Bánh khoai tây thuộc loại bánh nướng đặc biệt, nơi rau thay thế một phần bột mì, được sử dụng như một loại bột nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Một sản phẩm như vậy có mùi thơm dễ chịu, một lớp vỏ tuyệt vời và lớp vỏ mềm. Nhiều quốc gia có công thức nấu ăn độc đáo để chuẩn bị và sẵn sàng chia sẻ chúng với các nữ tiếp viên dễ bị thử nghiệm trong nhà bếp.
Làm thế nào để nướng bánh mì khoai tây?
Bánh mì từ khoai tây rất đa dạng với các lựa chọn. Bánh mì như vậy, giống như một soong khoai tây, vụn bánh và không được sử dụng cho bánh mì kẹp.
- Thông thường, bột được nhào từ khoai tây nghiền và bột mì, thêm gia vị, nấm men, nước hoặc thuốc sắc. Đôi khi, nó được nướng ở tất cả mà không có bột và men, sử dụng bột yến mạch, kem chua, kefir.
- Bánh mì với việc bổ sung khoai tây có thể được làm từ củ luộc luộc hoặc củ nấu chín trong bộ đồng phục.
- Thông thường, tỷ lệ của bột nhuyễn thành bột là 1: 2.
- Bánh mì với khoai tây nghiền nên được nhào trong ít nhất 20 phút.
Bánh mì trên khoai tây khoai tây
Bánh mì khoai tây trong lò sẽ bổ sung các công thức nấu nướng chất lượng. Bột men, được nhồi trên khoai tây, nhanh chóng tăng lên và hóa ra mịn và thoáng mát. Khoai tây - bổ sung sự thiếu tinh bột và đóng vai trò của bột nở giúp cải thiện cấu trúc của vụn bánh. Với việc bổ sung sắc, hiệu ứng này tăng lên hàng chục lần.
Thành phần:
- men tươi - 15 g;
- khoai tây luộc - 4 chiếc;
- bột - 600 g;
- nước dùng khoai tây - 200 ml;
- dầu - 60 ml;
- trứng - 1 miếng;
- đường 30 g.
Chuẩn bị
- Xoa men bằng đường, thêm 100 ml nước dùng và để trong 10 phút.
- Thêm khoai tây xắt nhỏ, trứng, men, muối, nước dùng, bơ, 500 g bột và nhào bột.
- Đun nóng trong 40 phút.
- Hãy nhớ rằng, thêm 100 g bột mì và trở về nhiệt trong một giờ.
- Hình thành và đặt trên một chứng minh trong lò ở 30 độ mỗi giờ.
- Tăng nhiệt độ lên 180 và nướng bánh khoai tây trong 30 phút.
Bánh khoai tây trên men
Một men trên khoai tây cho bánh mì là một thay thế cho nấm men. Khoai tây luộc từ đó lên men được tạo ra, chứa một hợp chất nitơ, góp phần vào hoạt động tăng lên của nó. Do đó, đi vào bột, nó làm tăng tốc quá trình lên men và làm cho cấu trúc của nó trở nên nhẹ và xốp mà các ổ bánh hoàn thành khi nén, giả định hình dạng tương tự.
Thành phần:
- khoai tây trong bộ đồng phục - 1 cái.;
- đường - 30 g;
- nước 220 ml;
- bột mì - 420 g;
- muối - 10 g;
- dầu - 80 g;
- khoai tây luộc - 150 g.
Chuẩn bị
- Vỏ và khoai tây trong một bộ đồng phục.
- Khuấy với 10 gam đường, 120 ml nước ấm và đun nóng.
- Sau 3 ngày, cho ăn 20 g bột mì.
- Trộn 60 ml dịch chiết với 100 ml nước và 100 g bột mì và để trong 2 giờ.
- Thêm khoai tây cháy, muối, bơ, đường và 300 g bột vào thìa.
- Tạo thành bánh mì và đặt nó trên một bằng chứng.
- Nướng bánh khoai tây ở 180 độ trong 30 phút.
