Nấm là một thành phần phổ quát kết hợp hài hòa với nhiều loại sản phẩm. Chúng có thể được tiêu thụ tươi, chiên, ướp, đông lạnh và thậm chí khô. Và chúng ta sẽ xem xét ngày hôm nay làm thế nào để hàn một món súp thơm ngon được làm từ nấm rừng.
Kem súp nấm
Thành phần:
- nấm hương mật ong tươi hoặc nấm - 320 g;
- khoai tây - 65 g;
- hành tây hành tây trắng - 45 g;
- nước uống - 510 ml;
- kem ít chất béo hoặc sữa - 210 ml;
- bơ - 5 g;
- gia vị - để nếm;
- rau xanh tươi - nếu muốn.
Chuẩn bị
Nấm được chế biến, rửa sạch và đun sôi trong 20 phút. Khoai tây được làm sạch, cắt thành dải và nấu chín nhẹ nhàng trong bát khác, đổ đầy nước. Với hành tây, chúng tôi loại bỏ trấu, cắt chúng thành hình khối và làm nâu chúng trên bơ tan chảy cho đến khi xuất hiện của một màu vàng. Sau đó thêm agarics mật ong đã hoàn thành, cẩn thận trộn thìa và đun sôi rau trong khoảng 20 phút trên một ngọn lửa nhỏ. Nấu khoai tây chiên và rang vào tô máy xay, đánh trứng và rải khoai tây nghiền vào nồi nước dùng, nơi khoai tây đã được chuẩn bị. Tất cả đều khuấy đến trạng thái đồng nhất, đun sôi và lấy đĩa ra khỏi đĩa. Cuối cùng, chúng tôi giới thiệu kem hoặc sữa ấm, cho món ăn với các loại gia vị và phục vụ một món súp nấm rừng tươi sẵn sàng lên bàn.
Công thức nấu súp từ nấm rừng
Thành phần:
- nấm rừng đông lạnh - 340 g;
- Bún mỏng - 40 g;
- khoai tây - 130 g;
- hành tây - 55 g;
- cà rốt trung bình - 45 g;
- tươi thì là - nếu muốn;
- gia vị - để nếm;
- nước lọc;
- kem chua để phục vụ;
- dầu thực vật - 10 ml.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một món súp ngon và thơm, nấm rừng đông lạnh được lấy ra từ tủ lạnh trước và đưa vào chảo với nước. Chúng tôi đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và đun sôi trong khoảng 10 phút, nấm hoàn thành cẩn thận loại bỏ tiếng ồn và nước dùng đun sôi lại. Khoai tây được làm sạch, cắt thành dải và ném vào nước dùng sôi, podsalivaya để nếm thử. Trong khi đó, hành tây chế biến được nghiền nhỏ và gửi đến một chảo chiên nóng với dầu. Tiếp theo, ném nấm, trộn và hầm trong 15 phút, đậy nắp bằng nắp. Cà rốt được làm sạch, xé rơm và ném vào súp. Vứt bún, khuấy đều và nấu khoảng 5 phút, sau đó cẩn thận đặt rau quay lên, trộn đều, cho món ăn với gia vị và đun sôi thêm 10 phút nữa. Phục vụ trên bàn, chúng tôi điền vào súp nấm rừng với mì với kem chua và rắc theo ý muốn với thái nhỏ.
Súp với nấm hoang dã và pho mát tan chảy
Thành phần:
- Nấm rừng tươi - 510 g;
- phô mai hợp nhất - 310 g;
- khoai tây trẻ là 170 g;
- cà rốt - 55 g;
- hành tây hành tây trắng - 85 g;
- dầu thực vật - 20 ml;
- gia vị và lá nguyệt quế khô;
- rau xanh tươi - để nộp;
- lọc nước - 2,5 lít.
Chuẩn bị
Nấm rừng được rửa sạch và chế biến cắt thành từng miếng nhỏ bằng dao. Đặt chúng vào một nồi nước và đặt các món ăn trong 30 phút trên bếp. Định kỳ, chúng tôi loại bỏ bọt từ bọt và cuối cùng thêm muối vào nước dùng.
Không lãng phí bất cứ lúc nào, chúng tôi làm sạch khoai tây, băm nhỏ nó bằng những ống hút mỏng và gửi nó vào nồi với một nguyệt quế. Hành tây được chế biến với cà rốt xắt nhỏ và được xào trên dầu ấm. Ngay sau khi khoai tây trở nên mềm mại, chúng tôi lan rộng cẩn thận rau rang và mang súp từ nấm rừng để đun sôi. Sau khi nêm nếm món ăn, hãy đặt phô mai nạo và khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Lấy đĩa trong khoảng 5-7 phút và ngay lập tức đổ nó lên đĩa, rắc từng phần với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.