Khachapuri với phô mai và pho mát hóa ra là lý tưởng cả trong lò nướng trên khay nướng và trong chảo. Và phô mai cottage có thể có mặt như là một phần của thử nghiệm, và hoạt động như một thành phần của quá trình làm đầy. Trong số các công thức nấu ăn được đề xuất, bạn sẽ tìm thấy bất kỳ món ăn nào. Và đối với những người tránh phiền phức với bột, chúng tôi cung cấp một công thức cho các món ăn ngon ngon với pho mát cottage và phô mai lavash.
Làm thế nào để nấu ăn khachapuri ruddy với pho mát cottage và pho mát trong lò - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột đã rây - 245 g;
- phô mai cottage - 205 g;
- dầu nông dân kem - 105 g;
- một quả trứng của sự lựa chọn - 1 miếng;
- soda ngậm nước - 5 g;
- muối đá - nhúm;
Đối với điền:
- Phô mai Suluguni - 180 g;
- sữa đông béo béo - 120 g;
- mayonnaise hoặc kem chua dày - 90-120 g;
- tỏi răng - 2-3 chiếc.;
- một quả trứng của sự lựa chọn - 1 miếng;
- Rau xanh tươi - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bột cho khachapuri chúng tôi sẽ nấu với việc bổ sung phô mai. Nó phải được thực hiện với một tỷ lệ phần trăm cao của chất béo, và tốt hơn là nhà. Chúng tôi xay sản phẩm qua một cái rây hoặc đục lỗ bằng máy xay sinh tố, thêm trứng, muối, giấm đã được dập tắt bằng bàn baking soda, thêm dầu mềm và rây bột. Chúng tôi cẩn thận nhào bột để nó nhô ra khỏi bàn tay và trở nên đồng nhất.
Điền vào khachapuri với phô mai và phô mai được chuẩn bị như sau. Chúng tôi xay phô mai suluguni thông qua một vắt trung bình hoặc lớn, bóp tép tỏi thông qua báo chí để bào phomat, thêm phô mai hạt thông qua một rây hoặc với sự giúp đỡ của một máy xay sinh tố, lái trứng, đặt tươi cắt các loại thảo mộc tươi và thêm mayonnaise hoặc kem chua dày. Chúng tôi cẩn thận trộn mọi thứ.
Chúng tôi chia bột thành hai phần bằng nhau và cả hai cuộn ra. Chúng tôi chuyển một trong số họ với một pin cán vào một tấm nướng dầu, phân phối các pho mát điền đồng đều trên đầu trang, bao gồm các thành phần với một lớp thứ hai, đóng và xé các cạnh và gửi nó vào một lò nóng. Sau 40 phút ở nhiệt độ 190 độ, khachapuri sẽ nâu và sẵn sàng.
Khachapuri từ bánh mì pita với phô mai và pho mát
Thành phần:
- Bánh mì pita Armenia có kích thước lớn - 2 chiếc.;
- chất béo sữa đông - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- xúc xích phô mai (hun khói tốt hơn) - 210 g;
- Trứng được chọn - 2 chiếc.;
- bơ - 10 g;
- muối đá và hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Một lavash được xé thành lát tùy ý và ngâm trong một hỗn hợp của trứng và sữa chua, có muối nó để hương vị và gia vị với hạt tiêu. Chúng tôi rán pho mát xúc xích lên vắt, trộn phoi bào với phô mai được cọ xát qua rây, thêm muối và hạt tiêu vào. Bây giờ đặt lavash thứ hai với một cạnh trong một hình thức dầu và luân phiên đặt lớp phô mai đông lạnh làm đầy với pho mát và ngâm trong kefir và lát trứng của lavash thứ hai. Chúng tôi bao gồm các sản phẩm với các cạnh miễn phí thứ hai của bánh mì pita toàn bộ, mỡ lười khachapuri với phần còn lại của trứng và sữa chua và gửi nó để nướng trong một lò nướng nóng cho 185 độ trong nửa giờ.
Khachapuri với phô mai và phô mai trong chảo chiên - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột đã rây - 315 g;
- sữa chua tự nhiên - 195 g;
- soda ngậm nước - 5 g;
- muối đá - nhúm;
Đối với điền:
- pho mát các loại cứng - 220 g;
- xúc xích phô mai - 120 g;
- phô mai cottage - 120 g;
- hạt tiêu mới xay và các loại thảo mộc tươi - để nếm thử;
- dầu để chiên.
Chuẩn bị
Trộn trong bát tất cả các thành phần cho bột và trộn đều. Com kết quả là để lại dưới khăn trong khoảng hai mươi phút, và trong khi chờ đợi chúng tôi bắt đầu để điền vào. Chúng tôi xay pho mát cứng và xúc xích và trộn dăm với phô mai,
Tách bột bột cho tám phần và cuộn từng phần để có được khoảng cùng bánh không quá mỏng, đặt trên bốn miếng nhồi từ phô mai và phô mai, phủ lên các miếng bánh còn lại và đắp các cạnh. Chúng tôi cuộn rất cẩn thận từng miếng bằng một cán pin và gửi nó đến một chảo hơi nước nóng dầu để nướng, nâu chúng trên cả hai mặt trên lửa hơi dưới giữa dưới nắp trong ba phút mỗi.