Saute trong tiếng Pháp có nghĩa là "nhảy". Và cái tên này không được nhận với một món ăn đơn giản, bởi vì khi nấu thì tất cả các sản phẩm đều được chiên đầu tiên trong chảo rán và "lắc" mạnh. Kết quả là, các thành phần được chuyển qua và trộn với nhau. Loại xào nổi tiếng và phổ biến nhất là xào ngô.
Công thức xúc xích ngô với thịt xông khói
Thành phần:
- Ớt Bungari - 1 miếng;
- bóng đèn - 1 miếng;
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- ngô - 4 món;
- nước 50 ml;
- hạt tiêu pimento đóng hộp - 60 g;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- phô mai - 0,5 món;
- thịt xông khói - 50 g.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo lớn, đun nóng bơ trên lửa vừa, đổ hạt tiêu Bungari thái nhỏ và hành tây xắt nhỏ vào chảo. Sau đó, thêm các hạt ngô, hạt tiêu đen, muối, tiêu, xắt nhỏ. Tất cả đều lắc đều, đổ nước và thêm mật ong. Chúng tôi mang khối lượng sôi, giảm nhiệt và chuẩn bị xáo trộn với nắp mở trong khoảng 10 phút. Rắc món ăn đã hoàn thành với phô mai và thịt xông khói.
Phôi bắp với tôm
Thành phần:
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- bóng đèn - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- khoai tây - 3 chiếc;
- ngô đông lạnh - 350 g;
- nước dùng - 100 ml;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- muối, kinh giới, hạt tiêu, nhục đậu khấu - để nếm thử;
- tôm - 450 g;
- kem - 150 ml.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một xào từ tôm và bắp, chúng tôi hâm nóng dầu ô liu trong nồi và truyền hành tây cho đến khi mềm, không làm nâu nó. Sau đó, bỏ rau nghiền: tiêu, khoai tây, thêm ngô ngọt, lá nguyệt quế, kinh giới khô và hạt nhục đậu khấu. Đổ kỹ nước dùng và đun sôi. Hơn nữa, chúng tôi giảm lửa xuống mức vừa phải, đậy nắp với nắp và nấu cho đến khi khoai tây sẵn sàng. Chúng tôi đổ sữa, tiêu để nếm. Một lần nữa mang lại cho món ăn để đun sôi và lây lan tôm vào nó. Nấu trong 5 phút trên lửa yếu cho đến khi hải sản chuyển sang màu hồng. Chúng tôi lấy lá nguyệt quế và đổ vào kem , sau đó hâm nóng trong 3 phút, đổ nó lên đĩa và đưa nó lên bàn.
Nước tương ngô với zucchini
Thành phần:
- hạt ngô - 350 g;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- muối;
- tsukinni - 1 miếng;
- tỏi tây - 220 g;
- kem - 2 muỗng canh. thìa;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- lá húng quế.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm tan chảy bơ trong một cái chảo lớn, sâu, đặt tỏi tây, trước khi cắt thành vòng, và chuẩn bị vài phút cho một cặp vợ chồng với khuấy liên tục. Sau đó đổ ngô và zucchini nghiền nát khối, nấu thêm vài phút nữa. Chúng tôi đảm bảo rằng trong thời gian nấu các loại rau chỉ trở nên mềm mại, nhưng chúng không bị mất màu. Trong húng quế xắt nhỏ, chúng tôi trộn kem, thêm hạt tiêu và muối để nếm, đổ nước chanh. Chúng tôi phục vụ sauton rau trong một hình thức ấm áp, đổ nước sốt và trang trí với lá húng quế.
Xào rau với ngô và cà tím
Thành phần:
- ngô đóng hộp - 250 g;
- cà tím - 2 miếng;
- cà chua - 5 chiếc.;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép;
- zucchini - 1 miếng;
- mùi tây.
Chuẩn bị
Cà tím rửa sạch, cắt một nửa, muối và đặt nó trong một giờ trong tủ lạnh. Sau đó trái cây được rửa sạch, sấy khô và cắt thành khối nhỏ. Với zucchini cắt vỏ, loại bỏ các hạt lớn, và bột giấy nghiền nát thành hình khối. Chúng tôi loại bỏ ớt ngọt từ ponytails và hạt giống, chúng tôi đổ đầy nước sôi, gọt vỏ và cắt thành dải. Hành tây được cắt nhỏ thành những chiếc nhẫn mỏng. Sau đó, nấu tất cả rau một cách riêng biệt trong một chảo chiên với dầu thực vật, thêm chúng vào nồi đất sét, thêm cà chua, thái lát, ngô đóng hộp. Chúng tôi đặt các nồi trong lò và nướng trong 25 phút. Rắc xong xào với tỏi băm nhỏ, vắt qua máy ép và rau xanh.