Nước sốt cà chua là nước sốt hoàn hảo cho nhiều loại thịt, rau, cá và các món ăn phụ. Trên các kệ của các cửa hàng bạn có thể thấy khá nhiều loại sản phẩm này. Nhưng nếu bạn muốn có một nước sốt cà chua tự nhiên ngon trên bàn của bạn, mà không có chất bảo quản và chất màu, sau đó chúng tôi đề nghị bạn chuẩn bị nó ở nhà một mình.
Công thức cho sốt cà chua tự chế biến từ cà chua
Thành phần:
- cà chua - 3 kg;
- đường - 150 g;
- muối - một nhúm;
- giấm 9% - 80 ml;
- đinh hương - 20 miếng;
- hạt tiêu đậu đen - 25 chiếc;
- tỏi - 1 đinh hương;
- quế - nhúm;
- ớt đỏ nóng.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để làm cho nước sốt cà chua tự chế từ cà chua. Cà chua được rửa kỹ, thái lát, bỏ vào nồi và nấu chín trên lửa nhỏ khoảng một phần ba, với nắp mở. Sau đó, thêm đường, nấu trong 10 phút, thêm muối để nếm và nấu trong một phút 3. Sau đó, cà chua mùa với gia vị, gia vị, nấu trong 10 phút và cẩn thận xay khối lượng thông qua rây. Một lần nữa, cho vào nồi, đun sôi, đổ giấm và nằm trên lọ. Chúng tôi cuộn lên nắp và đặt chúng ở nơi mát mẻ.
Công thức nước sốt cà chua tự chế biến từ cà chua và táo
Thành phần:
- cà chua - 10 chiếc.;
- táo - 4 miếng;
- hạt tiêu đen xay - 1 thìa cà phê;
- đất quế - nhúm;
- hạt nhục đậu khấu - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu đỏ xay - nhúm;
- muối - một nhúm;
- mật ong - 1 thìa cà phê;
- giấm 9% - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép.
Chuẩn bị
Cà chua được thái lát, chất đống trong một cái chảo, hầm dưới một cái nắp đến một trạng thái mềm và cọ xát cà chua qua một cái rây. Táo cắt nhỏ, cũng đun sôi cho đến khi mềm với nắp đóng, và xay máy xay. Tiếp theo, chúng tôi kết hợp cà chua nghiền với táo trong một cái chảo, đặt nó trên lửa chậm và nhỏ lửa cho đến khi dày trong khoảng 10 phút. Sau đó thêm hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, quế, muối, mật ong và nấu thêm 10 phút nữa. Cuối cùng, thêm giấm, đặt tỏi nghiền, nấu thêm 5 phút và ngay lập tức đặt ra trên lọ sạch và cuộn lên nắp đậy. Nước sốt cà chua với táo và cà chua đã sẵn sàng!
Cà chua cay sốt cà chua cay
Thành phần:
- cà chua - 6 kg;
- tỏi - 1 đinh hương;
- bóng đèn - 1 miếng;
- đường - 450 g;
- muối - 100 g;
- quế - nhúm;
- mù tạt - để nếm;
- đinh hương - 6 chiếc.;
- hạt tiêu đậu đen - 6 chiếc;
- giấm 70% - 40 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt cà chua đan chéo, chần trong nước sôi, sau đó nhúng vào nước đá, gọt vỏ và làm sạch hạt. Sau đó, chúng tôi cắt cà chua với một máy xay sinh tố, hoặc chúng tôi vượt qua nó thông qua một máy xay thịt. Cho hành tây, tỏi, gia vị vào khối cà chua và đánh lại. Đặt chảo trên lửa. Thêm một ít đường và đun sôi khối lượng khoảng 2 lần. Tiếp theo, đổ đường còn lại và nấu trong 10-15 phút. Sau đó, chúng tôi bỏ muối, đổ giấm, nấu trong khoảng 10 phút, đặt hỗn hợp nóng vào lọ và cuộn đã tiệt trùng.
Nước sốt cà chua từ cà chua tự làm
Thành phần:
- cà chua - 5 kg;
- bóng đèn - 3 miếng;
- Ớt Bungari - 3 chiếc.;
- muối - 3 muỗng cà phê;
- đường - 300 g;
- giấm 9% - 100 ml;
- hạt tiêu đen xay - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu đỏ - nhúm;
- quế - nhúm;
- xanh.
Chuẩn bị
Cà chua chúng tôi cắt thành khối, chúng tôi đặt trong chảo và chúng tôi đặt vào lửa. Chop hành tây, thêm vào cà chua. Ớt ngọt để gọt vỏ, chop và thêm vào cà chua. Khối lượng đông lạnh đun sôi trên lửa yếu trong 2 lần với nắp mở. Sau đó, chúng tôi làm mát và lau sạch mọi thứ qua rây. Một lần nữa, đổ vào một chiếc chảo và đặt nó vào lửa. Đun sôi, thêm muối, đường, quế, tiêu, đổ giấm. Chúng tôi trói rau xanh vào một bó và nhúng chúng vào khối cà chua. Một lần nữa, nấu khoảng 3 giờ để làm bay hơi hoàn toàn tất cả chất lỏng. Chúng tôi rắc sốt cà chua nóng lên lon sạch và cuộn lên.