Alychovyh compotes là ngon và vô cùng hữu ích, nhưng sự ồn ào dư thừa với sự chuẩn bị của họ thường không khuyến khích tất cả những ai muốn dự trữ đồ uống cho mùa đông từ ý tưởng thử một công thức. Chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với công nghệ thu hoạch compote từ thợ ống nước cho mùa đông mà không cần khử trùng, mà sẽ đòi hỏi một tối thiểu thời gian và công sức.
Đóng hộp mận
Phương pháp khử trùng được mô tả dưới đây có vẻ hơi kém hiệu quả, nhưng kinh nghiệm của các bà nội trợ khác xác nhận thực tế rằng nước sôi thông thường là đủ để bảo tồn toàn bộ bảo tồn cho toàn bộ mùa đông. Trong trường hợp này, các loại trái cây trong lọ được xử lý nhiệt tối thiểu, vẫn đậm đặc và có thể được sử dụng để làm món tráng miệng trong tương lai.
Rửa trái cây rửa sạch, đưa chúng vào xương, và đặt chúng trên đáy của một lọ ba lít, điền vào thứ hai với khoảng một phần ba. Lấp đầy mận anh đào với đường dựa trên thực tế là cho mỗi lít nước, nó đủ để thêm nó trong số tiền 35-45 g. Đun sôi nước và sử dụng một miếng nước sôi để khử trùng nắp đậy. Với lượng nước sôi còn lại, đổ nước vào một trong các lon và trả lại chén bằng nước. Nhanh chóng cuộn lên các thùng chứa với nắp compote và đặt trong nhiệt. Các nội dung của lon trong nhiệt cho đến khi nguội hoàn toàn sẽ là một thay thế cho việc giữ trong lò hoặc trên bồn nước. Chỉ chuyển đến ngân hàng tiếp theo sau khi bạn đã đóng ngân hàng trước đó.
Một compote mận cho mùa đông là một công thức đơn giản
Thành phần:
- mận - 420 g;
- đường cát - 260 g;
- nhúm axit citric .
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị một bản thảo của mận cho mùa đông, đặt một nồi nước trên bếp và chờ cho sự bắt đầu sôi của nó. Mận rửa sạch nên được đặt trên đáy của một lọ ba lít sạch và đổ với đường. Là chất bảo quản, thêm axit xitric. Cẩn thận rót nội dung của bình vừa lấy ra khỏi đĩa bằng nước sôi và cuộn hết
Compote từ mận anh đào không đường
Hơi cắt mận anh đào rửa sạch, đặt nó vào đáy chảo và đổ nó bằng nước sôi. Nấu các quả trong 2-3 phút, và sau đó chuyển sang lọ sạch. Nước còn lại, trong đó các loại trái cây được nấu chín, liên tục đun sôi và đổ đầy mận anh đào vào lon. Cuộn các hộp chứa bằng nắp đã khử trùng và đặt chúng ở nơi ấm áp trước khi cất giữ.