Entrecote trong lò là một món ăn phù hợp cho cả hai lễ hội và nộp hồ sơ hàng ngày. Sử dụng các loại thịt khác nhau, áp dụng mỗi lần một dưa chua mới hoặc bổ sung sản phẩm với đệm phù hợp sẽ có thể đa dạng hóa đáng kể hương vị của nó.
Làm thế nào để nấu ăn entrecote trong lò?
Việc chuẩn bị các vật chứa trong lò có thể được thực hiện từ một miếng thịt có hoặc không có xương. Quá trình chế biến thịt có thể hơi khác so với giống, nhưng cũng có những khuyến cáo cơ bản chung.
- Các vết cắt thịt được đánh đập bằng búa nấu, mùa với muối, tiêu hoặc chà với hỗn hợp xốt và để lại một lúc để ngâm.
- Nấu ăn entrecote trong lò có thể được trực tiếp trên một tấm nướng dầu hoặc trong một hình thức, đặt thịt trong một tay áo hoặc gói với lá.
- Tiết kiệm sự juiciness của bộ phim dầu thịt giúp, mà thu được bằng cách bắn tung tóe lát với dầu thực vật trước khi xử lý nhiệt.
- Bao nhiêu để nướng entrecote trong lò sẽ phụ thuộc vào độ dày của miếng thịt, từ thời điểm marinating sơ bộ. Trung bình, nó sẽ mất 30-40 phút để uể oải ở 200 độ.
Entrecote thịt lợn trong lò - công thức
Chuẩn bị món ăn ngon miệng trong lò có thể là từ thịt lợn ướp lạnh tươi, bổ sung thịt với nước xốt nước tương và gừng. Trong giai đoạn đầu tiên của nướng, một tờ hoặc một tấm nướng bánh phải được phủ bằng một tấm lá hoặc nắp đậy, cần được loại bỏ sau 15 phút kể từ khi bắt đầu xử lý nhiệt. Độ dày của các lát nên khoảng 1,5 cm.
Thành phần:
- entrecote pork - 4 chiếc;
- gừng - 30 g;
- nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Thịt một chút đánh, muối, hạt tiêu, hương vị với một hỗn hợp của nước tương, dầu thực vật và gừng mặt đất.
- Sau một giờ, lát được đặt cùng với phần còn lại của nước xốt trên khay nướng hoặc trong khuôn.
- Nướng món khai vị từ thịt lợn trong lò trong 30 phút ở 200 độ
Công thức làm món bò trong lò
Món ăn Pháp cổ điển được chế biến hoàn toàn từ thịt bò, từ thịt cắt đến xương. Theo quy định, các món ăn không được nạp với các món ăn phụ thịnh soạn, thích món salad nhẹ, rau cắt hoặc rau xanh tươi. Nếu muốn, món ăn được bổ sung với kem, kem chua hoặc nước mắm.
Thành phần:
- thịt bò hấp thụ - 500-600 g;
- Hiền khô, húng quế, hương chanh - bằng cách nhúm;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Thịt cắt hơi bị đánh, cọ xát với hỗn hợp muối, tiêu và thảo mộc.
- Đổ một lát dầu thực vật từ tất cả các bên và vứt bỏ trong một hình thức hoặc trên một tấm nướng bánh.
- Nướng món ăn từ thịt bò trong lò, tùy thuộc vào độ dày của miếng 50-60 phút, điều chỉnh thiết bị ở nhiệt độ 200 độ.
Thổ Nhĩ Kỳ của entrecote - công thức trong lò
Chế độ ăn uống và ngon miệng là món ăn từ gà tây trong lò. Lưu thịt ngon ngọt của chim sẽ giúp ngâm, nướng trong tay áo và đệm dưới dạng lát rau, trong đó có thể có zucchini, cà tím trẻ, cà rốt, hành tây và tỏi tây, đậu xanh và bất kỳ loại rau nào khác để lựa chọn.
Thành phần:
- phi lê gà tây - 600 g;
- mù tạt và mayonnaise - 1 st. muỗng;
- thyme - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 2 răng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu, gia vị, rau.
Chuẩn bị
- Cắt phi lê trên các sợi với lát dày 2 cm.
- Thịt được ướp muối, gọt vỏ, mỡ với hỗn hợp mayonnaise, mù tạc, tỏi, để lại trong một vài giờ.
- Tách miếng thịt với húng tây, đặt trong tay áo, bổ sung nếu muốn với rau.
- Nướng các món khai vị từ gà tây trong lò trong 30 phút ở 220 độ, sau đó cắt tay áo và cho thịt nâu thêm 15 phút nữa.
Phong cách mây entrecote trong lò
Ngon và thơm sẽ có thịt cừu nấu chín được hấp thụ trong lò. Từ các loại gia vị hài hòa bổ sung cho loại thịt khô bạc hà này, nhúm quế, hương thảo, khô hoặc tỏi tươi. Ngoài ra, thịt dê không thay đổi của thịt cừu là rau mùi rau mùi, và việc sử dụng rượu vang sẽ làm cho thịt mềm hơn và mềm hơn.
