Hàng năm, thời trang cho dinh dưỡng thích hợp tăng lên, vì vậy mọi người ngày càng quan tâm đến thành phần của sản phẩm, ưu tiên cho những sản phẩm hữu ích nhất của chúng. Nhiều người muốn biết những gì được chứa trong kiều mạch, như này là rất phổ biến. Các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ đồng ý rằng sản phẩm này hữu ích và nó xứng đáng để xuất hiện thường xuyên trên bàn làm việc của bạn.
Thành phần hóa học của kiều mạch
Groats có thể tự hào về sự hiện diện của một lượng lớn chất xơ, được đưa vào cơ thể, nở và tạo cảm giác no trong một thời gian dài. Ngoài ra, xơ thô làm sạch cơ thể của độc tố, và điều này có tác dụng có lợi trên hệ tiêu hóa. Kiều mạch riêng biệt cũng là thành phần của axit béo omega-3 .
Nói về những gì vitamin được chứa trong kiều mạch, tôi chỉ muốn nói về sự hiện diện của vitamin nhóm B, đó là quan trọng đối với carbohydrate, protein và chuyển hóa lipid. Ngoài ra, các chất này là cần thiết cho hoạt động đúng đắn của não và hệ thần kinh. Kiều mạch tự hào có một lượng lớn vitamin P, có tác dụng thuận lợi cho hoạt động của tuyến giáp. Chất này vẫn quan trọng đối với hệ tim mạch.
Điều đáng chú ý là thành phần của protein, chất béo và carbohydrate trong kiều mạch là một tỷ lệ thuận lợi hơn, ví dụ, trong các loại ngũ cốc khác. Lượng protein là 12,7 g, gần như là thịt. Đối với carbohydrates, chúng chứa 62,2 gram, hầu hết trong số chúng thuộc về nhóm "phức tạp", nghĩa là chúng được tiêu hóa trong một thời gian dài trong cơ thể, tạo ra năng lượng cho con người. Chất béo là rất dầu - 3,4 gram, nhưng số tiền này là đủ để cải thiện sự trao đổi chất.
Một điểm quan trọng khác mà nhiều người quan tâm là liệu gluten có chứa kiều mạch hay không, vì nhiều loại dị ứng với chất này, vì vậy trong gluten nhóm này hoàn toàn vắng mặt.