Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn đơn giản nhưng thú vị để chuẩn bị bánh kếp với nhồi mặn, có thể được phục vụ vào các ngày trong tuần và tại một bàn lễ hội. Ngoài ra đối với những người ăn chay và ăn chay - chúng tôi trình bày một phiên bản nạc của món ăn.
Công thức cho bánh kếp có nhân
Thành phần:
- sữa - 500 ml;
- trứng - 3 miếng;
- đường cát - 25 g;
- Bột mì - 280-320 g;
- dầu thực vật tinh chế - 35 ml;
- muối - 5 g.
Chuẩn bị
Đánh trứng với muối và đường bằng cách sử dụng một máy trộn hoặc corolla cho đến khi đồng nhất thu được, và sau đó đổ sữa ấm và đánh trứng lại. Bây giờ dần đổ bột mì đã rây và trộn đều. Sau khi nhận được sự nhất quán của bột, như kem chua lỏng, ngừng thêm bột mì, đổ dầu thực vật và trộn đều.
Chúng tôi nướng bánh theo truyền thống trên chảo chiên nóng, trước khi bôi mỡ với dầu thực vật trước khi nướng đầu tiên. Các bánh kếp tiếp theo có thể được nướng trong chảo rán khô, vì thử nghiệm đã có dầu.
Bánh kếp với túi gà và nấm
Thành phần:
- bánh kếp đã sẵn sàng;
- champignons - 250 g;
- phi lê gà - 250 g;
- hành tây - 25 g;
- lông hành lá;
- kem - 75 ml;
- phô mai cứng - 55 g;
- muối - để nếm;
- hạt tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta rửa phi lê gà, đổ nước muối và nấu cho đến khi nấu chín trên lửa vừa phải. Sau đó để nguội, và cắt thành khối nhỏ.
Trong khi thịt được luộc, nấu bánh kếp, sử dụng công thức trên.
Hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ trên các khối nhỏ, chúng tôi trải đều trên dầu tinh chế trong năm phút. Sau đó, đặt nấm và xắt nhỏ trước khi rửa sạch và chiên cho đến khi chất lỏng bốc hơi và màu nâu nhạt. Bây giờ đặt thịt gà xắt nhỏ và đổ kem. Mang hỗn hợp đến với muối và hạt tiêu đen xay, ấm lên một chút, nhưng không đun sôi.
Ở trung tâm của bánh, chúng tôi đặt một cái muỗng đầy, thu thập các cạnh của nó và buộc nó với một cây bút hành tây màu xanh lá cây. Chúng tôi nhận được một loại túi. Chúng tôi tạo thành tất cả các bánh kếp.
Trước khi phục vụ, chúng tôi đặt túi bánh trên một tấm nướng dầu và gửi trong bảy phút trong một lò nóng đến 185 độ.
Công thức cho bánh nạc nhồi với
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 160 g;
- bột kiều mạch - 160 g;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- muối - 0,25 muỗng cà phê;
- axit citric - nhúm;
- nước lọc - 500 ml;
Đối với điền:
- nấm rừng hoặc champignons - 450 g;
- hành tây - 250 g;
- tỏi - 2 răng;
- kiều mạch - 120 g;
- muối - để nếm;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- gia vị;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Kiều mạch được sắp xếp, rửa sạch, đổ một cốc nước muối và nấu dưới nắp trên lửa nhỏ cho đến khi nấu chín. Đối với một hương vị bão hòa hơn của vodichku có thể được thay thế bằng nước dùng rau . Chúng tôi cũng đun sôi trong một bát riêng biệt và nấm rửa sạch.
Trong khi nấu cháo và nấm, nấu bánh kếp. Trong nước, chúng tôi hòa tan muối và đổ một ít bột mì và bột kiều mạch, bắt đầu bột, thêm soda và axit xitric vào cuối mẻ, trộn và để trong mười phút. Sau đó chúng ta nấu bánh kếp theo truyền thống
Khi sẵn sàng, chúng tôi ném nấm vào một cái chao và để nó ráo nước. Trong một thùng chứa thích hợp để nấu trong lò, chúng tôi kết hợp cháo kiều mạch, nấm băm nhỏ, thái lát và muối trên hành tây dầu tinh luyện, mang lại cho khối lượng hương vị với muối và hạt tiêu và thêm gia vị theo ý thích. Chúng tôi đặt các điền trong mười lăm phút trong một lò nóng sẵn đến 200 độ. Sau đó, thêm tỏi với tỏi và tỏi băm nhỏ để kiều mạch với nấm, trộn nó, điền vào khối lượng với bánh kếp và gấp nó với một phong bì.