Ức gà là loại phụ phẩm thịt cao cấp với hương vị đặc trưng và cấu trúc dày đặc, chứa protein động vật và nhiều chất hữu ích khác, vitamin, vi lượng. Hàm lượng chất béo của sản phẩm có hàm lượng calo thấp này là tối thiểu, cho phép nó được sử dụng trong chế độ dinh dưỡng chế độ ăn uống. Thông thường bụng gà được đun sôi hoặc hầm. Bây giờ trong chuỗi bán lẻ bạn có thể mua dạ dày gà tinh khiết của con chim, được trồng theo cách công nghiệp. Sản phẩm này được chuẩn bị trong 40-50 phút. Dạ dày của gà trong nhà có thể được nấu chín đến 1,5 giờ (tùy theo độ tuổi của chim); trước đây họ phải được làm sạch bộ phim.
Ức gà với khoai tây
Thành phần:
- dạ dày gà - khoảng 600 g;
- hành tây - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - khoảng 500-600 g;
- tỏi - 2 tép;
- gia vị khô - để nếm;
- muối;
- dầu thực vật (hoặc mỡ gà đã qua) - khoảng 30 g;
- rau xanh khác nhau (rau mùi tây, thì là, vv).
Chuẩn bị
Dạ dày gà rửa sạch.
Trong cái vạc hoặc cái chảo, chúng ta làm nóng dầu hoặc mỡ. Lưu hành thái thái nhỏ cho đến khi bóng thay đổi. Thêm cà rốt nghiền vào một vắt lớn. Tất cả chúng ta hãy cùng nhau, khuấy với một thìa, trong 4-5 phút, thêm dạ dày và gia vị khô. Thêm nhẹ, trộn và giảm lửa. Dập tắt dưới nắp, thỉnh thoảng khuấy, nếu cần thiết, bạn có thể thêm một ít nước. Trong 15-20 phút cho đến khi sẵn sàng, chúng tôi đang đặt khoai tây, thái lát tương đối lớn. Nếu cần, thêm nước và hầm cho đến khi hoàn thành.
Tắt lửa và mùa với tỏi nghiền và tiêu đen xay. Phục vụ, rắc rau thơm xắt nhỏ. Bạn có thể thêm một ít kem chua.
Khoai tây với dạ dày gà là một món ăn đơn giản và thỏa mãn cho các ngày trong tuần.
Khoai tây hầm với thịt gà
Thành phần:
- dạ dày gà - khoảng 500 g;
- lá bay - 5 chiếc;
- hạt tiêu - 5-8 miếng;
- hành tây - 2 chiếc.;
- khoai tây - 8-9 miếng. kích thước trung bình;
- ớt đỏ ngọt - 2 chiếc;
- tỏi - 2-4 đinh hương;
- gia vị khô;
- một chút dầu thực vật hoặc mỡ gà;
- muối;
- rau xanh là khác nhau.
Chuẩn bị
Cẩn thận rửa sạch và bóc vỏ dạ dày gà đun sôi cho đến khi nấu chín trong một cái chảo với một bóng đèn toàn bộ mà không có vỏ trấu,
Trong chảo chiên, chúng ta làm nóng mỡ hoặc dầu. Chúng tôi cắt khoai tây và hành tây. Đầu tiên chúng tôi cho khoai tây vào, chiên trong 5 phút, khuấy đều, thêm hành. Nấu trong 5 phút, sau đó thêm một ít nước dùng. Cắt ớt thành một ống hút ngắn và thêm vào. Hầm cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng dưới nắp. Cuối cùng, chúng tôi thêm dạ dày và tỏi, mùa với gia vị và muối. Khuấy và phục vụ, rắc rau thơm xắt nhỏ. Khoai tây hầm với thịt gà luộc cũng rất ngon.
Không thể tưởng tượng một trình đơn mà không có nội tạng yêu thích của bạn? Sau đó thử các công thức nấu ăn cho dạ dày gà trong kem chua và salad từ dạ dày gà .