Khachapuri, mà sẽ được thảo luận dưới đây, là, hãy nói, công thức nấu ăn biến đổi của bánh pho mát truyền thống của Gruzia. Theo thời gian, nhiều đầu bếp cố gắng đơn giản hóa cuộc sống của họ trong nhà bếp, mà không làm mất đi hương vị và chất lượng. Và một số người làm điều đó.
Khachapuri lười biếng với pho mát trong chảo - công thức
Đây chính là công thức nhanh nhất cho khachapuri, nó chắc chắn là lười biếng, nhưng hóa ra lại cực kỳ ngon.
Thành phần:
- Phô mai Adyghe - 200 g;
- trứng - 3 miếng;
- kem chua - 1 ly;
- bột - 75 g;
- thì là - ½ bút chì;
- parsley - ½ chùm;
- muối - 10 g;
- dầu thực vật - 20 g.
Chuẩn bị
Mỡ kỹ và làm khô nó, sau đó cắt nó khá mịn. Grate pho mát với một vắt tay trước. Trứng kết hợp với kem chua và trộn đều, sau đó dần dần thêm bột và, mà không dừng lại để trộn, sau đó, khi tất cả các bột đã được giới thiệu, thêm rau xanh và pho mát. Gia vị vẫn hoàn toàn theo ý của bạn, và với muối bạn cần phải rất thận trọng ở tất cả, tất cả phụ thuộc vào pho mát, có thể bạn không cần phải muối nó. Sau khi hỗn hợp đã trở nên đồng nhất, được nhào trộn và không có khối u không cần thiết, hãy bôi trơn chảo chiên bằng dầu, sử dụng bàn chải nấu ăn và không quên các cạnh của chảo chiên. Làm nóng sơ bộ chảo chiên, đổ vào khachapuri vẫn còn lỏng. Bằng cách này, đường kính của chảo sẽ được như vậy mà hỗn hợp đó là trong nó không quá 2 cm, nếu không nó sẽ không được chiên. Trên rang ở một bên phải mất 10-15 phút dưới nắp. Sau đó lật lại, đóng nắp và đợi cùng một lượng.
Khachapuri lười biếng từ lavash
Thành phần:
- lavash mỏng - 3 chiếc.;
- phô mai cứng - 200 g;
- phô mai cottage - 100 g;
- trứng - 1 miếng;
- kem chua - 40 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. muỗng;
- thì là - ½ bút chì;
- rau mùi tây (hoặc rau mùi) - ½ bó.
Chuẩn bị
Rửa rau xanh và khô, sau đó thái nhỏ. Phô mai cottage phải có chất béo và dễ vỡ, hãy nhớ nó với một cái nĩa và trộn với pho mát nghiền mịn. Bây giờ trộn tất cả mọi thứ với kem chua và thêm trứng, sau đó một lần nữa, cẩn thận trộn tất cả mọi thứ và sau đó nhập vào rau xanh. Nó không phải lúc nào cũng cần thiết để muối, tất cả phụ thuộc vào bao nhiêu pho mát mặn bạn mua. Bây giờ cắt thành hình chữ nhật tương tự của bánh mì pita, đặt một phần ba diện tích của nó, kéo trở lại 1 cm ở hai bên và cuộn thành cuộn, sau đó nhẹ nhàng san bằng mỗi, mà không cần ép điền. Chiên chúng trên chảo chiên và đun nóng, dưới nắp.