Thịt lợn nướng không bị mất phổ biến theo thời gian và mặc dù sự phong phú của sự đổi mới ẩm thực, nó luôn luôn được chấp nhận với sự nhiệt tình và sự chấp thuận của người ăn. Ngoài ra, công thức cổ điển phát triển quá mức với một loạt các biến thể, tốt nhất trong số đó chắc chắn nên thử.
Làm thế nào để nấu thịt lợn nướng?
Chuẩn bị thịt nướng trong một loại thịt lợn tự làm có thể được trên bếp lò, trong lò nướng, trong một multivark hoặc trên lửa.
- Thường thì một phi lê thịt lợn tươi được sử dụng như một thành phần cơ bản, được cắt thành hình khối có kích thước trung bình. Không có món ăn ngon hơn sẽ được với xương sườn hoặc thịt lợn hun khói. Trong một số trường hợp, thịt được nấu chín toàn bộ miếng trong lò.
- Ngoài khoai tây, các thành phần cổ điển của món ăn là hành tây và cà rốt. Làm giàu các đặc tính của món nướng sẽ đạt được bằng cách thêm hạt tiêu Bungari, cà chua, đậu xanh, các loại rau hoặc nấm khác.
- Chuẩn bị thịt lợn nướng, như một quy luật, liên quan đến việc bổ sung của nguyệt quế, đậu Hà Lan và tỏi. Bạn có thể sử dụng các hương vị khác mà bạn chọn.
Thịt lợn quay với khoai tây - công thức
Các thịt lợn nướng cổ điển có thể được nấu chín trong một chảo bình thường, nhưng hương vị của món ăn sẽ bão hòa hơn nếu bạn chọn một chiếc tàu có đáy dày. Mật độ thực phẩm sẽ phụ thuộc vào lượng nước được thêm vào. Nước dùng kèm theo dày có thể được thực hiện bằng cách thêm một ít bột và đun sôi món ăn trong vài phút.
Thành phần:
- thịt lợn - 700 g;
- khoai tây - 1,5 kg;
- nước - 700 ml;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- dầu - 40 ml;
- tỏi - 2 răng;
- cà chua dán - 50 g;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- muối, hạt tiêu, đường, rau xanh.
Chuẩn bị
- Chiên trong dầu của thịt lợn, hành tây và cà rốt.
- Đổ một ít nước sôi, cân nguyên liệu trong 20 phút.
- Đặt khoai tây, đổ thêm nước, cho vào đĩa.
- Hầm thịt nướng tại nhà từ thịt lợn với khoai tây đến sự mềm mại của khoai tây, thêm bột đã pha loãng.
- Sau 5 phút, tỏi và rau xanh sẽ can thiệp.
Thịt lợn quay với khoai tây trong chảo
Thịt lợn nướng đơn giản nhất có thể được nấu trong chảo. Các thành phần của món ăn có thể được laconic hoặc đa dạng hơn nếu bạn thêm cắt lát thịt xông khói hoặc giăm bông khi chiên, ở giai đoạn ban đầu của chữa cháy các loại rau khác, và ở giai đoạn cuối cùng của nước ép cà chua nấu ăn và gia vị khác nhau.
Thành phần:
- thịt lợn - 500 g;
- khoai tây - 1 kg;
- nước - 1 ly;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- dầu - 40 ml;
- tỏi - 2 răng;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Trong dầu nóng, chiên thịt và hành tây với cà rốt.
- Thêm một ít nước, hầm cho đến khi đã sẵn sàng ăn thịt.
- Họ cho khoai tây, gia vị, đổ thêm nước.
- Nấu thịt lợn quay trong chảo rán dưới nắp trong 30 phút.
- Thêm tỏi, rau xanh, cho món ăn để nấu.
Thịt lợn nướng nấm
Thịt lợn nướng là một công thức có thể được thực hiện hiệu quả với nấm. Nấm rừng hoặc champignons thích hợp, sấy khô, tươi hoặc đông lạnh. Sản phẩm khô nên được ngâm trước. Đối với một hương vị rõ rệt hơn của các món ăn chuẩn bị, một phần của dầu thực vật nên được thay thế bằng dầu kem.
Thành phần:
- thịt lợn - 1 kg;
- khoai tây - 1 kg;
- nấm - 700 g;
- nước - 1 ly;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- dầu - 40 ml;
- kem chua - 3 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 ly;
- muối, hạt tiêu, rau xanh, dầu.
Chuẩn bị
- Chiên thịt và nấm riêng với một nửa hành.
- Thêm hành tây còn lại và cà rốt vào thịt, chiên trong 10 phút.
- Lay nấm chiên, khoai tây, đổ hỗn hợp với nước và gia vị kem chua.
