Quả bóng khoai tây là một trong những quán ăn phổ biến nhất. Chúng được nấu trong nhiều món ăn của thế giới, tùy thuộc vào truyền thống quốc gia, chúng được nhồi với phô mai, thịt băm nhỏ, hải sản, làm vỏ giòn và chiên giòn và phục vụ cho một bàn với nước sốt đậm đà, đa dạng hóa hương vị của bánh croquettes mềm và ngon.
Làm thế nào để nấu những quả bóng khoai tây?
Quả bóng từ khoai tây được chế biến từ khoai tây nghiền, được hình thành thành "koloboks" nhỏ, tẩm bột trong bánh mì vụn và chiên trong dầu thực vật sôi cho đến khi vàng. Khoai tây được kết hợp với gần như tất cả các sản phẩm, do đó, đối với một loại hương vị, các quả bóng được nhồi với pho mát, thịt băm nhỏ, nấm, tôm hoặc rau.
- Quả bóng khoai tây sẽ được giữ tốt hơn trong hình dạng nếu nấu từ khoai tây trong một "đồng phục". Nó có độ dính, vì nó giữ lại rất nhiều tinh bột sau khi nấu.
- Trước khi chiên, các quả bóng nên được nhúng vào khối lượng trứng và sau khi cuộn trong các mẩu bánh mì.
- Chiên các quả bóng trong dầu được làm nóng tốt.
Khoai tây nghiền
Quả bóng khoai tây chiên giòn - một món ăn đơn giản và nguyên bản được chế biến từ cơ sở thuần khiết thông thường. Trong trường hợp này, bạn có thể vứt bỏ dịch truyền hoặc sử dụng một loại mới. Hạt khoai tây nghiền tươi, tốt nhất là đóng băng trước khi chiên. Vì vậy, họ sẽ không mất tính đàn hồi của họ và họ sẽ nhanh chóng có được một lớp vỏ vàng, sắc nét, tắm trong dầu nóng ở Kazanka.
Thành phần:
- khoai tây - 800 g;
- trứng - 1 miếng;
- bánh quy giòn - 150 g;
- bột - 40 g;
- dầu - 500 ml;
- muối - 20 g.
Chuẩn bị
- Nấu khoai tây luộc và trộn với trứng và bột mì.
- Tạo thành các quả bóng, zaponirovat và gửi đến tủ đông trong 3 giờ.
- Nướng quả bóng trong một phút.
- Đặt khoai tây chiên vào một chiếc khăn giấy.
Quả bóng khoai tây với pho mát
Quả bóng khoai tây trong bánh mì vụn rất phổ biến trong ẩm thực Ý. Có những quả bóng chứa đầy mozzarella, vị mặn, trong đó, trên một cặp với một kết cấu mềm mại, hoàn toàn hài hòa với lớp vỏ khoai tây giòn. Ngoài ra, phô mai này tan chảy tốt và không chảy ra, khiến cho món khai vị ngon miệng và tạo điều kiện cho việc nấu nướng của nó.
Thành phần:
- khoai tây - 650 g;
- trứng - 1 miếng;
- mozzarella - 100 g;
- bột - 40 g;
- dầu - 500 ml;
- bánh mì vụn - 80 g.
Chuẩn bị
- Đun sôi khoai tây và chặt.
- Khuấy với trứng và bột mì.
- Hình thành quả bóng, "đục lỗ" trong từng miếng phô mai.
- Rửa sạch quả khoai tây nghiền với pho mát trong bánh mì vụn và chiên trong dầu nóng trong 5 phút.
Quả bóng khoai tây với thịt băm
Quả bóng khoai tây với thịt - nó ngon, thỏa mãn và, quan trọng, nhanh chóng, bởi vì nhồi sử dụng thịt băm, đòi hỏi xử lý nhiệt tối thiểu. Nó được hầm trong nước sốt và gia vị, làm cho nó ngon ngọt và thơm hơn. Kết hợp với khoai tây, chúng đại diện cho một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng và cân bằng có thể thay thế bữa trưa ba món.
Thành phần:
- khoai tây - 700 g;
- thịt bò xay - 300 g;
- hành tây - 1 miếng;
- ớt nóng - 1/4 chiếc.;
- cà chua dán - 40 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 60 g;
- dầu - 550 ml;
- bánh mì vụn - 80 g.
Chuẩn bị
- Đun sôi khoai tây, cắt và trộn với bột và trứng.
