Món ketchup tự làm ngon có thể thu được không chỉ từ cà chua xay nhuyễn, mà còn từ hỗn hợp của nó với thịt táo chua ngọt. Hãy thử sử dụng các công thức nấu ăn từ bài viết của chúng tôi để làm cho nước sốt ban đầu này.
Công thức cho nước sốt cà chua từ cà chua và táo cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua - 1 kg;
- táo - 1 miếng;
- ớt ngọt - 2-3 chiếc;
- hành tây - 1 pc.;
- ớt nóng - để nếm;
- đường - 100 g;
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1/2 muỗng canh. thìa;
- lá bay - 1 cái.
Chuẩn bị
Cắt bỏ vỏ cà chua chéo, và tự đốt cháy trái cây. Lấy vỏ ra khỏi quả đã chần và cắt chúng thành 4 phần. Táo được bóc vỏ và bóc vỏ và cắt theo cách tương tự. Ngoài ra chúng tôi làm với hành tây và ớt ngọt. Đặt quarts rau vào một cái chảo men sâu, thêm ớt nóng xắt nhỏ, muối, đường và lá nguyệt quế. Hầm sốt cà chua của chúng tôi vào lửa tối thiểu trong khoảng 2 giờ.
Thực phẩm làm sạch rau phải được làm mát, và sau đó xắt nhỏ với một máy xay sinh tố, hoặc máy xay thịt. Đối với tính đồng nhất, nước sốt cà chua tương lai của chúng ta có thể được lau qua rây. Quay trở lại khoai tây nghiền rau thành một ngọn lửa nhỏ, thêm giấm để nếm và nấu trong khoảng nửa giờ. Ketchup cà chua đã sẵn sàng với táo có thể được đổ vào lọ vô trùng và cuộn lên cho mùa đông, và bạn có thể phục vụ cho bàn trực tiếp từ đĩa.
Công thức cho sốt cà chua với táo
Quê hương của nước sốt cà chua, chính xác, giống như nước sốt cà chua nói chung, là nước Mỹ. Công thức ban đầu của Mỹ cho loại sốt này chúng tôi tìm thấy đặc biệt cho bạn, và bạn có thể đọc nó trong công thức bên dưới.
Thành phần:
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành tây đỏ - 3 chiếc.;
- táo - 1 kg;
- cà chua - 2,5 kg;
- tỏi - 2 tép;
- đường - 400 g;
- dấm rượu vang đỏ - để nếm thử;
- đinh hương - 10 chiếc.;
- quế - 2 gậy;
- lá bay - 3 chiếc.;
- cây bách xù - 12 quả;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi đốt lửa bất kỳ nồi có tường dày và đổ dầu ô liu vào nó. Passeruem trên hành tây xắt nhỏ màu đỏ trong khoảng 10 phút, cho đến khi mềm. Trong khi hành tây được chiên, chúng ta có thể chần cà chua và gọt vỏ táo ra khỏi hạt và vỏ, cả hai loại trái cây, sau đó cắt thành những miếng lớn.
Chúng tôi gửi cà chua và táo cho hành tây, thêm đường, giấm rượu vang đỏ, tất cả các loại gia vị, lá nguyệt quế và cây bách xù. Trộn nội dung của chảo, giảm lửa và làm suy yếu các thành phần trong một và một nửa đến hai giờ. Nước sốt cà chua tự chế biến sẵn với táo nên giống như một loại sinh tố sáng bóng đồng nhất, nên được gia vị với muối, hạt tiêu và giấm để nếm thử.