Bánh bao ngon không chỉ làm cho thịt chất lượng cao nhồi, mà còn bột là đúng: đủ mỏng, nhưng đồng thời nó là một hình dạng nắm giữ tốt, mềm mại, nhưng không đun sôi trong cháo, dễ dàng để khuôn và nấu ăn. Trong thực tế, có rất nhiều công nghệ để chuẩn bị một bài kiểm tra như vậy, và một số trong số chúng tôi có ý định tháo rời bên dưới.
Bánh bao bánh bao tốt nhất
Để nhào kiểm tra này, tốt nhất là sử dụng một bộ xử lý thực phẩm chính thức , bởi vì với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể có được một sản phẩm thực sự trơn tru và đồng nhất. Nếu kết hợp không có sẵn, thay thế nó bằng thìa gỗ thông thường.
Thành phần:
- kefir - 165 g;
- kem chua - 25 g;
- trứng - 2 miếng;
- nước 460 ml;
- bột mì - 805 g.
Chuẩn bị
Trộn ba nguyên liệu đầu tiên lại với nhau và thêm một chút muối. Tốt nhất là sử dụng các sản phẩm sữa ở nhiệt độ phòng, vì vậy bột sẽ dễ trộn hơn sau đó. Sau đó đổ dần vào nước, khuấy đều mọi thứ bằng một cái đánh trứng hoặc một cái xẻng. Chất lỏng đổ vào bột và bắt đầu nhào bột với một cái móc móc đặc biệt hoặc tất cả cùng một cái xương. Khuấy nên kéo dài ít nhất 5 phút, sau đó bột đàn hồi để nghỉ ngơi trong thời gian chuẩn bị đổ đầy.
Không pha bột quá mỏng cho bánh bao, công thức này làm cho nó mềm và dễ đun sôi.
Làm thế nào để làm bột bên phải cho ravioli?
Đúng là có thể đặt tên cho một cái bột dốc mà giữ được hình dạng ngay cả khi nấu trong nước. Các tính chất tương tự nó nhận được do sự hiện diện của một số lượng lớn trứng trong chế phẩm.
Thành phần:
- trứng - 5 chiếc.;
- bột - 570 g;
- nước 115 ml.
Chuẩn bị
Trứng đập với nước đá và một chút muối. Đổ chất lỏng vào bột và trộn cho đến khi một mẩu lớn được tạo thành. Thu thập bột vụn với nhau và pha trộn thành một hôn mê duy nhất. Sẵn sàng để nhào kỹ, bỏ vào túi và để trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ.
Làm thế nào để làm bánh bao bánh ngọt mà không có trứng?
Thậm chí nhiều hơn dốc và dày đặc là bột mà không có sự bổ sung của trứng. Để làm cho một loại bột nạc mềm, bà chủ thích nghi với việc pha bột với nước sôi để gluten trong chế phẩm của cô nhanh chóng bị phồng lên và bột trở nên dẻo dai.
Thành phần:
- bột mì - 340 g;
- nước 230 ml;
- dầu thực vật - 15 ml.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm bánh bột cải cho bánh bao, hãy trộn bột với một chút muối. Một ly nước đun sôi và đổ nước sôi vào bột. Khuấy tất cả mọi thứ bằng thìa cho đến khi một dạng bột sần sùi và nhớt, và sau đó để nó ở dạng này trong nửa giờ. Đổ trong dầu thực vật, thu thập bột với nhau và nhào nó trong khoảng một phút, sau đó ngay lập tức bắt đầu nấu ăn.
Làm thế nào để làm bột cho ravioli tự làm?
Nếu bạn không biết làm thế nào để làm bánh bao bột mềm, sau đó chỉ cần thêm các sản phẩm sữa vào nó. Trong trường hợp của chúng tôi, một bột tinh tế sẽ làm cho một sự phong phú của bơ và công nghệ trên của sản xuất bột mì.
Thành phần:
- nước 475 ml;
- bơ - 135 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 680 g.
Chuẩn bị
Nước và bơ, để trong nồi và để sôi. Muối nhũ tương kết quả, và sau đó đổ nó vào bột. Trộn chất lỏng với bột với nhau, bạn sẽ nhận được một dán mềm, mà bây giờ cần phải được trái để làm mát để làm ấm. Khi bột nguội đi, hãy bắt đầu nhập từng quả trứng một lần. Bột hoàn thành sẽ trở nên khá đàn hồi, do đó, nó sẽ là cần thiết để giữ cho nó nghỉ ngơi trong một mát mẻ, ít nhất là cho thời gian chuẩn bị điền. Sau đó, nó sẽ không bị sần sùi và nó sẽ trở nên dễ dàng hơn để tung ra.