Quả mâm xôi với đường - quen thuộc từ thời thơ ấu và được yêu thích bởi tất cả các món ăn. Vào một buổi tối mùa đông lạnh lẽo, thật tuyệt khi mở một lọ đựng món này và cảm nhận mùi hương của mùa hè và mặt trời. Có rất nhiều cách để thu hoạch quả mọng và những thứ thú vị nhất sẽ được xem xét thêm.
Làm thế nào để chuẩn bị quả mâm xôi với đường cho mùa đông?
Quả mâm xôi tươi với đường - một trong những phôi gia vị ngon và hữu ích nhất cần được nấu vào mùa hè. Quả có thể được thu hoạch bằng nhiều cách, nhưng có những quy tắc chung vốn có trong mỗi loại. Theo họ, các phôi sẽ ra ngon và đứng trong một thời gian dài.
- Mâm xôi - berry là kỳ quái và dịu dàng, vì vậy nó cần phải được xử lý vào ngày thu hoạch.
- Đừng rửa quả mâm xôi. Bạn chỉ cần sắp xếp thông qua nó, loại bỏ các quả mọng và rác thải bị hư hỏng.
- Mứt sẵn sàng, mặc dù nguyên liệu, mặc dù nấu chín, nên được đặt cẩn thận làm sạch bằng baking soda và bình tiệt trùng.
- Quả mâm xôi mâm xôi với đường là tốt hơn so với một chiếc chày bằng gỗ hoặc nhựa, bởi vì khi tiếp xúc với kim loại, vitamin C bị phá hủy.
Làm thế nào để chà mâm xôi với đường cho mùa đông?
Mâm xôi, lau bằng đường, là một nguồn tự nhiên tuyệt vời của vitamin C trong mùa đông. Đây không chỉ là một món ngon, mà còn là một trợ lý không thể thiếu trong cuộc chiến chống cảm lạnh và sốt. Sản phẩm không phải chịu xử lý nhiệt, vì vậy có rất nhiều chất hữu ích trong đó.
Thành phần:
- mâm xôi - 1 kg;
- đường - 2 kg.
Chuẩn bị
- Quả mâm xôi được đặt trong một món ăn sâu, được bao phủ bởi đường và trong 3 giờ làm sạch trong cái lạnh.
- Trong thời gian này, các loại quả được phép cho nước trái cây, đường bắt đầu tan.
- Sử dụng một thìa gỗ hoặc nhựa, xay các thành phần.
- Lay ra rất nhiều lọ.
- Đóng lọ bằng nắp nhựa - mâm xôi tươi và đường cho mùa đông đã sẵn sàng! Giữ nó trong cái lạnh.
Làm thế nào để đóng quả mâm xôi thô với đường?
Quả mâm xôi với đường mà không nấu ăn là một sự chuẩn bị hoàn hảo, mà trong mùa đông sẽ nhắc nhở bạn về một mùa hè đầy nắng ấm áp. Nếu trong mứt thông thường trong phần xử lý nhiệt của các vitamin bị phá hủy, thì trong trường hợp này chúng vẫn tồn tại. Một khối lượng ngọt như vậy là một bổ sung tuyệt vời cho bánh kếp, rán, và với một chiếc bánh sandwich đơn giản với bơ.
Thành phần:
- mâm xôi - 1 kg;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
- Quả được đặt trong các món ăn tráng men, được nhồi nhẹ và được phủ đường.
- Sau 2 giờ, khi nước trái cây được giải phóng, và các tinh thể ngọt bắt đầu hòa tan, khối lượng được cọ xát cẩn thận bằng một cái chày gỗ.
- Bố trí khối lượng kết quả của các lọ đã chuẩn bị, đầu một lớp đường có độ dày ít nhất là 5 mm.
- Quả mâm xôi và đường phải được bảo quản trong lạnh.
Mâm xôi với đường cho mùa đông "Pyatiminutka"
Mâm xôi với đường "Pyatiminutka" được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng. Tên nói cho chính nó. Jam hóa ra không quá ngọt, vì số lượng quả và đường được sử dụng theo tỷ lệ 2: 1. Nếu bạn không có trọng lượng ở bàn tay, điều quan trọng là phải nhớ rằng quả mọng là ánh sáng và khoảng 600 g quả tươi được đặt trong một lọ lít.
Thành phần:
- mâm xôi - 1 kg;
- đường - 500 g.
Chuẩn bị
- Các quả bóc vỏ được tách ra trong các món ăn theo cách này: một lớp quả mọng, một lớp đường.
- Chịu được ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ.
- Sau đó, trộn khối lượng, đặt các món ăn trên lửa chậm.
- Khuấy, đun sôi và nấu trong 5 phút.
- Sau đó, chúng lây lan mứt trên các lọ đã chuẩn bị, cuộn chúng lên, lật ngược chúng và quấn chúng lên trước khi làm nguội.
Mâm xôi mâm xôi với đường và aspirin
Quả mâm xôi sống với đường cho mùa đông là một điều trị hữu ích và thơm ngon sẽ làm phong phú thêm cơ thể vào mùa đông với các vitamin. Và để đảm bảo rằng phôi được giữ tốt hơn và không lên men, trong trường hợp này, thêm aspirin, nghiền thành bột. Họ trong trường hợp này là một chất bảo quản tuyệt vời.
