Bánh mì là món ăn chính trong mỗi ngôi nhà. Bánh mì từ lâu đã được phục vụ cho bất kỳ món ăn nào, và một món ăn nhanh hơn và ngon hơn một chiếc bánh sandwich cho đến nay và không được phát minh ra.
Có hai loại bánh mì phổ biến nhất - trắng và lúa mạch đen, và loại sau được coi là một lựa chọn ăn kiêng và hữu ích hơn. Nó có mặt trong hầu hết các chế độ ăn uống lành mạnh hoặc giảm cân. Vì vậy, chúng tôi muốn chia sẻ cách nướng bánh mì lúa mạch đen ở nhà trong lò.
Công thức cho bánh mì lúa mạch đen trong lò
Nướng bánh mì trong lò theo công thức này không tốn nhiều thời gian và năng lượng, nhưng bạn sẽ có một bánh mì ngon tự làm.
Thành phần:
- bột lúa mạch đen - 1,5 món;
- bột mì - 1,5 món;
- nước ấm - 1.5;
- men khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - ½ muỗng canh. thìa;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Kết hợp men với đường, đổ chúng với nước ấm và đặt trong một nơi ấm áp trong 15 phút cho đến khi men bắt đầu chơi.
Sift cả hai loại bột và trộn chúng trong một bát riêng biệt, thêm muối và dầu thực vật. Sau đó, thêm một chút nước men vào khối lượng này và trộn bột. Đậy nắp bát bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 1 giờ, để tăng thể tích.
Rắc bàn hoặc bề mặt làm việc khác bằng bột và đặt bột lên đó, nhớ nó tốt và đặt nó vào món nướng, sau đó bạn phải mỡ bằng dầu thực vật. Bao gồm các hình thức với bộ phim thực phẩm và để bột trong 20 phút. Trong thời gian này, làm nóng lò và nấu trong bánh mì trong 40-45 phút ở 200 độ.
Bánh mì lúa mạch đen tự chế trong lò
Làm bánh mì ở nhà trong lò là tốt bởi vì bạn có thể thêm bất kỳ thành phần vào nó, do đó làm cho hương vị ban đầu hơn.
Thành phần:
- bột lúa mạch đen - 300 g;
- bột mì - 400 g;
- nước 400 ml;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- đường - 5 muỗng cà phê;
- men khô - 2 muỗng cà phê.
- tỏi - 5-6 răng;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trộn đường với men khô và một nửa phần nước này. Đặt hỗn hợp này trong 20-25 phút ở nơi ấm áp. Sau khi men đã chơi, và "nắp" xuất hiện, thêm nước còn lại, 2 muỗng canh. thìa dầu thực vật, muối và bột lúa mạch đen, mà trước đó, đừng quên sàng lọc.
Trộn tất cả điều này và dần dần thêm bột mì trước đó. Ở đây, gửi tỏi băm nhỏ, nhào bột. Khi đã sẵn sàng, đậy nắp bằng khăn thử và gửi đến nhiệt trong 1,5 giờ. Khi hết thời gian, hãy nhớ bột và đặt nó trong một đĩa nướng mỡ. Để bột ở dạng trong 40-50 phút để chứng minh. Làm nóng lò đến 220 độ và nướng bánh trong 50 phút. Sau đó, rắc nó bằng nước, quấn nó bằng khăn và để nguội.
Bánh mì lúa mạch đen trong lò
Bánh mì được chế biến theo công thức sau, nhờ vào việc bổ sung mật ong và rau mùi, mua lại một hương vị khác thường và rất dễ chịu.
Thành phần:
- bột mì - 350 g;
- bột lúa mạch đen - 350 g;
- kefir ấm - 250 ml;
- men khô - 1 gói;
- muối - ½ muỗng canh. thìa;
- mật ong - ½ tbsp. thìa;
- rau mùi trong đậu.
Chuẩn bị
Trong một kết hợp hoặc trong một bát, trộn kefir, mật ong, muối và nấm men. Xay hạt rau mùi trong lòng bàn tay, và sau đó thêm vào kefir và các thành phần khác. Bột, lúa mạch đen và lúa mì, sàng lọc, nếu bạn muốn nhận được nhiều hơn "đen", thêm một chút bột lúa mạch đen.
Với một con dao từ trên cao trên một quả bóng bột, chúng tôi làm cho một lưới, không nhỏ, và chúng tôi gửi nó đến một nơi ấm áp trong 20 phút. Bạn có thể làm nóng lò đến 50 độ tắt nó đi và đặt bánh mì ở đó để nó đi lên.
Sau 20 phút, đặt bánh mì vào một tấm nướng bánh mỡ và gửi nó đến một nơi ấm áp cho một 15-20 phút. Làm nóng lò đến 270 độ, rắc bánh mì với nước và đặt nó trên kệ trên cùng của lò trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt trong lò nướng đến 180 độ và nướng bánh mì thêm 20 phút nữa. Vì vậy, bạn sẽ nhận được bánh mì ngon với lớp vỏ giòn.