Thật khó để gọi món tráng miệng này hữu ích, nhưng nó sẽ được ngon mà không thất bại. Hãy thử bằng cách nào đó để nướng bánh "Drunken Cherry" và nó sẽ trở thành một yêu thích trong nhà của bạn trong nhiều năm.
Công thức tốt nhất để làm bánh "Drunken Cherry" tại nhà
Trong công thức này, chúng tôi sẽ chuẩn bị cho một chiếc bánh bánh quy sô cô la cổ điển và kem Charlotte.
Thành phần:
Bột:
- trứng - 7 miếng;
- đường 205 g;
- bột mì - 210 g;
- ca cao - 90 g;
- bột nở - 5 g;
Điền:
- anh đào - 300 g;
- cognac - 325 ml;
- đường - 250 g;
- bơ - 220 g;
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 160 ml;
- vanillin - 5 g.
Men:
- sô cô la - 200 g;
- sữa - 6 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chuẩn bị cho việc tạo ra chiếc bánh thanh lịch này nên bắt đầu 12 giờ từ sân khấu chính. Chúng ta cần rắc anh đào với 50 gam đường, đổ cognac và để ướp. Và trước khi nấu ăn xong, ném nó trở lại trong bình đựng chất lỏng. Nó rất hữu ích cho việc ngâm tẩm bánh bích quy. Nếu anh đào bạn đã đông lạnh, sau đó để cho nó để giữ lại juiciness của nó và hình dạng để rã đông nó tốt hơn trên một phòng tắm hơi, dần dần. Sau đó, nó sẽ vẫn toàn bộ và tugenkoy. Bằng cách này, nếu bạn đang cân một quả mọng đông lạnh khác, thêm 50 gram. một chút nước chảy ra từ nó.
Chuẩn bị bánh quy chúng tôi bắt đầu với thực tế là các hình thức được bao phủ với giấy da, chúng tôi sẽ dầu nó với dầu và đặt nó trong tủ lạnh.
Trộn bột, ca cao và bột nở. Yolks vzobem với 100 gam đường, và chúng tôi sẽ làm tương tự với protein. Tiếp theo, chúng tôi trộn chúng và bắt đầu chọn lọc nguyên liệu khô ở đó và nhét chúng. Chúng tôi làm mọi thứ dần dần và rất cẩn thận. Đổ bột vào một hình thức làm mát và đặt trong lò nóng đến 180 độ. Chúng tôi nướng trong 45 phút. Bánh quy đã sẵn sàng sẽ nguội vài giờ.
Đối với kem trứng, đánh lên với 1 ly đường, đun sôi sữa và đổ nó vào trứng trong một giọt nhỏ, khuấy chúng. Sau đó, chúng tôi đặt tất cả mọi thứ với nhau trên bếp và nấu nó. Kem sẽ nguội hoàn toàn.
Trộn bơ mềm với máy trộn, thêm kem đã nguội và trộn đều.
Từ bánh quy cắt độ dày hàng đầu khoảng 1,5 cm và lấy ra mẩu vụn, để khoảng 1 cm từ tất cả các cạnh. Nó là thuận tiện để làm một cái muỗng. Chúng tôi biến bột thành bột vụn và thêm nó vào kem, cùng với anh đào, chúng tôi trộn đều. Phía dưới và trên cùng của bánh được ngâm tẩm với xi-rô anh đào-cognac, mà vẫn còn từ anh đào. Điền vào các hình thức bánh quy với kem và bao gồm một nắp, nhấn nhẹ. Chúng tôi bao gồm bánh với một đóng băng làm bằng sô cô la và sữa trên một phòng tắm hơi. Bạn có thể trang trí với anh đào anh đào.
Công thức cho bánh "Drunken Cherry" trong chocolate với kem chua
Thành phần:
Bột:
- trứng - 6 chiếc.;
- kem chua - 100 g;
- bột mì - 310 g;
- đường - 340 g;
- ca cao - 95 g;
- bột nở - 10 g;
Kem:
- cherry - 1 ly;
- cognac;
- đường - 60 g;
- Bơ - 215 g;
- kem chua - 120 g;
- sữa đặc - ½ tách;
- ca cao - 30 g;
- vanillin - nhúm;
Men:
- đường - 150 g;
- ca cao - 95 g;
- kem chua - 75 g.
Chuẩn bị
Cherry pickle trước với 50 gam đường và cognac. Nếu anh đào được đóng hộp và đã ngọt, chúng tôi sẽ làm mà không có đường, và cognac có thể được thay thế bằng vodka. Điều chính là các quả phải đứng trong ít nhất 10 giờ, để rượu biến mất. Để điền vào với rượu nó là cần thiết để hoàn toàn bao gồm tất cả anh đào.
Trứng đánh với đường trong một bọt dày, thêm bột nở, kem chua và trộn. Trộn bột với ca cao và trộn dần vào bột. Chúng tôi đặt bột vào giấy da với dầu đã được bôi dầu và đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước trên 180 độ. Sẵn sàng được xác định bởi một xiên bằng gỗ.
Đánh bơ mềm, sau đó thêm kem chua, ca cao, vanillin và sữa đặc và trộn đều.
Từ biscuit cắt nắp và chọn giữa, để chúng tôi có được một "hộp". Mảnh vụn biến thành một mẩu vụn và được gửi đến kem cùng với anh đào, chúng tôi trộn đều. Xoa bóp hộp bánh bích quy với xi-rô để ráo nước từ anh đào, đổ đầy kem và đậy nắp bằng bánh. Trên phòng xông hơi ướt, chúng tôi sẽ làm sô cô la đóng băng và chà xát nó với bánh của chúng tôi từ tất cả các bên. Nó có thể được trang trí bằng bánh xốp. Món tráng miệng một vài giờ nên đứng để ngâm.