Cà rốt - ghi chép giữa tất cả các loại rau cho hàm lượng chất dinh dưỡng. Về những loại vitamin nào có thể tìm thấy trong cà rốt, bạn có thể viết toàn bộ luận án y khoa, nhưng chúng tôi vẫn cố gắng mô tả và sử dụng không thể miêu tả một cách khoa học.
Thông tin chung
Cà rốt đến châu Âu trong thế kỷ X, nhưng sau đó, không ai quan tâm đến cây trồng gốc của nó. Cà rốt được đánh giá cao về hoa và hạt giống thơm.
Ngày nay nó được trồng trên tất cả các châu lục và thực tế ở tất cả các nước. Tuy nhiên, vì lý do không giải thích được, nó không được ăn ở Georgia, và Gruzia cảnh báo: nếu bạn được phục vụ một món ăn với cà rốt và nói rằng đó là món ăn Georgia - không tin, họ nói dối bạn.
Thành phần
Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu một danh sách những gì vitamin, và không chỉ các vitamin được chứa trong cà rốt.
Thành phần vitamin:
- vitamin nhóm B;
- vitamin PP;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin K.
Nghĩ rằng chúng ta quên mất vitamin A ? Mọi thứ không đơn giản như vậy. Cà rốt chứa một lượng lớn carotene - tiền chất của vitamin A. Để tổng hợp thành công và đồng hóa vitamin A, ăn cà rốt nên được kết hợp với các loại thực phẩm chứa chất béo - dầu ô liu, kem chua.
Cà rốt giàu có không chỉ trong các loại vitamin, mà còn trong khoáng chất. Danh sách khoáng sản, ấn tượng mở rộng:
- kali;
- sắt;
- chrome;
- phốt pho;
- niken;
- coban;
- đồng;
- iốt;
- kẽm;
- flo.
Với những gì vitamin chứa cà rốt, bây giờ, mọi thứ đều tinh thể rõ ràng. Nhưng có một loại thú vị khác của các chất hữu ích - phytoncids.
Phytoncides là kháng sinh tự nhiên mà thực vật tự sản xuất để bảo vệ chúng. Trong nhiều loại thực vật, phytoncides tự thể hiện mùi sắc, chẳng hạn như trong hành và tỏi. Cà rốt, mặc dù nó có hương vị riêng của nó, nhưng rõ ràng không đe dọa. Tuy nhiên, để tiêu diệt các vitamin trong khoang miệng, nó là đủ để nhai cà rốt tươi.
Tính hữu ích
Vitamin chứa trong cà rốt có tác dụng có lợi trên toàn bộ cơ thể của chúng ta.
Ví dụ, carotene tạo điều kiện cho công việc của phổi, là hữu ích cho các cô gái trong tuổi dậy thì, và, được biết đến, là thức ăn tốt nhất cho mắt của chúng tôi. Nước ép cà rốt mới vắt là một công tác phòng ngừa và điều trị tuyệt vời cho tất cả các bệnh về mắt.
Nước ép cà rốt được xử lý với các bệnh sau:
- beriberi;
- bệnh gan;
- bệnh tim mạch;
- thận;
- thiếu máu;
- polyarthritis;
- viêm đại tràng.
Cà rốt tươi tăng cường kẹo cao su, và carotene thúc đẩy việc sản xuất hormone tăng trưởng, rất hữu ích cho trẻ em và mọi người ở mọi lứa tuổi để tái tạo toàn bộ cơ thể.
Cà rốt được sử dụng để phòng ngừa ung thư, cũng như để điều trị bệnh tiểu đường.
Chỉ còn một câu hỏi: tại sao trẻ em cẩn thận tránh va chạm với loại rau hữu ích này và bỏ bê nó dưới mọi hình thức?