Trong công thức cổ điển, trứng luôn được thêm vào các miếng thịt. Nhưng đôi khi vì một số lý do mọi người không sử dụng sản phẩm này. Một trong những trường hợp này là nấu các món ăn chín. Vì vậy, bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn cutlets mà không có trứng. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn cho cả hai hàng ngày và cho bàn nạc.
Cà rốt cắt không có trứng
Thành phần:
- cà rốt - 500 g;
- bánh mì đen - 100 g;
- mơ khô - 40 g;
- thì là - 30 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Mơ khô trong nước nóng trong 10 phút Cà rốt được làm sạch và ba quả trên một cái vắt lớn. Xay bánh mì - bạn có thể làm điều đó với một máy xay sinh tố. Thì là thái nhỏ. Với mơ khô trộn nước và cắt thành khối. Chúng tôi kết nối tất cả các thành phần, thêm hạt tiêu và muối để nếm, trộn nó. Nếu rất nhiều nước trái cây được phân bổ, sau đó bạn có thể thêm một mẩu bánh mì nhỏ để làm cho khối lượng dày hơn. Chúng tôi tạo thành bánh nướng và chiên chúng trong dầu thực vật ấm từ hai bên.
Công thức cho cá cutlets không có trứng
Thành phần:
- phi lê cá - 500 g;
- bánh mì khô - 400 g;
- sữa - 100 ml;
- tỏi - 1 đinh hương;
- rau thì là;
- muối, tiêu đen;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta chuẩn bị các mẩu bánh mì. Để làm điều này, thêm 300 gram bánh mì vào tô máy xay và biến nó thành mảnh vụn. Cá phi lê, sấy khô và cho qua máy xay thịt. 100 g ổ bánh được ngâm trong 100 ml sữa và để làm mềm bánh mì. Sau đó, siết chặt và thêm vào cá băm. Ở đó cũng vậy, bỏ những cây thì là, tỏi, muối và hạt tiêu nghiền nát qua máy ép. Trộn kỹ tất cả mọi thứ. Với bàn tay ướt, chúng tôi thu thập một chút thịt băm và bánh nướng dạng.
Chúng tôi thả chúng vào vụn bánh mì và cho vào chảo chiên với dầu thực vật đã làm nóng trước. Chiên phút 3 ở một bên, sau đó nhẹ nhàng lật lại và chiên trong một phút 3. Sau đó làm cho lửa tối thiểu, đổ vào khoảng 50 ml nước, đậy chảo với nắp và mang cá không có trứng cho đến khi sẵn sàng.
Thịt gà băm không có trứng
Thành phần:
- thịt bằm - gà - 600 g;
- hành tây - 100 g;
- sữa ấm - 150 ml;
- ổ - 2 lát;
- muối, gia vị - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Ngâm ổ bánh trong sữa ấm. Ngay khi nó mềm, siết chặt và nghiền nát nó bằng máy xay sinh tố. Khối lượng kết quả được trộn với thịt băm nhỏ. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ, muối, gia vị để trộn và trộn. Khối lượng cần được nhào trộn rất tốt, thậm chí hơi bị đẩy lùi.
Làm ướt tay trong nước và tiến tới hình thành các băm nhỏ. Trong một cái chảo rán, làm ấm dầu thực vật và chiên những miếng nhỏ trong nó từ cả hai bên đến một lớp vỏ cứng. Gấp chúng trong một cái chảo, đổ khoảng 100 ml nước sôi, đầu bằng nước từ chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút dưới một nắp đậy kín trên một ngọn lửa nhỏ. Cốt băm từ thịt gà xay không có trứng đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ chúng vào bàn!
Cốt từ đậu nành không có trứng
Thành phần:
- đậu nành - 1 ly;
- tỏi - 2 tép;
- hành tây - 2 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật;
- muối, tiêu đen.
Chuẩn bị
Đậu nành ngâm qua đêm trong nước lạnh. Vào buổi sáng, chúng tôi rút nước ra, rửa sạch đậu nành dưới vòi nước chảy, đổ lại bằng nước ngọt và nấu nó. Quá trình này sẽ mất khoảng 3 giờ. Đậu nành sẵn sàng bị mất 2 lần thông qua máy xay thịt. Hành thái thái mỏng, tỏi được truyền qua máy ép, chúng tôi rải rau vào đậu nành. Solim, hạt tiêu, thêm bột và trộn. Chúng tôi tạo thành các băm nhỏ bằng tay ướt và cuộn chúng thành bột. Chiên trong dầu thực vật được làm nóng tốt trước tiên từ một bên cho đến khi lớp vỏ được hình thành, sau đó lật chúng và chiên dưới một nắp kín trên một ngọn lửa nhỏ cho đến khi sẵn sàng.