Mỗi đứa trẻ đều biết rằng thực phẩm yêu thích của Carlson, sau khi mứt và đồ ngọt, tất nhiên - là thịt viên. Có thịt viên từ gà tây hoặc từ thịt băm nhỏ khác - câu chuyện là im lặng về điều đó. Nhưng thực tế là những quả bóng thịt như vậy không chỉ hữu ích cho "người đàn ông trong cuộc sống", mà còn cho những đứa trẻ nhỏ, bạn sẽ nói với bất kỳ người mẹ nào. Và hôm nay chúng ta sẽ học cách nấu chúng.
Thịt viên của Thổ Nhĩ Kỳ trong lò
Thành phần:
- phi lê gà tây - 1 kg;
- bột giấy bột giấy - 1 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- Phô mai Parmesan - 100 g;
- bánh mì vụn - 4 muỗng canh. thìa;
- thyme (khô) - 1 thìa cà phê;
- mùi tây, thì là - 1 bó;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Phi lê gà tây (không có da) được xoắn trong máy xay thịt. Thêm vào hành tây thái nhỏ và rau xanh thái lát, bí ngô nạo trên một vắt lớn. Mùa với muối và gia vị. Trong trọng lượng nhận được, chúng tôi nhập phô mai nghiền mịn và bánh mì vụn bánh mì . Cẩn thận, trong ít nhất 5 phút, trộn nhồi, đậy nó bằng màng thực phẩm và gửi nó vào tủ lạnh trong một giờ.
Để tránh dính vào mincemeat khi dập, định kỳ làm ẩm tay trong nước lạnh. Lấy một phần thịt băm nhỏ bằng kích thước của một quả trứng nhỏ, đánh nó thật tốt và cuộn nó thành một quả bóng. Chúng tôi đặt thịt viên trên một tấm nướng, mỡ bằng dầu thực vật, và gửi nó đến một lò nóng trước đến 210 độ. Sau khoảng 10 phút, chúng tôi giảm nhiệt độ xuống 180, và trong chế độ này, chúng tôi nướng thịt viên từ gà tây khoảng nửa giờ. Chúng tôi phục vụ ruddy "koloboks", tưới nước ép riêng của chúng tôi, được cô lập trên khay nướng trong khi nấu.
Thịt viên từ gà tây mince trong multivark
Thành phần:
- gà tây mince - 700 g;
- kem chua - 1 món;
- trứng - 1 miếng;
- đậu lăng (xanh) - 1 đa cấp;
- phô mai (chất rắn) - 30 g;
- tỏi - 4 răng;
- rau mùi (mặt đất) - 1/2 muỗng cà phê;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Nếu mincemeat được mua, nó là tốt hơn để một lần nữa vượt qua nó thông qua các máy xay thịt. Thêm vào đó một quả trứng, một nửa tỏi thái nhỏ và rau mùi. Solim, tiêu. Đậu lăng được rửa sạch và trộn với thịt băm nhỏ. Chúng tôi điêu khắc thịt viên, đặt multivark của họ và điền chúng với một hỗn hợp của kem chua và tỏi còn lại. Mỗi đầu teatelku rắc với phô mai nghiền mịn. Bật chế độ "Quenching" trong một tiếng rưỡi, tùy thuộc vào loại đậu lăng bạn thích - khó hơn hoặc nhẹ nhàng hơn. Lấy làm cơ sở công thức này, nhưng đã không có kem chua, với sự giúp đỡ của một đa biến có thể nấu thịt viên cho một vài con gà tây.
Thịt viên Thổ Nhĩ Kỳ với cơm sốt nấm
Thành phần:
Đối với thịt viên:
- gà tây mince - 600 g;
- hành tây - 1 miếng;
- gạo - 1/3 thế kỷ;
- thì là - 1 bó;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Đối với nước sốt:
- champignons (tươi) - 400 g;
- hành tây - 1/2 miếng;
- gà thịt - 1 món;
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- kem chua - 4 muỗng canh. thìa;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- rượu vang trắng khô - 1/4;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Gạo đun sôi trong nước muối cho đến khi chín. Trộn nó với thịt băm nhỏ, thêm hành tây thái nhỏ và thì là. Solim, hạt tiêu và ẩn trong tủ lạnh. Trong khi đó chúng ta sẽ làm nước sốt.
Đun nóng trong một chảo bơ lớn và chiên cho đến khi hành tây thái hạt lựu vàng. Thêm vào nó vụn với những đĩa nấm mỏng, và hầm, khuấy, trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, thêm vào chảo và nhẹ nhàng cho bột mì vào. Khi nướng dày, đổ vào nó kem chua, rượu vang và nước dùng. Đun nước sốt nấm đun sôi, và sau đó loại bỏ nó ra khỏi lửa.
Chúng tôi nhận được thịt băm từ tủ lạnh, chúng tôi làm thịt viên nhỏ và đặt chúng vào một chảo với nước sốt. Hầm dưới nắp trong 20 phút, cho đến khi chín.