Đối với những người không ủng hộ thức ăn cay, nhớ lại rằng nó giúp ngăn ngừa nhiều vấn đề với túi mật và là một trợ giúp nghiêm trọng cho những người bị thiếu sự thèm ăn. Một trong những lựa chọn tuyệt vời cho thực phẩm như vậy là tiêu đắng, nhưng chúng không thể được thưởng thức quanh năm. Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu một hạt tiêu cay đắng với tỏi để bạn có thể thưởng thức các món ăn sắc nét vào mùa đông.
Hai trong một
Không có gì bí mật trong bất kỳ siêu thị nào ngày nay, bạn có thể mua đủ loại món ngon, ví dụ, một loại dầu cấp tính để thay đồ xà lách. Nhưng nấu ở nhà thì rẻ hơn và rất đơn giản. Chúng tôi chuẩn bị hạt tiêu đắng trong dầu với tỏi.
Thành phần:
- ớt nóng "Chile" hoặc "Ogonek" hoặc các loại khác - 0,5 kg;
- muối không có phụ gia biển lớn - 1 thìa cà phê;
- dầu thanh lọc tốt - 1 ly;
- tỏi cay - 1 đầu.
Chuẩn bị
- Tiêu và sấy khô.
- Đuôi cắt, mỗi hạt tiêu cắt cẩn thận chiều dài đến giữa. Chúng tôi đặt chúng vào một cái lọ, thêm lát tỏi cắt thành từng phần.
- Solim, đổ dầu (dầu hoàn toàn sẽ bao gồm hạt tiêu).
- Chúng tôi để trong tủ lạnh vài tuần.
- Chúng tôi cũng nhận được một loại dầu hạt tiêu thơm ngon, có thể chứa đầy salad, thêm vào đồ ăn nhẹ và ớt, có thể được sử dụng trong một thời gian dài trong các công thức nấu ăn khác nhau.
Marinuem
Một công thức khá đơn giản - hạt tiêu cay đắng ngâm với tỏi, hạt tiêu sống không được lưu trữ lâu, nhưng ngâm sẽ đứng cho đến mùa giải tới.
Thành phần:
- ớt cay đắng - 200 g;
- tỏi - 1 đầu;
- hành tây - 2 chiếc.;
- hạt tiêu đậu đen và thơm - 1 thìa cà phê;
- hạt thì là - 1 thìa cà phê;
- lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.;
- muối đá tinh khiết - 1 thìa cà phê;
- nước chuẩn bị (đóng chai) - 2 chén;
- giấm táo 9% - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Chúng tôi sẽ chuẩn bị ớt (chúng tôi sẽ rửa, chúng tôi sẽ cắt, chúng tôi sẽ cắt đuôi), đặt chúng vào lon, xen kẽ với tép tỏi, hành tây, hạt thì là và hạt tiêu đen.
- Trong nước nóng, cho muối vào, khi nó tan, thêm lá và giấm bay.
- Đổ nước xốt vào ớt và đóng.
- Nó được lưu trữ tiêu cay đắng với tỏi, ngâm cho mùa đông, ở một nơi lạnh.
Hầu như Adzhika
Rất ngon lượt ăn nhẹ từ hạt tiêu cay đắng và tỏi - món ăn này là một cái gì đó tương tự như adzhika, nhưng sắc nét hơn nhiều.
Thành phần:
- ớt đắng - 0,5 kg;
- tỏi cay xanh - 2 đầu;
- dầu hạt hướng dương - 100 ml;
- cà chua chín, không đỏ - 1 kg;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Để nấu món ăn nhẹ này, hãy bỏ ớt cay đắng với tỏi qua máy xay thịt. Tuy nhiên, đầu tiên loại bỏ tỏi từ tỏi, và loại bỏ các hạt và septa từ ớt.
- Khối lượng kết quả được đun nóng trong dầu thực vật sôi trong một phút, sau đó chúng tôi thêm cà chua, bào hoặc thông qua một máy xay thịt.
- Solim và đun sôi nước ép. Khi khối lượng dày đặc, chúng tôi trải nó xung quanh bờ và cuộn nó lên.