Xúc xích tự làm từ thịt bò - công thức

Nếu bạn là một đầu bếp sành điệu, hoặc là người yêu các sản phẩm tự nhiên, thì công thức sau đây chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn, bởi vì chúng tôi sẽ học cách nấu xúc xích tự làm từ thịt bò.

Công thức cho xúc xích bò

Thành phần:

Chuẩn bị

Trên tỏi dầu chiên và hẹ trong khoảng 2 phút.

Trước khi bạn nấu xúc xích từ thịt bò, bản thân thịt bò nên được thái nhỏ. Salo có thể được xoắn trong máy xay thịt và trộn với thịt. Chúng tôi thêm hành tây chiên và tỏi, hạt tiêu, hạt cây thì là và hạt rau mùi, một chút muối. Chúng tôi thay đổi nhồi vào một túi nhựa và làm mát đêm.

Tất cả các dụng cụ sẽ được sử dụng để làm xúc xích, bao gồm máy xay thịt, phải được làm lạnh. Chúng tôi bỏ thịt với thịt xông khói và rau qua máy xay thịt, sau đó trả lại cho tủ đông trong 30 phút. Lạnh băm nhỏ trong một máy trộn trong khoảng 45-60 giây. Cool lại. Việc lặp lại làm mát vô hạn là cần thiết vì một lý do đơn giản: việc làm xúc xích là một loại nhũ tương, và nếu nhiệt độ của các thành phần tăng lên trên 38 độ, nhũ tương đơn giản không hình thành, xúc xích trở nên khô và không đồng đều. Vì vậy, tất cả các thành phần và công cụ, từ dao và bát, để xay thịt và máy trộn, nên vẫn lạnh. Bây giờ đặt ruột trên vòi cho xúc xích và điền nó với thịt băm nhỏ. Chúng tôi gửi xúc xích tự chế đến tủ lạnh cho đêm.

Trước khi nấu, xúc xích từ thịt bò phải được thủng với một cây tăm ở nhiều nơi, và sau khi nấu trong nước muối, hoặc, tốt nhất của tất cả, nướng.

Nếu bạn thích công thức của chúng tôi, sau đó chúng tôi khuyên bạn nên thử xúc xích gà , quá trình chuẩn bị của nó cũng đơn giản.