Công thức cho bánh mì lên men khoai tây
Người hâm mộ nướng hữu cơ có thể nấu bánh mì trên thìa khoai tây. Men khoai tây được sử dụng trong nhào bột được làm từ khoai tây nghiền thô và là một sản phẩm tự nhiên và hữu ích cho biết thêm khối lượng nướng mà không sử dụng các thành phần ưa thích, làm cho nó rất ngon và thơm.
Thành phần:
- nước - 1 l;
- đường - 20 g;
- muối - 20 g;
- men khoai tây - 300 ml;
- bột - 2 kg;
- dầu - 40 ml.
Chuẩn bị
- Hòa tan muối và đường trong nước.
- Thêm men khoai tây và 500 g bột mì.
- Đặt trong một giờ trong nhiệt.
- Thêm phần còn lại của bột.
- Tạo bánh mì và đặt nó sang một bên trong 2 giờ.
- Nướng trong 80 phút với nhiệt độ giảm từ 200 đến 150 độ.
Bánh mì khoai tây của Phần Lan - công thức
Bánh mì khoai tây ở Phần Lan - đây là bánh rán ryka dày đặc và có vị ngọt. Họ được nướng trên khắp đất nước, nhào bột từ khoai tây nghiền và các loại bột. Tùy chọn này là sự kết hợp giữa bột mì và mảnh yến mạch, kết cấu dày đặc tương phản một cách sinh động với độ mềm mại của bột khoai tây.
Thành phần:
- khoai tây nghiền - 500 g;
- mảnh yến mạch - 120 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 250 g;
- dầu - 60 g;
- đường và muối - 10 gram mỗi loại;
- bột nở - 10 g.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với đường, muối, bơ và khoai tây nghiền.
- Thêm mọi thứ khác và tạo thành 10 bánh phẳng.
- Nướng bánh mì khoai tây Phần Lan trong 20 phút ở 200 độ.
Bánh khoai tây Ai-len
Bánh mì khoai tây Ai-len Fudge bổ sung thịt xông khói và trứng vào bữa sáng, bữa trưa - súp và salad và bữa tối - xúc xích ngon ngọt. Bánh khoai tây nghiền mịn, bơ và bột mì, chiên với màu nâu trong chảo rán, rất đơn giản và dễ chế biến, vì vậy người dân Ireland bắt đầu và kết thúc nó trong cùng một ngày.
Thành phần:
- khoai tây luộc - 4 chiếc;
- bột - 100 g;
- dầu - 40 g;
- muối - 5 g.
Chuẩn bị
- Lát khoai tây và trộn với 20 g bơ và bột mì.
- Lăn ra bánh.
- Chiên khoai tây Ailen bánh mì trong dầu trong 2 phút.
Bánh khoai tây với hành tây trong lò
Với mong muốn đa dạng hóa bánh ngọt với hương vị và hương vị mới, tốt hơn là nấu bánh khoai tây với hành tây. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức yêu thích nào, thêm bột khi chiên trong dầu hoặc hành khô. Để sử dụng một loại rau sống không được khuyến cáo: nó sẽ làm cho bột "nhầy", sẽ không cung cấp cho hương thơm và sẽ không được nướng.
Thành phần:
- khoai tây trong đồng phục - 250 g;
- bột mì - 550 g;
- men - 20 g;
- sữa - 250 ml;
- hành tây - 2 miếng;
- bơ - 30 g;
- dầu thực vật - 60 ml;
- đường - 20 g;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
- Gọt vỏ khoai tây và nghiền chúng thành bột nhuyễn.
- Chiên hành.
- Thêm men, đường và 100 g bột để làm ấm sữa.
- Sau 15 phút, cho hành tây, khoai tây, tất cả các thành phần khác và trộn đều.
- Sau 30 phút, tạo bánh mì và nướng trong 40 phút ở 180 độ.
