Nếu không có đủ thời gian để ăn mừng, bạn có thể trang trí món tráng miệng đơn giản - sô cô la đóng băng sẽ không chỉ làm cho bề mặt của bánh mịn màng và mịn màng, mà còn cải thiện hương vị của nó.
Cho bạn biết cách làm kem sô cô la. Nó không phải là rất khó khăn, chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn hơn nữa.
Lớp phủ sô cô la gương cho bánh
Cách dễ nhất là chuẩn bị sô cô la đóng băng từ sô cô la. Sản phẩm này có thể được sử dụng làm kem cho bánh ngọt và chỉ đơn giản là trải rộng trên cookie. Để hàn men, bạn chỉ cần 2 thành phần.
Thành phần:
- sô cô la đen (không ít hơn 56%) - 0,6 kg (3 viên gạch lớn);
- dầu "Nông dân" - 0,3 kg.
Chuẩn bị
Sô-cô-la làm bằng sô-cô-la được chuẩn bị trong bồn tắm nước, vì vậy trước tiên chúng tôi sẽ lấy các thùng chứa: chúng sẽ cần 2, rất nhiều sao cho chúng bị ngập trong nước khác, nhưng nước đổ vào một thùng lớn không nên đổ vào bình nhỏ hơn.
Vì vậy, chúng tôi cài đặt các xe tăng, đổ một ít nước vào một cái lớn và đặt nó vào lửa. Khi nước nóng lên đúng cách, làm tan chảy dầu - nó tan chảy dễ dàng và nhanh hơn. Trong dầu lỏng dần dần thêm sô cô la thái nhỏ. Khuấy liên tục, bởi vì hỗn hợp nhanh chóng dày lên và bắt đầu cháy ở các bức tường. Khi tất cả sô cô la tan chảy, và men trở nên đồng nhất - nó đã sẵn sàng.
Vì vậy, từ dầu và sô cô la, một lớp phủ gương sô cô la thu được - khi đông lạnh, nó tỏa sáng đẹp. Tuy nhiên, đây là một sản phẩm có hàm lượng calo khá cao.
Lớp phủ sô cô la nhẹ cho bánh
Chúng tôi sẽ cho bạn biết phải làm gì nếu bạn cần trang trí món tráng miệng, nhưng đồng thời bạn muốn lượng calo ít hơn. Chúng tôi nấu một loại men cacao đơn giản.
Thành phần:
- đường - 1 chén;
- nước - 0,5 ly;
- bột ca cao - 2-3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Để nấu kem này, điều đầu tiên chúng tôi làm là chuẩn bị xi-rô: đổ đường vào nước nóng và đun sôi hỗn hợp trong một thời gian dài để có được một giọt mà không lây lan trên móng tay. Một khi xi-rô được nấu chín, dần dần thêm ca cao, chà xát kỹ bằng chất lỏng. Đường đủ nhanh sẽ bắt đầu kết tinh ở các bức tường. Nếu bạn không chà xát khối lượng, nó sẽ cháy, vì vậy hãy cẩn thận và cẩn thận. Men đóng băng nhanh chóng, vì vậy nó phải được áp dụng ấm áp.
Nó không phải là cần thiết để pha một loại kem để trang trí món tráng miệng. Nếu bánh chứa thạch, lớp sô cô la nóng không thể được áp dụng. Trong trường hợp này, chuẩn bị men mà không cần xử lý nhiệt.
Sô cô la tráng men ca cao và kem chua
Thành phần:
- đường - ½ chén;
- kem chua có hàm lượng chất béo không nhỏ hơn 20% - 150 g;
- vanillin - 2 gói;
- bột ca cao - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Kể từ khi kem chua không được khuyến khích để làm nóng, đường là tốt hơn để xay thành bột - vì vậy nó sẽ hòa tan dễ dàng hơn. Trộn các sản phẩm khô: bột cacao xay với bột và vanillin. Nếu bạn sử dụng đường vani, hãy bôi đậm nó. Thêm một chút kem chua vào hỗn hợp để tránh cục u. Khuấy đều cho đến khi mịn, sáng bóng, đồng nhất. Bạn có thể sử dụng một máy trộn, sau đó đóng băng sô cô la cho bánh sẽ thoáng mát hơn.
Bạn có thể chuẩn bị một loại men bão hòa bằng cách thêm ca cao vào sô cô la - công thức này sẽ hoạt động nếu bạn không thể tìm thấy sô cô la có hàm lượng ca cao cao. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho sô cô la đóng băng từ bột ca cao, sô cô la và sữa.
Sô cô la và ca cao men
Thành phần:
- bột ca cao - 4 muỗng canh. thìa;
- đường - 1/3 chén;
- sữa - ½ chén;
- sô cô la đen - 1 gạch;
- bơ - ¼ gói.
Chuẩn bị
Đun nóng sữa, hòa tan dầu. Dần dần thêm khoai tây chiên, nấu cho đến khi nguyên liệu được trộn hoàn toàn, khuấy đều. Đường trộn với ca cao và một giọt nhỏ đổ hỗn hợp sô cô la sữa. Rửa sạch cho đến khi đường tan. Men đã sẵn sàng, áp dụng nó nóng.