Bánh "Drunken Cherry" đã không mất đi sự nổi tiếng của nó trong nhiều năm, làm hài lòng khán giả người lớn với những đặc điểm tuyệt vời và tinh tế. Bánh quy sô-cô-la được kết hợp lý tưởng với quả "hop", một loại kem nhẹ nhàng, và men làm cho hương vị của món tráng miệng hoàn chỉnh.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh "Drunken Cherry"?
Bánh sô cô la "Drunken Cherry" có rất nhiều cách giải thích, ít nhiều khác với công thức đích thực, nhưng đồng thời có một kết quả tuyệt vời. Hơn nữa trên sự tinh tế sẽ giúp cải thiện hương vị của món tráng miệng cổ điển và các biến thể của nó.
- Bánh quy sô cô la phải được làm lạnh trước khi cắt.
- Thay vì cognac cho ngâm dâu, bạn có thể sử dụng rượu mùi, rượu vang hoặc rượu rum.
- Bánh tráng men "Drunken Cherry" được để lại trong vài giờ để ngâm tẩm.
Bánh "Drunken Cherry" - một công thức cổ điển
Một chiếc bánh cổ điển được chuẩn bị kỹ lưỡng "Drunken Cherry" không có sự tương đương giữa các món tráng miệng dành cho người lớn thuộc loại này. Các đặc điểm hương vị không thể nhầm lẫn của món ngon được thực hiện bằng cách thực hiện một công nghệ không quá lạ mắt, mặc dù rất dài, được đưa ra thời gian chờ đợi để ngâm quả.
Thành phần:
- lòng đỏ và protein - 6 chiếc.;
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 240 g;
- ca cao - 100 g;
- bột nở - 10 g;
- đường - 260 g;
- anh đào - 400 g;
- cognac - 300 ml;
- sữa - 130 ml;
- dầu - 200 g;
- đường bột - 250 g;
- men, vanillin.
Chuẩn bị
- Cherries được làm đầy với cognac trong 2 ngày.
- Rửa sạch lòng đỏ với đường.
- Thêm bột, ca cao, bột nở, vanillin và whipped trắng.
- Nướng bánh quy ở 180 độ.
- Cắt bánh, cạo mảnh vụn.
- Đun nóng sữa với vanillin, trứng và bột, khuấy đều, cho đến khi dày.
- Kem được làm mát bằng bơ, trộn với quả anh đào và bánh vụn, bỏ vào bánh quy.
- Bao gồm bánh "Drunken Cherry" với men.
Bánh kếp với sô cô la và anh đào "say"
Công thức đơn giản tiếp theo cho bánh "Drunken Cherry" sẽ phải được thực hiện khi bạn không muốn nướng bánh quy. Nó trong trường hợp này sẽ thay thế bánh kếp mỏng , có thể được thực hiện theo bất kỳ công thức nào. Vị ngọt của món tráng miệng được điều chỉnh bằng cách thay đổi lượng đường được sử dụng trong kem hoặc làm ngọt thêm bột.
Thành phần:
- bánh kếp - 20 miếng;
- anh đào - 500 g;
- rượu - 120 ml;
- ca cao - 60 g;
- đường, kem, bơ - 100 g;
- men, vanillin.
Chuẩn bị
- Các loại quả mọng được ngâm trong rượu mùi.
- Nướng bánh kếp.
- Trộn ca cao với bơ, đường, kem.
- Làm ấm khối lượng, khuấy, làm mát, đánh trứng bằng vanillin.
- Thu thập một bánh kếp với một "anh đào" say rượu, kem pancazyvaya bánh và bổ sung quả mọng.
Bánh "Drunken Cherry" với kem chua - công thức
Bánh "Drunken Cherry" với kem chua là gần với cổ điển và thực hiện, và vào hương vị cuối cùng. Kỹ thuật làm đầy được đơn giản hóa trong trường hợp này: nó là cần thiết để chỉ đơn giản là đánh bại kem chua làm mát tốt với một tỷ lệ phần trăm cao của hàm lượng chất béo với việc bổ sung đường hoặc bột đường và vanillin.
