Một sản phẩm hữu ích như cây me chua thường bị tước đoạt sự chú ý của các chuyên gia ẩm thực, sau khi tất cả, làm thế nào để chúng tôi chuẩn bị nó? Vâng, trong borsch, tốt, một tối đa trong salad, nhưng trong thực tế có rất nhiều vitamin A, kali, sắt. Khẩn cấp sửa chữa sự bất công này và chuẩn bị bánh bất thường với cây me chua.
Công thức cho pirozhki với cây me chua của bột nấm men nướng
Mặc dù phải mất rất nhiều thời gian cho bột như vậy, nó có giá trị nó. Mềm, mảnh vụn và mềm, nó có thể được sử dụng cho bánh nướng và bánh nướng với bất kỳ loại muối nào.
Thành phần:
- Phô mai Adyghe - 200 g;
- trứng - 6 miếng;
- nước 225 ml;
- sữa - 150 ml;
- cây me chua - 400 g;
- bơ - 600 g;
- axit axetic 70% - 5 ml;
- bột mì - 975 g;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
Muối và giấm được lai cho đến khi hòa tan trong nước lạnh, nhất thiết phải lạnh. 3 trứng đánh trứng và trộn với nước cho đến khi đồng nhất, và cũng rây qua một nửa bột mì, trộn đều. Tiếp theo là một lần nữa sữa lạnh, bây giờ trộn bột với nó, và sau đó thêm 300 gram bột còn lại và nhào bột, nó nên nghỉ ngơi trong tủ lạnh khoảng nửa giờ. Bây giờ đến lượt dầu, nó không phải là rất nhẹ, nhưng không chỉ từ tủ lạnh. Sift vào nó phần còn lại của bột và trộn nó để nó được phân bố đồng đều, để tính đồng nhất của khối lượng, chúng tôi cũng để nó trong lạnh để nghỉ ngơi khoảng 25 phút.
Bột đã được nghỉ ngơi, chúng tôi lấy nó ra và cuộn nó thành một hình chữ nhật, chỉ cần nó được thực hiện để các cạnh hơi mỏng hơn giữa lớp. Ở chính giữa, chúng tôi đặt ra dầu làm mát, và quấn các cạnh trên cả hai mặt bằng một phong bì. Hơi lăn ra từ trung tâm đến các cạnh và làm sạch trong tủ lạnh. Chúng tôi lấy nó ra, cẩn thận lăn nó ra và gấp nó ba lần, cũng với một phong bì. Thao tác như vậy chỉ được thực hiện 3 lần.
Trong khi đó, bột trong tủ lạnh, chúng tôi chuẩn bị đầy. Nuốt cẩn thận và phơi khô, trứng luộc cứng, xay pho mát, có thể trên vắt. Chúng tôi cắt lá mịn, có thể, bởi vì các mảnh nhỏ hơn, càng có nhiều sự lấp đầy sẽ phù hợp trong một patty, những quả trứng có thể được cắt thành hình khối. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ, nhưng không muối. Thứ nhất, bởi vì phô mai đủ mặn, và thứ hai, nếu bạn thêm muối, nước tương sẽ cho nước và chất chiết sẽ biến thành chất lỏng.
Bột sẵn sàng có thể được cắt thành nhiều dải và cuộn ra từng riêng biệt, vì vậy nó sẽ được thuận tiện hơn. Lăn ra và cắt thành hình vuông, đặt vào giữa mỗi ô vuông và sửa các cạnh, bạn có thể sử dụng một hình chữ nhật, bạn có thể tạo hình tam giác cho bất kỳ ai thích nó, điều chính là các cạnh được dán chặt, nếu không thì nướng có thể thoát ra khi nướng. Khi bánh được dán, đặt chúng trên một tấm và mỡ với một quả trứng bị đánh đập. Lò nóng lên đến 200 độ và lò nướng trong khoảng 25 phút.
Bánh ngọt với nước sốt từ bột nấm men
Sorrel thường được coi là một thành viên của các loại thực phẩm mặn: borsch, pie, salad ... Nhưng nó quay ra với nó, bạn có thể nấu ăn và nhồi ngọt cho bánh nướng. Và tại sao không? Sorrel là chua, chúng tôi cân bằng hương vị của nó với đường và có được một mùa hè tuyệt vời, dễ nhồi.
Thành phần:
- bột nấm men - 500 g;
- cây me chua - 400 g;
- trứng - 1 miếng;
- đường.
Chuẩn bị
Sorrel cho một điền như vậy nên được khô và sạch sẽ. Chân dày nó được lấy ra, tk. chúng cứng hơn và chua hơn lá. Nếu lá lớn, sau đó cắt đầu tiên, và sau đó cắt nhỏ trên các sọc rộng 1 cm.
Bột cán thành một hình chữ nhật, vì vậy nó thuận tiện hơn để cắt thành hình vuông. Đối với mỗi ô vuông chúng tôi đặt đường, trên đầu trang của cây me chua, nếu được thực hiện ngược lại, sau đó cây me chua sẽ để cho nước trái cây và bánh nướng sẽ được làm nguyên liệu. Đối với cùng một lý do, cây me chua không được trộn với đường ngay lập tức. Các cạnh được giả mạo với một cái nĩa, bạn chỉ cần phải đi qua các răng trên các cạnh của patty trên bàn. Bôi trơn phần trên của miếng thịt với một quả trứng bị đánh đập và nướng cho đến khi nó đỏ mặt, nhiệt độ trong trường hợp này không quan trọng.