Bánh này yêu cầu các sản phẩm hoàn toàn bình thường và quen thuộc, nhưng hương vị và ngoại hình của nó lại trở nên phi thường.
Làm thế nào để làm cho một chiếc bánh "túp lều Monastic" với anh đào đông lạnh và kem chua, chúng tôi sẽ nói dưới đây, và cũng chia sẻ những bí mật của việc chuẩn bị kem chua lý tưởng.
Bánh anh đào "Monastic túp lều" với kem chua
Trước khi chúng tôi bắt đầu chuẩn bị bánh, chúng tôi cần chuẩn bị kem chua cho kem. Để làm điều này, lấy một miếng gạc, gấp hai lần và đổ kem chua vào nó, sau đó buộc nó và treo nó trên một chiếc chảo, ví dụ, trên một thìa gỗ. Chúng tôi để nó như vậy trong một vài giờ, trong thời gian này, sữa thừa sẽ để lại kem chua và kem sẽ trở nên dày đặc.
Thành phần:
Bột:
- bột - 0,45 kg;
- kem chua dày và chất béo - 215 g;
- bơ - 0,2 kg;
- vanillin - nhúm;
Kem:
- kem chua - 630 g;
- đường bột - 200 g;
- bơ - 0,2 kg;
- nước cốt chanh - 30 ml;
Điền:
- cherry không hạt - 1 kg;
- đường;
- rượu mùi - 50 ml.
Chuẩn bị
Đặt bơ nhiệt độ phòng vào bột và cắt chúng cùng với một con dao. Điều quan trọng là dầu là nhiệt độ thích hợp, nếu không, nếu nó quá mềm, nó sẽ bị kết hợp với bột mì, và nếu nó cứng, sẽ rất khó trộn. Chúng tôi xay bơ và bột thành mảnh vụn với các đầu ngón tay, thêm kem chua vào một phần. Bột nên dính, nhưng không nhờn, và không chặt. Đặt bột vào một bộ phim, trải nó thành một bánh và đặt nó trong tủ lạnh trong 30 phút.
Để làm đầy bạn có thể có một anh đào đã sẵn sàng trong xi-rô hoặc nước trái cây riêng. Tươi hoặc đông lạnh là quá ngon ngọt cho điều này, nó sẽ ngâm tất cả bột, vì vậy họ cần phải được rắc đường và đun sôi trong nước trái cây của riêng bạn. Đông lạnh, tất nhiên, trước tiên bạn cần phải giải phóng. Các quả mọng nên lạnh và không bị ướt, vì vậy chúng tôi hút xi-rô từ chúng và để chúng chảy qua rây.
Chúng tôi loại bỏ bột từ tủ lạnh và chia nó thành 3 phần, bàn và cán pin hơi bột với bột, chúng tôi cuộn ra một lớp dày 5 mm. Cắt bột thành 20 dải giống hệt nhau dài 20 cm, rộng 5,5 cm.Đối với mỗi dải đặt anh đào với một chuỗi ở giữa, chặt chẽ với nhau, các cạnh được gắn.
Chảo được phủ bằng giấy da và chúng tôi trải các ống với đường may lên trên cách nhau 3 cm. Để ngăn chặn các ống mở ra khi nướng bằng tăm, chúng ta tạo ra các lỗ, để có nhiều chỗ cho cặp vợ chồng rời đi. Nấu ăn ở 210 độ trong 10 phút, sau đó loại bỏ mát.
Bây giờ chúng tôi chuẩn bị kem cho "túp lều Monastic" từ kem chua, mà chúng tôi đổ qua gạc. Chúng tôi sẽ đánh nó, thêm bột đường trong 2-3 lần, sau đó thêm bơ và nước cốt chanh.
Chúng tôi ngâm tẩm 50 ml sirô hoặc nước trái cây và 50 ml rượu mùi.
Chúng tôi tạo thành một chiếc bánh trên một đĩa, bôi đáy bằng kem, lây lan 4 ống trên đầu trang, vỗ chúng với ngâm tẩm bằng một bàn chải silicon và phủ bằng kem. Quá làm thêm, chỉ cần đặt 3 ống, sau đó 2, sau đó 1. Vì vậy, chúng tôi nhận được một kim tự tháp, được dày bao phủ với một dày 1 cm kem. Bánh nên được truyền trong 10 giờ.