Thành phần:
- trứng - 9 chiếc.;
- bột và đường - 1,5 chén;
- ca cao - 100 g;
- kem chua - 0,5 l;
- bột - 300 g;
- anh đào - 400 g;
- cognac - 250 ml;
- men.
Chuẩn bị
- Đổ đầy anh đào cognac trong 2 ngày.
- Đánh lòng đỏ với đường, thêm ca cao, bột mì và bọt protein.
- Nướng bánh quy, cắt thành 2 phần, loại bỏ vụn bánh mì.
- Đánh kem chua với đường, trộn với vụn và quả mọng.
- Điền vào khoang bánh bích quy bằng cách đổ đầy, đậy nắp bằng đầu cắt.
- Bao gồm bánh kem chua "Drunken Cherry" với men.
Bánh "Drunken Cherry" không có cồn - công thức
Công thức món tráng miệng sau đây là dành cho những người không hài lòng với thực tế có rượu trong quả mọng hoặc chỉ cần chuẩn bị một sự thanh nhã của anh đào cho khán giả của trẻ em. Biscuit trong trường hợp này được chuẩn bị với việc bổ sung sữa, mà sẽ cung cấp cho một kết cấu mềm mại và tinh tế của bánh thành phẩm.
Thành phần:
- trứng - 3 miếng;
- bột mì - 480 g;
- đường - 400 g;
- ca cao - 180 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- sữa - 370 ml;
- nước sôi - 250 ml;
- anh đào - 200 g;
- dầu - 200 g;
- sữa đặc - 200 g;
- men.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với sữa.
- Thêm hỗn hợp bột mì, ca cao, đường và soda.
- Đổ nước sôi, khuấy đều, nướng bánh ở 180 độ.
- Cắt phần trên của bánh quy, loại bỏ vụn bánh mì, trộn nó với anh đào cùng với nước trái cây và kem bơ và sữa đặc.
- Điền vào đầy với khoang bánh quy, bao gồm một "nắp".
- Bao gồm bánh "Drunken Cherry" mà không có men rượu.
Bánh "Drunken Cherry" không nướng
Để không làm phiền với bánh quy nướng, bạn có thể làm bánh "Drunken Cherry" từ bánh ngọt làm sẵn hoặc tận dụng ý tưởng sau đây và lấy làm bánh xốp sô cô la. Kem cho ngâm tẩm có thể được đánh với kem chua đường, kem hoặc hỗn hợp với việc bổ sung bơ.
Thành phần:
- bánh nướng xốp - 1 kg;
- anh đào - 600 g;
- rượu vang - 180 ml;
- đường - 60 g;
- kem chua - 200 g;
- bột - 200 g;
- kem - 300 ml;
- dầu - 50 g;
- sô cô la, vanillin.
Chuẩn bị
- Ngâm cho anh đào đêm trong rượu vang với đường.
- Đánh kem chua với bột.
- Thêm bơ và đánh trứng.
- Thêm kem, vani.
- Cherry được ném vào một colander.
- Bánh nướng xốp được cắt thành 3 phần, nhúng vào một bên trong rượu vang với nước trái cây, đặt trong các lớp trên một món ăn, xen kẽ với anh đào và kem.
- Phủ lên sản phẩm bằng kem, rắc chocolate.
Bánh "Drunken Cherry" với sữa trứng
Một biến thể khác của công thức cổ điển sẽ được trình bày sau. Đối với kem, một cơ sở sữa trứng được sử dụng trên sữa bột, trong đó bột ca cao được thêm vào cho một hương vị sô cô la bão hòa hơn. Lượng dầu có thể khác nhau tùy thuộc vào mong muốn "kem" và hàm lượng caloric của quá trình xử lý đã hoàn thành.
Thành phần:
- trứng - 9 miếng;
- bột mì - 160 và 120 g;
- ca cao - 120 g;
- đường - 600 g;
- anh đào - 300 g;
- rượu - 200 ml;
- sữa - 600 ml;
- dầu - 200 g;
- vanillin, men.
Chuẩn bị
- Ngâm anh đào trong rượu.