- Chiên mince trong 50 ml bơ với mì ống, hành tây và tiêu.
- Nhồi bóng.
- Lăn quả khoai tây vào vụn bánh mì và chiên trong 3 phút.
Quả khoai tây với pho mát và giăm bông
Quả bóng khoai tây ở nhà - đây là dịp để đa dạng hoá đơn giản và ngân sách của món ăn. Cách dễ nhất để làm điều này là với các sản phẩm tủ lạnh phổ biến - phô mai và giăm bông. Chúng có thể được sử dụng như một điền, và làm cơ sở. Trong biến thể thứ hai, để ngăn chặn chúng cháy, các quả bóng phải được bọc trong một lisin và breadcrumbs.
Thành phần:
- khoai tây nghiền - 450 g;
- trứng - 3 miếng;
- ham - 100 g;
- phô mai - 90 g;
- bột - 40 g;
- mẩu bánh mì - 70 g.
Chuẩn bị
- Phô mai và giăm bông và trộn với khoai tây nghiền, trứng và bột mì.
- Hình thành các quả bóng.
- Căng thẳng trong trứng và bánh mì bị đánh đập.
- Chiên quả khoai tây pho mát trong 2 phút.
Quả bóng khoai tây với bolognese điền
Quả bóng khoai tây với món tráng miệng bolognese tuyệt vời là một sản phẩm ngon và hữu ích. Nước sốt Bolognese từ thịt bò xay, pho mát và rau quả, bao gồm tất cả các sản phẩm cần thiết cho một bữa ăn đầy đủ, kết hợp với nhau trong nhồi nóng chảy. Món ăn này tương tự như món arancini của Ý, không phải từ gạo, mà là từ khoai tây, vì vậy nó dễ dàng hơn nhiều để chuẩn bị.
Thành phần:
- khoai tây nghiền - 750 g;
- trứng - 3 miếng;
- bánh quy giòn - 120 g;
- thịt bò xay - 300 g;
- dầu - 40 ml;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- Parmesan - 80 g;
- nước sốt cà chua - 100 g;
- rượu khô - 120 ml.
Chuẩn bị
- Hành tây chiên, cà rốt và thịt băm nhỏ trong cà chua dán.
- Đổ rượu và nấu cho đến khi nó bốc hơi.
- Thêm Parmesan bào chế.
- Khuấy khoai tây nghiền với trứng.
- Đổ quả bóng khoai tây với nước sốt bolognese , chảo trong trứng và breadcrumbs.
- Chiên trong dầu trong 5 phút.
Quả bóng khoai tây trong bột
Quả bóng khoai tây ở Ấn Độ sẽ không béo và giàu calo. Ở một quốc gia nơi 80% dân số tuân theo chủ nghĩa ăn chay, công ty khoai tây thường được chế biến từ đậu, spicery, gia vị và phô mai nhẹ. Nhưng một quả trứng dày và bột đậu xanh có thể làm cho sản phẩm không chỉ giòn, mà còn bổ dưỡng, thay thế bánh ngô.
Thành phần:
- khoai tây nghiền - 500 g;
- phô mai panir - 120 g;
- bột đậu xanh - 500 g;
- trứng - 2 miếng;
- nghệ - 10 g;
- dầu - 170 ml;
- rau mùi, thì là, mù tạc - 5 g mỗi quả;
- một tép tỏi - 3 miếng;
- hành tây đỏ - 1 máy tính.;
- Ớt nóng - 1/2 chiếc.
Chuẩn bị
- Chiên 120 ml hành tây, ớt và tỏi.
- Khuấy tất cả mọi thứ với khoai tây nghiền và pho mát và tạo thành các quả bóng.
- Đánh trứng bằng bột, bột nghệ và 40 ml bơ.
- Nhúng từng quả bóng vào bột.
- Chiên khoai tây Ấn Độ trong dầu nóng.
Quả bóng khoai tây với nấm
Quả bóng khoai tây với một điền có thể thay thế các món ăn nhàm chán. Thay vì khoai tây chiên, các hộ gia đình sẽ được hạnh phúc để quay quả bóng giòn với một điền nấm, và các bà nội trợ - vui mừng với sự đơn giản và rẻ tiền của các sản phẩm được sử dụng. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần chiên hành tây và nấm và hành động theo công thức cổ điển.
Thành phần :
- khoai tây luộc - 600 g;
- champignons - 300 g;
- hành tây - 2 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- mẩu bánh mì - 200 g;
- dầu - 250 ml.