- Sau 45 lần trải dài dưới nắp, thịt quay với nấm lợn sẽ sẵn sàng.
Thịt lợn quay với rau
Thịt lợn nướng với rau trong chảo, trong vạc hoặc chảo sẽ trở nên đặc biệt ngon ngọt và đa dạng, nếu bạn mở rộng thành phần của món ăn bằng cách thêm cụm hoa lơ, bông cải xanh, đậu xanh đông lạnh hoặc tươi, ớt ngọt thái lát, bí xanh hoặc cà tím.
Thành phần:
- thịt lợn - 500 g;
- khoai tây - 1 kg;
- nước - 1 ly;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- bông cải xanh - 300 g;
- ớt ngọt - 200 g;
- đậu xanh - 200 g;
- dầu - 50 ml;
- tỏi - 2 răng;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Chiên thịt với hành tây và cà rốt.
- Thêm một ít nước, hầm trong 20 phút.
- Đặt khoai tây, cho thêm nước vào, để đĩa đậy nắp trong 20 phút.
- Giới thiệu rau với bông cải xanh, ớt, đậu Hà Lan, tỏi và rau xanh.
- Sau 10 phút nữa, việc nướng với rau từ thịt lợn sẽ sẵn sàng ..
Nướng với sườn heo
Trong món ăn này quay thịt lợn nướng, nếu bạn nấu nó với sườn, trước khi ướp trong một hỗn hợp piquant. Sau này có thể là một hỗn hợp của mayonnaise với tỏi và gia vị thịt, mù tạt các loại, đậu nành và nước sốt cà chua, nước xốt từ dầu thực vật, giấm rượu vang và một nhúm đường.
Thành phần:
- sườn heo - 1 kg;
- khoai tây - 1 kg;
- nước - 1 ly;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- dầu - 70 ml;
- tỏi - 4 răng;
- mayonnaise - 100 g;
- gia vị cho thịt - 1 muỗng canh. muỗng;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Sườn được ướp muối, luộc, gia vị với gia vị, trộn với tỏi và mayonnaise, để lại trong 7 giờ.
- Chiên cá nhân trong thịt dầu và hành tây với cà rốt.
- Chuyển nguyên liệu vào bình chứa chung, thêm khoai tây và nước.
- Mùa nướng sườn heo với khoai tây, hầm trong 1 giờ dưới nắp.
Thịt lợn hun khói nướng tại Branderburg - công thức
Các công thức ban đầu tiếp theo cho thịt lợn nướng có thể được thực hiện vào đêm trước của một kỳ nghỉ hoặc một lễ kỷ niệm gia đình, cung cấp một bữa ăn ngon nóng. Khoai tây trong trường hợp này được chuẩn bị riêng và có thể được luộc, chiên trong chảo hoặc nướng trong lò trên khay nướng gần đó.
Thành phần:
- thịt lợn xông khói thịt xông khói - 1 kg;
- hành tây - 3 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- nước 250 ml;
- rượu vang đỏ - 250 ml;
- kem chua - 150 g;
- mùi tây - 0,5 chùm;
- tinh bột - 10 g;
- hạt tiêu, đinh hương, hương thảo, đường, gia vị;
- khoai tây.
Chuẩn bị
- Hành tây thái lát với cà rốt được trộn với hạt tiêu, đinh hương, hương thảo, đưa vào hình dạng với một ức.
- Thêm nước và rửa chén dưới nắp trong lò ở 200 độ 30 phút.
- Thịt được chiết xuất trên một đĩa, và chất lỏng từ nấm mốc được trộn với rượu vang, kem chua, tinh bột, đường và gia vị, luộc.
- Ăn thịt với nước sốt, rắc rau thơm và thêm vào khoai tây.
Thịt lợn nướng với cam
Một cách khác để làm ngạc nhiên khách hoặc thành viên trong gia đình là nấu thịt lợn quay với cam . Để hoàn thành công thức chọn một vòng cổ ngon ngọt, ức hoặc bất kỳ vết cắt nào khác trong toàn bộ mảnh. Riêng biệt trên một khay nướng hoặc bên cạnh thịt, bạn có thể nướng khoai tây hoặc rau quả, tùy theo quyết định của bạn.
Thành phần:
- thịt lợn - 1 kg;
- cam - 2 miếng;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- mù tạc - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành tây và cà rốt - 2 chiếc.;
- muối, hạt tiêu, nhục đậu khấu.
Chuẩn bị
- Một miếng thịt được cọ xát với muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, mỡ với một hỗn hợp của nước trái cây và niềm say mê của một quả cam, mù tạt và mật ong.
- Để thịt trong túi cho ban đêm.
