Có một số kỹ thuật để làm bánh trong chảo, nhưng nguyên tắc là phổ biến - nướng trong một món ăn đóng kín ở nhiệt độ tối thiểu.
Cupcake trong chảo không có lò nướng - công thức
Chúng tôi sẽ rời khỏi chương trình tự chuẩn bị bánh thử nghiệm không thay đổi. Sự khác biệt duy nhất là cách nó được nướng ngay trong chảo. Bạn sẽ ngạc nhiên vì bánh nướng nướng thơm ngon và thơm ngon như thế nào nếu không có sự tham gia của lò nướng.
Thành phần:
- bột mì - 135 g;
- bột nở - 5 g;
- soda - 5 g;
- đường bột - 115 g;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 55 g;
- chiết xuất vani - 5 ml;
- kefir - 115 ml;
- bởi một nhúm quế, nhục đậu khấu;
- đào lớn - 1 cái.
Chuẩn bị
- Như trong việc chuẩn bị một chiếc bánh thông thường, bạn nên kết hợp tất cả các thành phần khô (trừ đường bột) với nhau và trộn đều trước khi chuẩn bị bánh trong chảo. Lý tưởng nhất, bạn cũng có thể chọn lọc hỗn hợp.
- Riêng biệt, roi bơ, trứng và đường bột.
- Cho nguyên liệu khô vào hỗn hợp thu được và thêm sữa chua.
- Nhào bột và thêm nó với hương vị của vani.
- Đổ khối lượng vào chảo chiên bằng tay cầm có thể tháo rời và phân phối các mảnh đào.
- Đặt chảo không có tay cầm vào một cái chảo lớn và đậy nắp.
- Chuẩn bị diễn ra trong hai giai đoạn: đầu tiên, tất cả nướng trên lửa thấp trong 20 phút, sau đó trung bình - trong khoảng 30 phút.
Bánh sô cô la trong chảo chiên trong 5 phút
Tất nhiên, khi bạn nướng một chiếc bánh cupcake với một phút năm phút, bạn sẽ không bị giới hạn, bột đơn giản sẽ không được nướng, nhưng nó là hoàn toàn có thể để nhào bột. Tại cùng một cupcake trên bếp sẽ sẵn sàng thậm chí nhanh hơn so với những gì đang được nấu chín trong lò.
Nếu không có lò nướng, bạn chắc chắn sẽ cần một chảo chiên với một tay cầm có thể tháo rời (hoặc một món nướng), cũng như một tấm than dày.
Thành phần:
- bột - 175 g;
- soda - 5 g;
- ca cao - 35 g;
- đường - 75 g;
- giấm - 15 ml;
- dầu thực vật - 65 ml;
- kefir - 235 ml.
Chuẩn bị
- Vượt qua bột cùng với ca cao và soda qua rây. Trong slide từ hỗn hợp, làm cho ba lỗ: đầu tiên đổ dầu thực vật, thứ hai - giấm và thứ ba - trộn với kefir đường.
- Cũng nhào bột với một cái xẻng và phân phối trong một hình thức chuẩn bị hoặc chảo chiên.
- Đặt mẫu trong bộ phận làm nóng được làm nóng sơ bộ và đậy tất cả mọi thứ bằng nắp.
- Giảm nhiệt trung bình và nướng bánh kefir trong chảo rán trong nửa giờ.