Trước đây, pilaf được coi là món ăn quốc gia của người Uzbek, và giờ đây nó được chuẩn bị ở khắp mọi nơi và từ một bộ sản phẩm rất khác.
Công thức nấu ăn của pilaf rau tồn tại rất nhiều. Những loại rau có thể được đặt trong pilaf? Tất nhiên, đây là hành tây truyền thống và cà rốt. Tỏi tây được đặt trong bất kỳ loại phô mai nào, ngoại trừ vị ngọt. Và cả ớt Bungari và ớt nóng, cà tím, cà chua, đậu Hà Lan và cần tây.
Cơm nấu với rau quả là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Hãy để chúng tôi sớm tìm hiểu với bạn làm thế nào để nấu ăn pilaf rau và xin vui lòng tất cả mọi người với món ăn tuyệt vời này.
Rau pilau trong đa biến
Thành phần:
- gạo - 3 món;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- Bungari tiêu - 4 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - để nếm;
- nghệ - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu ăn pilaf rau trong một đa biến? Đầu tiên chúng ta lấy tất cả rau, sạch sẽ và cắt thành khối nhỏ. Trong cốc multivarka đổ một ít dầu thực vật, đặt hạt tiêu Bungari, hành tây và cà rốt. Chúng tôi thiết lập chế độ "Quenching" và nấu trong 40 phút. Định kỳ mở nắp và trộn rau. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi thêm gạo được rửa sạch. Chúng tôi dính vào nó một vài tép tỏi, rắc rau ngò và nghệ. Bây giờ đổ nước đun sôi vào lò nồi, đặt nó vào lửa, thêm muối và chờ cho đến khi nó sôi. Tô đầy gạo và đặt chế độ "Plov". Sau khi sẵn sàng, không mở nắp trong 45 phút nữa, để cơm càng mệt càng tốt.
Vegetable pilaf với nấm
Vegetable pilaf với nấm, nấu chín mà không cần thêm dầu thực vật, là một món ăn tuyệt vời chế độ ăn uống tuyệt vời với các đặc tính dinh dưỡng và hương vị tốt.
Thành phần:
- gạo - 400 g;
- nấm tươi - 350 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- muối, gia vị cho pilaf - để nếm thử;
- nước - 1 lít.
Chuẩn bị
Để làm một loại bánh thơm ngon với nấm, trước tiên bạn cần làm cơm. Để làm điều này, chúng tôi lấy gạo hạt dài tốt hơn, phân loại nó ra, rửa kỹ bằng nước lạnh và cho vào nồi. Đổ nước vào bình chứa khác, đun sôi, thêm một chút muối và đổ đầy cơm. Để trong điều kiện này dưới nắp trong khoảng một giờ, để các hạt được hấp thụ đúng cách bởi nước. Trong khi cơm được ủ, chúng tôi sẽ chuẩn bị thịt nướng và nấm. Để làm điều này, chúng tôi làm sạch cà rốt và hành tây. Cà rốt chà trên một vắt tay lớn, và thái nhỏ chặt hành tây. Chúng tôi gửi rau vào chảo với dầu thực vật. Đầu tiên chiên cà rốt khoảng 10 phút. Sau 5 phút, thêm hành. Chúng tôi đặt chảo chiên trên đĩa.
Bây giờ hãy chuẩn bị nấm. Nếu bạn sử dụng lâm nghiệp, trước tiên bạn nên đun sôi một chút, và sau đó chiên. Nếu đó là nấm hoặc nấm sò, thì bạn có thể chiên chúng ngay lập tức. Mỏ nấm, cắt thành đĩa và hầm dưới nắp, đặt lên đĩa.
Đó là tất cả, tất cả các thành phần cho pilaf đã sẵn sàng. Trong một cái vạc hoặc một cái nồi có nấm dày nằm dưới, sau đó hành tây và cà rốt, và trên cơm. Tất cả chúng ta đổ nước sôi lên trên cơm. Chúng tôi đốt lửa và nấu dưới nắp trong khoảng 40 phút ở nhiệt độ thấp, để nước biến mất hoàn toàn.
Rắc gạo với gia vị và muối để nếm, thêm quả dâu tây.
Sau đó tắt lửa, trộn các pilaf và nằm trên đĩa. Nếu muốn, bạn có thể thêm vào các loại rau khác nhau của pilaf. Ví dụ, cà tím, hạt tiêu Bungari hoặc thậm chí củ cải đường. Họ nên được chiên trước, cùng với cà rốt và hành tây. Nấm cũng có thể được thay thế bằng đậu hoặc đậu Hà Lan. Thử nghiệm và đừng sợ! Ngay cả gạo có thể được cố gắng thay thế bằng kiều mạch hoặc bulgur, nó cũng sẽ trở nên cực kỳ thơm ngon.
Nếu bạn muốn làm cho món ăn của bạn nhanh hơn, sau đó tham khảo các công thức của pilaf trong lò vi sóng và pilau trong aerogrill .