Nhồi ớt là một trong những món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Moldavia. Nó là một ớt chuông nhồi với thịt và gạo, nấu trong cái vạc cho đến khi sẵn sàng.
Một công thức cho ớt nhồi có thể được tìm thấy trong bất kỳ sách dạy nấu ăn nào. Nhưng, như một quy luật, mỗi bà nội trợ thêm một cái gì đó vào công thức của mình. Đã học để chuẩn bị một hạt tiêu nhồi bông cổ điển, bạn có thể dễ dàng thay thế các thành phần hoặc thêm những thành phần mới. Tuy nhiên, việc nhồi nhét truyền thống cho ớt nhồi là thịt và gạo.
Vì vậy, bây giờ bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị ớt nhồi.
Đối với hạt tiêu nhồi với cơm và thịt, chúng ta sẽ cần các sản phẩm sau:
- 9-10 ớt Bungari;
- 400 gam thịt heo nướng (bạn có thể dùng thịt bò và thậm chí cả thịt gà);
- 200 gam gạo;
- 2 muỗng canh cà chua dán;
- 2 hành;
- 2 củ cà rốt;
- muối, hạt tiêu, gia vị, dầu thực vật.
Trước khi nấu ớt, rau củ phải được rửa kỹ và rửa sạch. Lấy lõi và hạt ra khỏi hạt tiêu Bungari. Chuẩn bị món ăn theo từng giai đoạn:
- Cắt hành tây và rán cà rốt trên một cái vắt tay. Một nửa cà rốt và hành tây chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
- Nấu cơm theo tỉ lệ 1: 1 với nước. Gạo nên được hoàn thành một nửa.
- Trộn gạo với cơm luộc, thêm muối, hạt tiêu, gia vị. Đối với ớt nhồi bông Bungari, bạn có thể sử dụng nhồi nhồi sẵn.
- Thêm thịt và gạo, hành tây chiên và cà rốt, và khuấy đều.
- Đổ hạt tiêu Bungari với nhồi đã chuẩn bị sao cho phần trên cùng bên trái có một khoảng trống rảnh tay. Khi cơm và thịt bắt đầu sôi, chúng sẽ cần nhiều không gian hơn. Vì vậy, trong quá trình chuẩn bị, việc đổ sẽ không rơi ra khỏi hạt tiêu.
- Trộn hành tây còn lại và cà rốt, và thêm cà chua dán vào chúng. Tiếp nhiên liệu này nên được đổ vào đáy chảo, và phủ lên với hạt tiêu nhồi với cơm và thịt. Hạt tiêu nên được xếp chồng lên nhau theo chiều dọc, chặt với nhau để không bị lật trong khi nấu.
- Đổ nước vào chảo để nó đến giữa ớt. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 40-50 phút.
- Ớt nhồi đã sẵn sàng.
Làm thế nào tôi vẫn có thể nấu ớt nhồi?
Ớt nhồi có thể được nấu không chỉ bằng thịt. Các học viên của các món ăn chay thích tiêu, nhồi với bắp cải, rau với pho mát, nấm. Như một điền, bạn có thể sử dụng nhiều loại sản phẩm. Ví dụ, hạt tiêu với rau và gạo là một trong những món ăn yêu thích của người dân Bulgaria.
Nhồi ớt cũng có thể được nướng trong lò. Đối với công thức này, gạo nên được nấu chín cho đến khi đã sẵn sàng, và thịt bằm băm nhỏ trong một chảo chiên cùng với hành tây và cà rốt. Khi chuẩn bị món ăn này trong lò, hạt tiêu Bungari có thể được cắt theo và nhồi một nửa. Mỗi miếng nhồi có thể rắc với phô mai.
Nhồi ớt có thể được thu hoạch cho mùa đông. Đối với điều này, hạt tiêu phải được nấu chín, nhồi, đổ với nước xốt và để lại dưới báo chí trong hai ngày. Hai ngày sau đó cho vào lọ và cuộn lên. Marinade được làm từ nước, đường, giấm, muối, gia vị. Để chuẩn bị ớt nhồi cho mùa đông , bạn chỉ nên sử dụng các loại trám sẵn, và không phải nguyên liệu.
Nhiều phụ nữ quan tâm đến câu hỏi "Hàm lượng calo của ớt nhồi là gì?" Một hạt tiêu cỡ trung bình chứa khoảng 80 calo. Trong phiên bản chay - khoảng 60 calo. Vì vậy, nhồi ớt với thành công có thể trở thành một món ăn yêu thích của những người sốt sắng theo dõi lượng calo ăn. Thử nghiệm trong việc chuẩn bị ớt nhồi bông và làm ơn bạn bè và người thân của bạn!