Ai trong chúng ta không thích phô mai? Những người không có khả năng đọc bài viết này, do đó, bộ sưu tập các lỗ hổng có thể được công bố công khai. Hôm nay chúng tôi sẽ bổ sung cho bộ sưu tập hiện có của công thức nấu ăn pho mát ngon với nhau, cùng một món ăn ngon - sốt phô mai. Nước sốt này sẽ không chỉ bổ sung cho các món ăn từ mì ống, hoặc khoai tây chiên , mà chắc chắn sẽ đi vào thể loại của những người mà bạn sẽ bí mật ăn với thìa chỉ như thế. Vì vậy, chúng ta hãy cùng nhau học cách làm nước sốt phô mai.
Làm thế nào để làm sốt phô mai ở nhà?
Công thức cơ bản cho sốt phô mai nên được mọi người yêu thích phô mai biết, vì vậy chúng tôi sẵn sàng chia sẻ công thức với bạn.
Thành phần:
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- hạt tiêu - 1/8 muỗng cà phê.
- sữa - 1 ½ st.;
- pho mát grated - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Đun chảy bơ và chiên bột cho đến khi vàng. Các chất làm sẵn trong nấu ăn được gọi là "py" và phục vụ như là cơ sở cho một số lượng lớn nước sốt cổ điển và hiện đại hóa.
Bây giờ đến lượt của sữa. Chúng tôi đổ nó vào từng phần, liên tục khuấy nội dung của chảo. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu và nấu nước sốt cho đến khi dày, cũng liên tục khuấy. Bây giờ là lúc để thêm muối và hạt tiêu. Những người yêu thích hạt nhục đậu khấu cũng có thể bổ sung món ăn với một lượng nhỏ. Khi tất cả các loại gia vị được thêm vào, các liên lạc hoàn thiện trở thành pho mát cứng yêu thích. Nó cũng cần phải được thêm vào theo lô, và liên tục trộn lẫn để đồng đều tan chảy.
Nước sốt phô mai như vậy là lý tưởng cho mì ống và các món ăn với họ, bao gồm các món thịt hầm và lasagna khác nhau.
Công thức cho sốt phô mai tỏi
Thêm hương vị cho nước sốt yêu thích của bạn với tỏi đơn giản, điều chính là không để lạm dụng nó.
Thành phần:
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 3 tép;
- kem - 2 mặt hàng;
- grated hard cheese - 1 món;
- rượu whisky - 2-3 muỗng canh. thìa;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- bơ - 4 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Bắt đầu nấu từ gốc ở dạng py từ 3 thìa bơ và một lượng bột tương tự. Một khi bột đã trở thành một màu vàng dễ chịu - chúng tôi loại bỏ các chảo từ ngọn lửa.
Bây giờ trong chảo chiên dầu ô liu và trộn nó với muỗng còn lại của kem. Chiên vào hỗn hợp này thái nhỏ hành tây cho đến khi vàng. Ngay sau khi hành tây được màu sắc mong muốn, chúng tôi gửi cho nó một con dao nghiền nát (!) Tỏi và một vài muỗng canh rượu whisky. Trong trận chung kết, đổ tất cả kem và đun sôi chúng.
Ru trở lại đĩa và đổ hỗn hợp kem với hành tây và tỏi. Đừng quên để thêm chất lỏng trong các giai đoạn, khuấy liên tục. Một khi các nội dung của chảo chiên dày lên, bạn có thể thêm phô mai nạo vào nó, chờ cho nó tan chảy và phục vụ nước sốt phô mai kem với tỏi cho các món ăn yêu thích của bạn.
Sốt pho mát kem chua
Nước sốt như vậy chắc chắn sẽ được người hâm mộ của hương vị cấp tính của pho mát với nấm mốc đánh giá cao. Hương vị sắc sảo và mùi thơm của phô mai sẽ làm mềm kem chua tươi và cuối cùng bạn sẽ có được sự bổ sung hoàn hảo cho hầu hết các món thịt, mì ống hoặc rau củ.
Thành phần:
- Pho mát Gorgonzola - 100 g;
- kem chua - 3 muỗng canh. thìa;
- kem - 5 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Đây là một công thức cực kỳ nhanh! Trên bếp đặt món hầm và đổ một ít kem vào nó. Ngay lập tức cắt phô mai thành những lát nhỏ và thêm nó vào kem từ từ, khuấy liên tục. Nó chỉ còn lại để trộn nó với kem chua nạc, hoặc sữa chua Hy Lạp. Phô mai với nấm mốc đủ sắc bén, nhưng nếu bạn không có đủ gia vị, hãy thêm muối và hạt tiêu vào khẩu vị.