Có lẽ, rất ít người thích bánh rán. Ánh sáng, thoáng mát, rắc đường bột - ngon, phải không? Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một dough cho bánh rán. Dưới đây là nhiều tùy chọn khác nhau. Chọn một trong đó sẽ thu hút nhiều hơn và đẩy nhanh để chuẩn bị một điều trị cho người thân.
Bột cho nấm men
Thành phần:
- sữa - 500 ml;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- men khô - 10 g;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ tan chảy - 60 g;
- bột - 700 g;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Hòa tan men và đường trong 100 ml sữa ấm. Chúng tôi loại bỏ hỗn hợp trong 10 phút ở một nơi ấm áp, để men lên men. Trong sữa còn lại, đổ bột đã rây, muối, bơ tan chảy và khối lượng men, trộn đều và loại bỏ bột trong khoảng 30 phút. Sau đó, chúng tôi dunk bột với bàn tay của chúng tôi, để nó không dính, nó là thuận tiện để bôi trơn tay với dầu hướng dương. Sau đó, đặt nó ở nơi ấm áp một lần nữa. Rằng nó không được mặc, nó là tốt hơn để trang trải nó với một khăn ăn. Từ thử nghiệm tiếp cận, chúng tôi tạo thành quả bóng và bánh rán chiên.
Custard bột công thức cho bánh rán
Thành phần:
- bột mì - 240 g;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 thìa cà phê;
- trứng - 6 chiếc.;
- nước 225 ml;
- bột nở để nướng - 1 thìa cà phê;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Trong nước, khuấy dầu thực vật, đường và muối. Để hỗn hợp sôi lên. Sau đó, đổ bột, khuấy liên tục, cho đến khi một khối được hình thành. Sau đó, lấy chảo ra khỏi lửa và để bột nguội trong 3-4 phút. Sau đó lái trứng và trộn cho đến khi nó trở nên mịn màng và thống nhất. Tiếp theo, thêm bột nở và trộn lại. Bột này cho bánh rán là tuyệt vời cho chiên sâu.
Bột bánh rán trong máy làm bánh mỳ
Thành phần:
- bột mì - 550 g;
- sữa - 310 g;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 60 g;
- bơ - 30 g;
- men khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Chúng tôi rơi vào giấc ngủ trong bột mì lọc của bánh mì, thêm men và tất cả các thành phần còn lại. Không có trình tự nghiêm ngặt, điều chính là sữa nên là cuối cùng. Chọn chế độ "Cơ bản" và loại thử nghiệm "Nấm men". Thời gian nấu là 2 giờ 20 phút.
Bột bánh rán trên sữa chua
Thành phần:
- bột - 3 chén;
- kefir - 250 g;
- đường - 5 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- dầu thực vật - 60 g;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Kefir trộn với trứng, thêm đường và muối, mọi thứ đều được trộn đều. Sau đó, thêm soda và dầu thực vật, sau đó đổ bột đã rây và nhào bột. Nó sẽ trở nên mịn màng và không dính vào tay bạn. Lăn bột thành một lớp dày 8-10 mm và cắt cốc bằng một ly.
Các công thức cho một đập cho bánh rán
Thành phần:
- bột - 0,5 kg;
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 100 g;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 400 ml;
- men - 25 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Men được nuôi trong sữa ấm, đổ bột đã rây và trộn bột. Khi nó tăng lên, thêm trứng, đường, muối và bơ tan chảy vào nó. Tất cả đều pha trộn cẩn thận và cho phép thử nghiệm tăng lần thứ hai. Khi nó tăng khoảng 2 lần, bạn có thể nấu bánh rán.
Bột cho bánh rán với sữa đặc
Thành phần:
- sữa bốc hơi - 400 g;
- bột - 0,5 kg;
- trứng - 3 miếng;
- bột nở để nướng - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trong sữa đặc, thêm trứng và trộn, sau đó đổ vào bột trộn với bột nở. Trộn bột, nó biến ra không quá dốc và đàn hồi. Sau đó, bạn có thể tạo thành quả bóng từ nó, và bạn có thể cuộn nó ra và cắt thành từng miếng.
Bột cho bánh rán với phô mai
Thành phần:
- phô mai cottage - 450 g;
- đường - 100 g;
- kem chua - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 120 g;
- Vanilla đường - 1 gói;
- bột mì - 800 g;
- trứng - 4 miếng;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong trứng bị đánh, thêm đường, kem chua và đường vani. Phô mai cottage được lau qua rây hoặc rây bằng máy xay để thu được khối lượng đồng nhất. Thêm nó vào phần còn lại của các thành phần. Đổ bột đã rây, soda, dập tắt bằng giấm, và nhào bột. Nó phải mềm và đàn hồi. Chúng tôi cung cấp cho các thử nghiệm sữa đông cho bánh rán mà không có men để ủ trong 10-15 phút, và sau đó chúng tôi sử dụng nó để chuẩn bị sản phẩm.