Thành phần:
- mâm xôi - 500 g;
- đường - 600 g;
- vodka - 3 muỗng canh. thìa;
- aspirin - 2 viên.
Chuẩn bị
- Các quả được trộn lẫn với đường với một máy trộn, dần dần đổ vào vodka.
- Khối lượng đã chuẩn bị được đặt trong các lọ đã chuẩn bị, rắc với aspirin nghiền.
- Một tờ giấy da được đặt trên đầu, các lon được đóng lại và bảo quản trong lạnh.
Mâm xôi với đường cho mùa đông
Mâm xôi trong nước ép riêng của nó với đường không chỉ thơm và ngon, mà còn là một phôi đẹp. Quả không được đun sôi, nhưng vẫn còn nguyên vẹn. Để đạt được hiệu quả này, điều quan trọng là sử dụng quả mâm xôi tươi, bởi vì quả mọng này rất dễ bị hư hỏng và nhanh chóng. Vì vậy, nó là mong muốn để xử lý quả mọng vào ngày thu hoạch.
Thành phần:
- mâm xôi - 4 kg;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
- Quả tươi được đặt trong các món ăn tráng men, đổ các lớp với đường.
- Nó được cho phép để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 5 giờ, để các quả giải phóng nước trái cây.
- Sắp xếp các loại quả mọng với nước trái cây trên lọ.
- Khử trùng 15 phút trong bồn tắm nước, cuộn lên và cất đi để bảo quản.
Quả mâm xôi trong chảo với đường
Bảo quản mâm xôi với đường trong chảo không phải là cách thu hoạch thông thường. Mứt xào giữ được hương vị, độ sáng của màu sắc và hương thơm của quả mọng. Quá trình caramelization có thể được điều chỉnh độc lập theo ý thích của bạn. Những người chưa nấu chín mứt chiên, chắc chắn giá trị một thử.
Thành phần:
- quả mâm xôi - 500 g;
- đường - 500 g.
Chuẩn bị
- Khô mâm xôi khô được đổ vào chảo.
- Thêm cùng một lượng đường.
- Tỷ lệ mâm xôi và đường cho mứt có thể khác nhau. Do đó, lượng sản phẩm ngọt có thể thay đổi theo sở thích của bạn.
- Đặt chảo chiên trên một ngọn lửa nhỏ để các tinh thể ngọt không bắt đầu cháy, và quả mọng bắt đầu chảy.
- Ngay sau khi quá trình sôi bắt đầu, ngọn lửa được tăng lên và khối lượng được đưa đến sự caramel hóa.
- Sẵn sàng được kiểm tra như sau: một giọt nước ép nhỏ giọt lên một tấm. Và khi nó không lây lan, mâm xôi, chiên với đường, đã sẵn sàng!
- Mứt sẵn sàng được đặt trên lọ và đậy nắp bằng nắp.
Quả mâm xôi với nho có đường
Mâm xôi với nho đen , mặt đất với đường, không chỉ là một sự chuẩn bị ngon miệng. Nó là một kho thực sự của vitamin và chất dinh dưỡng. Nhiều nho đen ở dạng tinh khiết của chúng không đặc biệt ưu tiên. Nhưng với quả mâm xôi, phôi gia vị ngon hơn và ngon hơn nhiều. Do thực tế là mứt được xử lý nhiệt, nó có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Thành phần:
- mâm xôi - 1 kg;
- nho đen - 1 kg;
- đường - 2 kg.
Chuẩn bị
- Quả mâm xôi và nho đen được chọn và riêng rẽ với đường.
- Sau đó cả hai khối lượng được kết hợp, đặt trên một ngọn lửa nhỏ và đun sôi, khuấy đều.
- Ngay lập tức trải nó lên lọ và nắp đã tiệt trùng.
Làm thế nào để đóng băng mâm xôi cho mùa đông với đường?
Raspberries đông lạnh với đường cho mùa đông - nó không phải ở tất cả các khó khăn, nó thay vì ngược lại. Và nếu rất nhiều đường được sử dụng trong việc bảo tồn thông thường, thì trong quá trình đóng băng, số lượng thành phần này có thể được giảm thiểu. Và sau đó vào mùa đông nó sẽ có thể để giải phóng kho và tận hưởng hương vị tự nhiên của quả mọng.
Thành phần:
- mâm xôi - 1 kg;
- đường - 100 g.
Chuẩn bị
- Các quả có đường được nghiền và để ở nhiệt độ phòng trong một thời gian.
- Sau đó cẩn thận trang trí khối lượng - tất cả mọi thứ, mâm xôi, mặt đất với đường, đã sẵn sàng để đóng băng.
- Sau đó, bạn có thể làm những việc khác nhau: bạn có thể đặt rất nhiều lọ từ dưới thực phẩm em bé. Bạn có thể sử dụng chai nhựa có cổ rộng, nhưng tốt nhất cho những mục đích này là túi có khóa móc.
- Vì vậy, quả mâm xôi với đường trong gói được chọn được đặt trong tủ lạnh, và vẫn ở đó cho đến đúng thời điểm.