Không ai tranh cãi rằng kem ngon và tự nó, nhưng đừng quên nhiều loại bánh khác nhau, nhờ đó mà plombir thông thường có thể biến thành hàng tá loại kem khác nhau. Đó là về các công thức nấu ăn của lớp phủ trên cho kem và sẽ được thảo luận dưới đây.
Xi-rô cà phê cho kem - công thức
Ai nói rằng kem có thể được phục vụ chỉ trong mùa hè? Xi-rô cà phê cổ điển này chỉ đơn giản là đầy hương vị của mùa thu: bí ngô, quế, đinh hương - tất cả điều này sẽ là bổ sung tốt nhất cho món tráng miệng lạnh yêu thích của bạn.
Thành phần:
- nước 175 ml;
- đường - 85 g;
- bí ngô xay nhuyễn - 65 g;
- Quế đất - 1 3/4 muỗng cà phê.
- gừng xay - 1/2 muỗng cà phê;
- Mặt đất Muscat, đinh hương - 1/8 muỗng cà phê.
- chiết xuất vani - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Đặt một cái chảo trên lửa với đường, nước và bí ngô xay nhuyễn. Khi khối lượng sôi, đổ tất cả các loại gia vị từ danh sách và nhanh chóng giảm nhiệt. Nấu xi-rô cho một vài phút và đổ kem lên trên ấm hoặc được đặt trước.
Sô cô la băng kem - công thức
Kem với sô cô la đứng đầu là một cổ điển không thể chối cãi với nhiều biến thể. Nếu bạn muốn làm kem trong vỏ sô cô la, sau đó chỉ cần điền nó với sô cô la tan chảy, nhưng đối với một xi-rô vẫn còn chất lỏng sau khi tiếp xúc với kem, sử dụng công thức của chúng tôi.
Thành phần:
- ca cao - 1 sản phẩm;
- đường - 165 g;
- nước 235 ml;
- một chút muối.
Chuẩn bị
Kết hợp đường và ca cao với nhau, thêm một chút muối để che vị ngọt. Sau khi trộn các thành phần khô, đổ chúng với nước, đảm bảo rằng không có cục u nào được hình thành. Để xi-rô trên lửa trong khoảng 5 phút với khuấy liên tục. Trong thời gian này, hỗn hợp sẽ giảm thể tích và trở nên dày hơn. Xi-rô sẽ tăng thêm sau khi làm mát hoàn toàn.
Kem topping - công thức
Cùng với sô cô la không kém phổ biến
Thành phần:
- đường - 175 g;
- kem cho whipping - 115 ml;
- xi-rô ngô - 55 ml;
- bơ - 35 g.
Chuẩn bị
Kết hợp tất cả các thành phần với nhau trong một cái chảo và đặt trên lửa vừa. Khi hỗn hợp đến sôi, ngay lập tức loại bỏ nó ra khỏi nhiệt và để nguội trong khoảng 10 phút trước khi sử dụng.
Với làm mát mạnh mẽ, caramel có thể hơi cứng, do đó, để thuận tiện sử dụng nó là tốt hơn để làm nóng trước nó trong lò vi sóng.