Chuẩn bị
- Nấu khoai tây luộc.
- Chiên hành và nấm.
- Tạo thành những quả bóng từ nhuyễn và nhét chúng bằng nấm.
- Lọc và chiên trong 3 phút.
Khoai tây và sữa đông
Quả luộc khoai tây - một tìm kiếm cho những người yêu thích ăn uống lành mạnh. Nó không chỉ là cách nấu ăn nhẹ nhàng mà còn về phô mai được thêm vào khối khoai tây. Với nó, các món ăn trở nên hữu ích hơn, mua lại một kết cấu mềm, mượt và vị chua dễ chịu, kết hợp với vị ngọt, và với nước sốt mặn.
Thành phần:
- khoai tây luộc - 250 g;
- phô mai cottage - 150 g;
- tinh bột - 50 g;
- trứng - 1 miếng;
- muối - một nhúm.
Chuẩn bị
- Lau khoai tây trên một vắt tay, sữa đông - qua một cái rây.
- Khuấy với tinh bột và trứng.
- Mùa và mát mẻ trong 20 phút.
- Lăn thành quả bóng và nấu trong 5 phút.
Khoai tây với tôm - công thức
Khoai tây với tôm là một ý tưởng tốt cho một bàn tiệc buffet . Các món ăn thu hút một sự kết hợp thú vị của khoai tây giòn với thịt giáp xác ngọt ngào, và một phục vụ thuận tiện mà không cần dao kéo. Tôm "ẩn" trong quả khoai tây chỉ bằng một nửa, vì vậy khi ăn, chúng có thể được giữ cho đuôi.
Thành phần :
- khoai tây - 500 g;
- kem - 80 ml;
- Tôm - 8 miếng;
- trứng - 3 miếng;
- bánh mì vụn - 120 g;
- paprika 20 g;
- dầu - 200 ml.
Chuẩn bị
- Đun sôi khoai tây, chop, trộn với trứng và kem.
- Tôm tôm và nấu trong 2 phút.
- Trộn bánh mì vụn với ớt bột.
- Bọc tôm trong một quả bóng khoai tây, để đuôi ở bên ngoài.
- Nhúng hai lần trong xương và bánh vụn và chiên trong 5 phút trong dầu sôi.
Quả bóng khoai tây cho trẻ em - công thức
Tất cả trẻ em đều tò mò, nhưng không giống như người lớn, chúng sẽ bình tĩnh uống những quả bóng khoai lang - một công thức truyền thống cho ẩm thực Đức. Hơn nữa, những quả bóng này giống như bánh rán nướng , bởi vì khoai tây luộc được thêm vào bột men, do đó, bột nhuyễn hóa ra mịn và thoáng mát, và mất hương vị quen thuộc của nó.
Thành phần :
- khoai tây luộc luộc - 300 g;
- bột mì - 120 g;
- sữa - 120 ml;
- đường - 40 g;
- men nhanh - 5 g;
- trứng - 1 miếng;
- vỏ - 20 g;
- dăm dừa - 60 g.
Chuẩn bị
- Khuấy sữa ấm với đường, bột và men và để trong 40 phút.
- Thêm khoai tây và zest thêm 15 phút nữa.
- Tạo thành các quả bóng và chiên trong dầu.
- Rắc coke bào.
Quả bóng khoai tây trong lò
Ngồi trên chế độ ăn, có thể nấu những quả khoai tây từ khoai tây nghiền trong lò. Quả bóng được nướng mà không có dầu, và từ đó, sẽ trở nên ít calo, nhưng sẽ mất juiciness. Trong trường hợp này, tốt hơn là chuẩn bị chúng bằng cách đổ đầy. Cô bù đắp cho sự khô khan của món ăn, và với sự lựa chọn đúng đắn, sẽ làm cho nó hữu ích. Cá ngừ đóng hộp là một lựa chọn tuyệt vời.
Thành phần:
- khoai tây - 7 chiếc;
- sữa - 120 ml;
- tinh bột - 20 g;
- bánh quy giòn - 60 g;
- cá ngừ đóng hộp - 180 g;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
- Đun sôi khoai tây và chặt.
- Khuấy với sữa và tinh bột.
- Với cá ngừ, ráo dầu và ngâm với một cái nĩa.
- Đổ khoai tây với cá ngừ và cuộn chúng thành quả bóng.
- Bôi trơn với trứng, cuộn trong bánh mì vụn và nướng trong 20 phút ở 180 độ.