- Đánh trứng 5 quả và 300 gram đường 10 phút.
- Khuấy cacao và một ly bột, nướng bánh quy, cắt, bóc vỏ vụn.
- Trộn trứng với đường, sữa và bột, nấu cho đến khi dày, và sau khi làm mát, đánh trứng với bơ, vani và ca cao.
- Trộn kem với bánh mì và quả mọng, đổ đầy một khối bánh quy.
- Bánh "anh đào Drunken" với một vỏ trứng sữa với men.
Bánh mousse "Anh đào say rượu"
Bánh mousse hai lớp "Drunken Cherry" hóa ra không chỉ dịu dàng để thưởng thức, mà còn xuất hiện ngoạn mục. Cơ sở thạch anh đào và sô cô la trắng có thể được đặt theo hình thức theo thứ tự ngẫu nhiên, thêm mousse với bánh quy sô cô la. Mỗi lớp phải được đông lạnh một chút trước khi thêm lớp tiếp theo.
Thành phần:
- anh đào - 500 g;
- đường - 170 g;
- cognac - 40 ml;
- gelatin - 40 g;
- lòng đỏ - 4 miếng;
- kem - 800 ml;
- sô cô la trắng - 170 g;
- bánh quy - 1 miếng;
- vani, men.
Chuẩn bị
- Nướng bánh quy trên bất kỳ công thức nào.
- Nấu anh đào và 120 g đường 2 phút, đấm máy xay sinh tố.
- Thêm 15 g gelatin ngâm, khuấy đều.
- Khuấy cognac mousse, đổ vào khuôn, để cho nó đóng băng.
- Preheat kem đến 85 độ, thêm lòng đỏ với đường, ấm lên cho đến khi dày.
- Thêm sô-cô-la, vani, gelatin ngâm, đánh.
- Trong các hình thức đổ một lớp mousse trắng, để cho nó đóng băng, sau đó lây lan một bánh quy, mousse anh đào và một lần nữa một lớp mousse trắng.
- Bánh mousse đông lạnh "Drunken Cherry" chứa đầy men.
Anh đào say rượu với mascarpone
Bánh "Drunken Cherry", công thức sẽ được trình bày sau, được chuẩn bị với kem mascarpone, làm cho nó đặc biệt ngon. Bánh quy sô cô la có thể được nướng theo một công thức cổ điển, và các loại quả mọng được ngâm truyền thống trong rượu cognac hoặc rượu khác, thêm đường nếu muốn.
Thành phần:
- bánh quy - 1 miếng;
- mascarpone - 250 g;
- kem chua - 250 g;
- đường - 150 g;
- anh đào "say" - 200 g;
- men.
Chuẩn bị
- Biscuit cắt thành 2 phần, loại bỏ vụn bánh mì.
- Đánh bại mascarpone với đường và kem chua.
- Trộn kem với anh đào và vụn bánh mì.
- Điền đầy với một khoang bánh quy, đổ bánh với men.
Drunk Cherry trong Multivariate
Tiểu học và không có rắc rối khi chuẩn bị một chiếc bánh "Drunken Cherry" trong công viên đa nhiệm. Để thực hiện việc này, bạn có thể sử dụng phiên bản thử nghiệm biscuit được đề xuất hoặc sử dụng bất kỳ tỷ lệ đã được chứng minh nào khác. Kem có thể là một cơ sở ủ cổ điển với bơ hoặc kem, được đánh với đường.
Thành phần:
- bột mì - 160 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- đường - 400 g;
- ca cao - 40 g;
- bột nở - 10 g;
- kem - 250 ml;
- anh đào "say" - 300 g;
- men.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với đường (200 g) trong 10 phút.
- Thêm bột, ca cao, bột nở, nướng bánh quy vào "Nướng" 1 giờ.
- Cắt bánh, cạo vụn bánh mì, trộn với anh đào, với kem, trả lại cho bánh quy, phủ lên sản phẩm bằng men.
- Cake "Drunken cherry" - một công thức yêu cầu ngâm tẩm trong tủ lạnh.