Thịt bò nướng không chỉ trông ngon miệng mà còn ngon khi nấu chín một cách chính xác. Và nhập kinh nghiệm bạn có thể nấu nó đến một mức độ khác nhau của rang , cũng như bít tết. Và, mặc dù thực tế rằng một mảnh lớn này được chuẩn bị như nhau, bằng cách sử dụng nước sốt, bạn có thể khám phá thị hiếu mới.
Thịt bò nướng trong một miếng lớn trong lò nướng trong lá
Chuẩn bị:
- thịt bò - 2 kg;
- hương thảo - 3 cành;
- thyme - 4 cành;
- tỏi - 8 răng;
- dầu thực vật - 100 g;
- gà canh - 300 ml;
- cà rốt - 2 miếng;
- khoai tây - 4 miếng;
- hành tây - 3 củ hành;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Công thức giả định việc chuẩn bị thịt bò với một món ăn phụ, các loại rau trong nó không chỉ là một bổ sung, họ phục vụ như là trợ lý trong nướng, cho đi nước trái cây và thị hiếu của họ. Trước khi chuẩn bị toàn bộ miếng thịt bò bằng lá mỏng, nó phải được rửa kỹ, lấy màng ra và nếu có treo hoặc dính vào miếng. Trong quá trình nướng, các bộ phận treo như vậy sẽ chỉ khô hoặc cháy, mảnh nướng phải nguyên và mịn.
Vì vậy, sau khi chuẩn bị sơ bộ thịt, nó là cần thiết, như họ nói, để niêm phong, điểm là toàn bộ mảnh được chiên từ tất cả các bên ở nhiệt độ cao, sau đó sau khi loại trừ khả năng rò rỉ của nước trái cây khi nướng. Không bao giờ được lười biếng để làm thủ tục này với miếng thịt bò nạc lớn, như juiciness của nó phần lớn phụ thuộc vào niêm phong và chất lượng của nó. Đổ dầu vào chảo rán lớn, ném 3 hẹ tỏi và hương thảo, và sau khi bạn thấy tỏi đang chiên thịt. Ở nhiệt độ cao, dần dần quay lại, chiên toàn bộ mảnh, trong khi không quên về các đầu. Có, thịt nên được đặt, giữ và niêm phong từ hai đầu, không cho một cơ hội duy nhất để chảy ra nước trái cây với nấu ăn thêm. Trong quá trình rang, loại bỏ tỏi và hương thảo, để họ có thể đốt cháy và để lại một mùi không dễ chịu, mặc dù họ yêu cầu hoàn toàn ngược lại.
Sau đó, đặt lá trên tấm nướng, bôi trơn nó, và đặt thịt bò đã chiên lên trên. Bây giờ nó có thể được dồi dào dày dạn với muối và hạt tiêu, đổ một ly nước dùng cho nó, và bao gồm nó từ đầu với lá, nhưng không niêm phong nó. Vì vậy, ở nhiệt độ 220 độ, cô ấy sẽ giữ trong lò nướng trong 20 phút, sau đó đặt vào thịt không cắt nhỏ cà rốt,