Bánh khoai tây Đức - công thức
Các câu tục ngữ của Đức về sự thô lỗ của việc nướng bánh của họ, bác bỏ bánh mì và khoai tây, trộn lẫn trong lúa mạch đen, với việc bổ sung bột mì và lúa mạch đen. Nó được chuẩn bị với độ chín của Đức, do đó, vụn bánh mì hóa ra là xốp, lớp vỏ có màu đồng, và bánh mì nổi bật với hương thơm của rau mùi và hương vị khêu gợi của hạt tiêu đen.
Thành phần:
- bột lúa mạch đen - 90 g;
- lúa mạch đen khởi động - 45 g;
- nước - 300 ml;
- bột mì - 360 g;
- muối - 10 g;
- khoai tây nghiền - 120 g;
- rau mùi và tiêu đen.
Chuẩn bị
- Đối với hỗn hợp khởi động 45 g bột lúa mạch đen với khởi động và 35 ml nước.
- Để đi lang thang trong một ngày ở 25 độ.
- Hòa tan muối trong 260 ml nước, thêm lên men, các thành phần còn lại và trộn.
- Tạo thành bánh mì và để nó trong một giờ để chứng minh.
- Nướng trong 40 phút, với nhiệt độ giảm xuống, từ 240 độ với hơi nước đến 190 độ.
Bánh mì khoai tây trên sữa chua
Bánh khoai tây không men là một tìm kiếm cho những người không có thời gian để nướng bánh. Đặc biệt ngày nay, khi các bà nội trợ cố gắng sử dụng các sản phẩm đơn giản và tự nhiên như các nền văn hóa khởi đầu. Kefir hoàn toàn làm bột khoai tây. Tương tác với tinh bột, nó tăng tốc độ lên men, cho phép bạn nướng bánh mì ngay lập tức.
Thành phần:
- khoai tây nghiền - 160 g;
- kefir - 250 ml;
- bột - 300 g;
- soda - 10 g;
- muối - 10 g;
- dầu - 40 ml.
Chuẩn bị
- Trộn bột với soda, muối và kefir ấm.
- Nhập khoai tây nghiền và nhào bột trong 10 phút.
- Nướng ở 200 độ trong 30 phút.
Bánh mì khoai tây trong hãng sản xuất bánh mì
Bánh mì có miếng khoai tây trong tiệm bánh có thể được nướng mỗi ngày. Các đơn vị hiện đại giúp để có được bánh mì tốt trong 4 giờ, và khoai tây mảnh thực hiện độc quyền từ củ chất lượng, cải thiện hương vị của sản phẩm nhiều lần. Bánh mì chuyển sang tươi tốt, không sụp đổ và là hoàn hảo cho bánh mì nướng.
Thành phần:
- men - 5 g
- bột - 500 g;
- sữa - 350 ml;
- khoai tây mảnh - 25 g;
- muối và đường - bằng cách nhúm;
- dầu - 40 ml.
Chuẩn bị
- Đặt tất cả các thành phần theo hướng dẫn.
- Nấu trong chế độ "Cơ bản nướng". Tổng thời gian là 4 giờ.
Công thức cho bánh mì lúa mạch đen trên khoai tây trong một đa biến
Bánh mì khoai tây-lúa mạch đen trong một đa biến hóa ra tươi tốt, thơm, hơi ngọt. Bột lúa mạch đen được trộn trong một thời gian dài và tăng lên. Khoai tây tăng cường quá trình lên men, do đó, bột trở nên mịn trong vòng một giờ và chính nó "yêu cầu" cho multivark, nơi nó vẫn còn để cài đặt "Nướng" trong 100 phút và chờ cho tiếng bíp.
Thành phần:
- khoai tây nghiền - 40 g;
- bột lúa mạch đen - 500 g;
- bột mì - 80 g;
- men - 10 g;
- sữa - 300 ml;
- mật ong - 40 g.
Chuẩn bị
- Thêm sữa xay nhuyễn, mật ong, men, 40 gram cả hai loại bột và để trong 30 phút.
- Nhập bột, trộn và đứng trong một giờ.
- Nấu trong "Nướng" 1 giờ và 40 phút.