- Chuyển thịt lợn thành hình, bên cạnh lát cam, hành tây và cà rốt.
- Chuẩn bị nướng trong lò với thịt lợn dưới nắp hoặc lá trong 1 giờ ở 220 độ.
Thịt lợn quay với kiều mạch
Nếu không có khoai tây hoặc muốn đa dạng hóa hương vị cổ điển của món ăn, bạn có thể nấu một món thịt lợn nướng ngon với kiều mạch. Điều quan trọng là phải quan sát tỷ lệ của đế chất lỏng và các loại ngũ cốc được sử dụng để thu được kết cấu thô ráp, hoặc nếu muốn, có độ nhớt hơn của đĩa đã hoàn thành, tăng lượng nước lên một lần rưỡi.
Thành phần:
- thịt lợn - 500 g;
- kiều mạch - 1 ly;
- nước - 2 chén;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- dầu - 50 ml;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Trong dầu chiên thịt.
- Thêm hành tây và cà rốt, chiên thêm 7 phút nữa, sau đó nó được om trong 20 phút, thêm một ít nước.
- Kiều mạch, đổ nước nóng, ném gia vị và nguyệt quế.
- Đậy nắp hộp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đã sẵn sàng.
Thịt lợn nướng trong vạc
Một hương vị khác thường và hương thơm không thể so sánh được nấu chín từ thịt lợn với khoai tây trong một kazan trên thiên nhiên . Rau xanh và tỏi bóc vỏ có thể được thêm vào ở giai đoạn đầu trong quá trình chiên rau và để lại một phần nguyên liệu để bổ sung cho món ăn đã sẵn sàng gần như đã sẵn sàng.
Thành phần:
- thịt lợn - 1 kg;
- khoai tây - 2 kg;
- Hạt tiêu Bungari - 1-2 miếng;
- cà chua - 4 chiếc;
- nước - 2 chén;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- xanh - 1 bó;
- tỏi - 4 răng;
- nguyệt quế - 3 miếng;
- dầu - 150 ml;
- muối, hạt tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Trong dầu nóng trong cái vạc, chiên thịt.
- Thêm hành tây xắt nhỏ, cà rốt, nửa tỏi và rau xanh, xào 10 phút.
- Lay gia vị, khoai tây, hạt tiêu Bungari, cà chua, đổ vào nước.
- Che cái vạc có nắp đậy và hầm cho đến khi nguyên liệu mềm.
- Trước khi ăn, hãy dùng món ăn với rau thơm và tỏi.
Thịt lợn nướng trong chậu
Một cách khác để cải thiện các đặc điểm thói quen của món ăn yêu thích của bạn là nấu thịt lợn quay với khoai tây trong chậu . Trong nước hoặc nước dùng để rót, nếu muốn, bạn có thể thêm một chút kem chua, kem, nước sốt cà chua hoặc mì ống, và thêm các thành phần rau với đậu Hà Lan, ngô, ớt ngọt.
Thành phần:
- thịt lợn - 700 g;
- khoai tây - 8 chiếc;
- nước hoặc nước dùng - 800 ml;
- hành tây và cà rốt - 2 chiếc.;
- tỏi - 4 răng;
- nguyệt quế - 4 miếng;
- dầu - 100 ml;
- muối, hạt tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Chiên riêng trong thịt dầu, hành tây, cà rốt và khoai tây.
- Cho nguyên liệu vào chậu, nêm nếm, thêm gia vị, nguyệt quế, tỏi.
- Đổ nước vào, đậy nắp hộp chứa và đậy trong 80 phút ở 220 độ.
Thịt lợn quay trong một đa biến
Thịt lợn nướng với khoai tây trong đa biến đang được chuẩn bị. Ngay cả khi không có chiên sơ bộ của món ăn cấu thành, nó có thể được hương vị, phong phú và ngon. Rau lát giữ nguyên vẹn, và thịt được ngâm với nước trái cây và hương vị gia vị của nó, nó cũng nhô ra và trở nên đặc biệt dịu dàng.
Thành phần:
- thịt lợn - 700 g;
- khoai tây - 1 kg;
- hạt đậu - 150 g;
- nước 250 ml;
- hành tây và cà rốt - 2 chiếc.;
- tỏi - 2 răng;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- Bơ - 40 g;
- muối, hạt tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Thịt thái lát, hành tây, cà rốt, tỏi, đậu và khoai tây được xếp chồng lên nhau trên một multicast.
- Thêm nước, một lát dầu, tất cả các loại gia vị và hoàn thành công thức cho một thịt lợn nướng ngon, điều chỉnh các thiết bị để "Quenching" chương trình và thiết lập bộ đếm thời gian trong 2 giờ.