Đi dã ngoại, vấn đề cấp bách nhất là ướp thịt. Tôi muốn kebab shish hóa ra có cả mùi thơm, ngon ngọt và tất nhiên là mềm. Tất cả điều này đạt được bằng phương tiện tẩy sơ bộ, phải được chăm sóc trước. Phần khó khăn nhất là chọn một công thức tốt, và chúng tôi sẽ giúp bạn với điều này, bằng cách cung cấp một số tùy chọn nước xốt thành công.
Làm thế nào ngon để ướp thịt cho shish kebab?
Thành phần:
Tính toán 1,9 kg thịt lợn cổ:
- củ hành tây - 640 g;
- trái chanh cỡ trung - 1-2 miếng;
- dầu ô liu - 75 ml;
- đậu Hà Lan tiêu đen và ngọt - 5-7 miếng;
- một bộ gia vị và gia vị thơm cho shish kebab - 20 g;
- một loại muối lớn - 2-3 nhúm.
Chuẩn bị
Món xốt truyền thống cho món kebab shish bao gồm giấm, loại bỏ những người sành ăn thịt thật sự. Người ta tin rằng thịt lợn trong nước xốt giấm không nên ngâm trong thời gian dài, và tỷ lệ của các thành phần của nó nên chỉ là đồ trang sức. Và trong trường hợp này, cũng không phải lúc nào cũng có thể đạt được sự mềm mại mong muốn mà không có một hương vị thứ ba. Trong công thức này, nước xốt được dựa trên nước cốt chanh, phần lớn trung hòa tất cả những rủi ro của việc sử dụng giấm và cho phép bạn có được hương vị hoàn hảo của thịt gà xào nướng từ thịt lợn.
Thịt đã chế biến được cắt thành lát, cho vào bình men hoặc lọ thủy tinh, đổ nước cốt chanh và dầu ôliu. Chúng tôi cũng thêm các loại củ cải, thái lát và hơi bị nhão, muối, gia vị và gia vị cho thịt nướng, và cũng xay một hạt tiêu đen và ngọt trong cối xay. Trộn thịt với các thành phần của nước xốt và để nó trên kệ tủ lạnh trong ít nhất sáu giờ, và lý tưởng vào ban đêm.
Làm thế nào ngon để marinate thịt lợn cho shish kebab trong cà phê?
Thành phần:
Tính toán 1,9 kg thịt lợn cổ:
- củ hành tây - 780 g;
- cà phê đã sẵn sàng cho độ bền trung bình - 950 ml;
- dầu ô liu - 75 ml;
- một bộ gia vị và gia vị thơm cho shish kebab - 20 g;
- một loại muối lớn - 2-3 nhúm;
- tiêu đen tươi xay - 2 nhúm.
Chuẩn bị
Trong trường hợp này, cơ sở của nước xốt cho shish kebab là cà phê mới pha nóng có độ bền trung bình. Chúng tôi làm đầy chúng với các lát thịt lợn đã chuẩn bị sẵn, trước khi gia vị với muối, gia vị thơm cho thịt gà xào và xay trước khi ngâm với hạt tiêu đen. Ngoài ra, trước khi thêm cà phê, nó là cần thiết để nhào thịt cùng với các vòng hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ. Hãy để thịt lợn nguội đầu tiên trong nước xốt cà phê, và sau đó đặt nó lên kệ tủ lạnh trong vòng 7 đến 10 giờ. Shish kebab bằng cách sử dụng dưa chua này có hương thơm đáng kinh ngạc và hương vị tinh tế, mà bạn chắc chắn sẽ thích.
Làm thế nào nhanh chóng và ngon ướp shish kebab từ thịt lợn trong nước khoáng?
Thành phần:
Tính toán 1,9 kg thịt lợn:
- củ hành tây - 780 g;
- nước khoáng lấp lánh - 1,2 lít;
- một bộ gia vị và gia vị thơm cho shish kebab - 20 g;
- một loại muối lớn - 2-3 nhúm;
- tiêu đen tươi xay - 2 nhúm.
Chuẩn bị
Ướp với bong bóng khí, có mặt trong nước khoáng, công trình kỳ diệu. Trong một thời gian khá ngắn, ngay cả thịt khó nhất cũng trở nên mềm hơn, và món thịt nướng shish sẵn sàng mềm hơn. Để ngon miệng ướp thịt gà tây từ thịt lợn trong nước khoáng, cắt thịt lợn thành một con tàu thích hợp, chúng tôi thưởng thức với muối, hạt tiêu đen xay tươi và gia vị thơm, chúng tôi thêm củ hành tây màu và
Làm thế nào để chọn một thịt nướng ngon ngọt từ thịt heo?
Những người có kiến thức về nước xốt cho thịt nướng shish được khuyên không nên sử dụng muối ở giai đoạn ướp, mà sẽ giữ tất cả các loại nước ép bên trong thịt lợn. Nếu bạn không xấu hổ bởi thực tế là bạn phải muối bạn đã có thịt sẵn sàng ruddy, sau đó sử dụng đề nghị này, và sau đó nhận được kebab ngon ngọt nhất ở đầu ra.