Mơ với đường cho mùa đông có thể được chuẩn bị cả ở dạng nhuyễn trái cây và trong các lát trong xi-rô. Vì xử lý nhiệt là tối thiểu, điều này không ảnh hưởng đến tính hữu dụng của quả. Phương pháp đầu tiên phù hợp với mơ rất chín, mềm, hơi nghiền nát hoặc hơi hư hỏng, quả thứ hai có thể được bảo quản bằng quả cứng, hơi non. Cho bạn biết làm thế nào để đóng băng mơ cho mùa đông với đường.
Apricot puree
Thành phần:
- chín, mơ mềm - 3 kg;
- đường cát trắng - 0,7-2 kg;
- axit xitric - 6 g.
Chuẩn bị
Lượng đường trong công thức này không quan trọng, vì mơ đông lạnh không bị hỏng, do đó đường không hoạt động như chất bảo quản, mà là chất làm ngọt. Điều chỉnh số tiền theo ý thích của bạn. Quả mơ được rửa sạch dưới vòi nước chảy, cố gắng không làm hỏng quả. Nếu có vết bầm tím hoặc khu vực bị hư hỏng, hãy cắt chúng ra. Chúng tôi chia từng quả thành hai nửa, loại bỏ xương. Mơ mơ với đường cho mùa đông có thể được chuẩn bị theo hai cách. Cách đơn giản nhất là bỏ qua một nửa số quả mơ qua máy xay thịt hoặc nấu bằng máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Tuy nhiên, nó là có thể và một chút khó khăn hơn - để lau bột giấy thông qua một cái rây, để da khó hơn không nhận được trong khoai tây nghiền. Khi mơ bị xóa, thêm đường và axit xitric và để yên trong 15-20 phút để cho phép đường tan. Tiếp theo, đun sôi nhuyễn mơ - từ sôi không quá 5 phút. Khuấy để không bị cháy. Khi khối lượng nguội đi, đặt nó vào hộp nhựa và đóng băng nó. Bạn cũng có thể lưu trữ mơ với đường trong tủ đông, hoặc để tiết kiệm không gian, bỏ khoai tây nghiền đông lạnh vào túi nhựa. Như bạn có thể thấy, nó khá dễ dàng để đóng băng mơ cho mùa đông với đường.
Mơ nêm
Nó không phải luôn luôn thuận tiện để sử dụng mơ nhuyễn: cho bánh và bánh ngọt, món tráng miệng trang trí sẽ yêu cầu miếng trái cây. Tiết kiệm mơ tươi sẽ không hoạt động, nhưng với đường cho mùa đông, bạn có thể làm những lát cắt đẹp.
Thành phần:
- mơ rắn - 3 kg;
- đường trắng được sản xuất ở các nước CIS - 1 kg;
- nước - 2 chén;
- chanh - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Trái cây tôi, cắt thành lát nhỏ gọn, loại bỏ xương. Từ chanh, chúng tôi ép ra nước trái cây, chúng tôi điền vào các phân đoạn mơ với nước ép này mà chúng không bị sẫm màu. Chúng tôi tạo ra xi-rô từ nước và đường. Nếu mơ không ngọt, bạn có thể tăng lượng đường lên 1,5 kg. Điền vào các lát với xi-rô nóng và đun nóng cho đến khi sôi. Tắt lửa, để cho nó nguội hoàn toàn và đặt nó vào các thùng chứa bằng phẳng nhỏ. Chúng tôi đóng băng mơ với đường và vào mùa đông, chúng tôi thưởng thức những lát thơm ngon gợi nhớ đến mùa hè. Chỉ cần chuẩn bị và một nửa của mơ.