Rau ướp tô điểm cho bàn của chúng tôi không chỉ vào mùa đông, mà còn vào mùa ấm áp. Nếu bạn có một niềm đam mê đặc biệt để nấu tất cả các loại dưa chua và nước xốt, thì các tùy chọn được mô tả bên dưới chỉ phù hợp với khẩu vị của bạn, bởi vì trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu các công thức đơn giản của cà rốt ngâm .
Cà rốt ngâm nấu ăn liền
Thành phần:
- cà rốt - 500 g;
- muối - để nếm;
- giấm rượu - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- lá bạc hà.
Chuẩn bị
Cà rốt tôi, sạch sẽ, cắt thành ống hút lớn và hấp trong 5-6 phút, hoặc cho đến khi nó được đâm bằng một con dao. Chúng tôi chia cây gốc hấp với nước đá để ngăn chặn quá trình nấu ăn và trở lại một cuộc khủng hoảng ánh sáng. Bây giờ rắc miếng cà rốt với muối, đổ một hỗn hợp dầu và giấm, sau đó để nó trong 15-20 phút để ướp và phục vụ cho bàn, trộn với lá bạc hà thái lát.
Cho cà rốt vào bàn tốt nhất là ngay sau khi nấu, nhưng nếu muốn, nó có thể được đặt trong một cái lọ và được bảo quản trong tủ lạnh trong 1 tuần - giấm phục vụ trong nước xốt như một chất bảo quản, sẽ không cho phép cà rốt xấu đi.
Salad với cà rốt và ớt ngâm
Thành phần:
- nước - 2 mặt hàng;
- cà rốt - 500 g;
- hành tây - 1 pc.;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- cần tây - 1 thân cây;
- sốt cà chua - 1 1/4;
- giấm rượu - 1/3 thế kỷ;
- đường - 1 thìa cà phê;
- Dijon mù tạt - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Cà rốt tôi và cắt thành khối nhỏ. Bỏng miếng cà rốt để mềm và đổ nước lạnh. Trộn cà rốt nấu với hành tây và hạt tiêu Bungari xắt nhỏ. Thêm miếng cần tây vào hỗn hợp rau.
Trong một cái chảo nước sốt cà chua trộn với đường, giấm, bơ và mù tạc. Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều. Đổ nước xốt cà chua với rau và đậy nắp bằng một cái màng hoặc nắp đậy. Để hỗn hợp ướp trong 24 giờ trong tủ lạnh trước khi ăn.
Công thức cho cà rốt ngâm ở Việt Nam
Thành phần:
- nước - 1 món;
- giấm rượu vang trắng - 1/4;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- cà rốt - 250 g;
- daikon - 250 g.
Chuẩn bị
Nước được trộn với giấm, muối và đường, sau đó chúng ta đun nóng nước xốt trên lửa nhỏ, khuấy cho đến khi đường và muối hòa tan. Cà rốt và daikon cắt thành dải và đóng gói dày đặc trong lọ. Đổ đầy rau quả với nước xốt nóng và để ướp trong tủ lạnh ít nhất một giờ (nếu bạn muốn nấu cà rốt ướp cho mùa đông, thì các ngân hàng nên được khử trùng trong vòng 15-20 phút, tùy theo thể tích). Lưu trữ rau nấu chín theo cách này có thể lên đến một lưỡi liềm trong tủ lạnh.
Công thức cho cà rốt ngâm với hành tây
Thành phần:
- cà rốt - 500 g;
- hành tây đỏ - 1 máy tính.;
- hạt tiêu jalapeno - 1 cái.;
- nước - 1 món;
- dấm rượu vang trắng - 2 món;
- dầu thực vật - 1/4;
- mặt đất thì là - 1/2 muỗng cà phê;
- Khô oregano - 1/2 muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen - 10-15 đậu Hà Lan;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Cà rốt được làm sạch, rửa sạch và cắt thành vòng tròn. Tương tự
Trong nồi tráng men, đổ nước và giấm, bỏ tất cả mọi thứ vào lửa, đổ dầu, thêm oregano, thì là, muối và hạt tiêu. Nấu nước xốt cho đến khi các tinh thể muối hòa tan hoàn toàn. Thêm rau vào xốt nóng và tiếp tục nấu chúng trong 5-10 phút, khuấy liên tục. Ngay sau khi cà rốt đạt đến mức độ sẵn sàng mong muốn, chúng tôi đổ nước xốt cùng với các loại rau vào thùng chứa bằng nhựa hoặc thủy tinh và đặt trong tủ lạnh trong một ngày.