Thành phần:
- entrecote từ thịt cừu - 500 g;
- rượu vang trắng khô - 40 ml;
- cà chua dán - 50 g;
- mỡ lợn - 40 g;
- bạc hà, hương thảo, quế - 1 nhúm;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- rau mùi - 0,5 chùm;
- dầu thực vật - 30 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Trộn hỗn hợp với rượu vang, thêm các loại thảo mộc, hành tây xắt nhỏ, tỏi và rau mùi.
- Pha trộn hỗn hợp với một entrecote hơi bị đánh đập, để lại trong 2 giờ.
- Đặt thịt vào một lát chất béo, phần còn lại của nước xốt được lan truyền trên đầu.
- Nướng bánh mì thịt cừu trong lò trong 1 giờ ở 180 độ, tưới nước theo thời gian với nước trái cây.
Entrecote trong lò trên grate
Nếu bạn nấu món ăn thừa trên bàn nướng trong lò, ngay cả với một bộ gia vị được sử dụng tối thiểu, món ăn sẽ trở nên tuyệt vời khi nếm thử, bên ngoài có màu hồng và ngon ngọt bên trong. Tốt hơn trong trường hợp này, sử dụng chế độ nướng, thiết lập chế độ nhiệt độ ở mức 220-230 độ. Ở cấp dưới, đặt chảo với nước để thu thập chất béo.
Thành phần:
- entrecote từ thịt lợn - 4 chiếc;
- dầu ô liu - 50 ml;
- muối, hạt tiêu xay hỗn hợp.
Chuẩn bị
- Thịt được đánh đập một chút, cọ xát với muối, hạt tiêu, đổ trên tất cả các mặt với dầu ô liu và đặt trên một grate.
- Chuẩn bị vật chứa trong lò nướng dưới 45 phút hoặc cho đến khi nước trong suốt khi xỏ lỗ.
Entrecote trong lá trong lò
Đảm bảo ngon ngọt, mềm mại và nhẹ nhàng sẽ biến entrecote từ thịt lợn trong lò trong lá. Nước xốt có thể là hỗn hợp cay của sự lựa chọn của bạn hoặc một loạt các loại gia vị, như được đề xuất trong công thức này. Phục vụ thịt ngon với rau thái lát tươi, berry, chua chua hoặc sốt mù tạt.
Thành phần:
- entrecote từ thịt lợn hoặc bê - 500 g;
- mù tạc trong đậu và mật ong - 1 muỗng cà phê mỗi;
- nước tương và nước cốt chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, hạt tiêu, gia vị cho thịt.
Chuẩn bị
- Trộn mù tạt với nước tương và mật ong, thêm nước chanh và gia vị.
- Xào thịt với muối, hạt tiêu và hỗn hợp đã chuẩn bị, để trong ít nhất một giờ promarinovatsya.
- Có miếng thịt trên phần dầu của lá, con dấu.
- Nướng bánh răng trong lò nướng trong khoảng 40 phút và thêm 15 phút nữa, tắt các cạnh.
Entrecote trong tay áo trong lò
Có một lát thịt bò hấp dẫn trong sự hiện diện, đó là thời gian để sử dụng công thức sau đây và nướng thịt trong lò. Đảm bảo sự ngon miệng của món ăn bằng cách sử dụng các lát chất béo, thay vào đó bạn có thể lấy thịt xông khói hun khói, sẽ cho thêm hương thơm. Hành tây có thể được loại trừ khỏi công thức hoặc thay thế bằng các loại khô.
Thành phần:
- entrecote từ thịt bò - 800 g;
- mỡ lợn - 100 g;
- tỏi - 2 răng;
- hành tây - 0,5 miếng;
- mù tạc - 0,5 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 30 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Trên một lát thịt làm xiên rạch, sau đó chà một miếng muối, hạt tiêu và một hỗn hợp mù tạt với bơ, hành tây và tỏi.
- Để thịt bò trong 3-4 giờ trong tủ lạnh dưới phim.
- Nướng thịt bò ướp vào đĩa trong tay áo trong 1,5 giờ, 15 phút trước khi nấu xong, cắt tay áo.
Entrecote trong lò với khoai tây
Một món ăn đầy đủ cho tự phục vụ sẽ được nấu chín thịt lợn entrecotes trong lò với khoai tây. Thịt với rau cắt có thể được nướng trong các hình thức, trên một tấm nướng bánh, trong phong bì làm bằng lá hoặc trong một tay áo. Phần đệm có thể được mở rộng bằng cách thêm khoai tây với cà rốt, hành tây, ớt chuông ngọt.
Thành phần:
- entrecote từ thịt lợn - 6 chiếc.;
- khoai tây - 700 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- tỏi - 2 răng;
- Các loại thảo mộc Provencal - 1-2 st. thìa;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Thịt được đánh nhẹ, có hương vị muối, hạt tiêu, tỏi, còn lại trong 2-3 giờ.
- Khoai tây gọt vỏ, cắt thành lớn, muối, tiêu, trộn với bơ và rau thơm.
- Nướng entrekoty với khoai tây đặt dọc theo các cạnh trong 1 giờ ở 200 độ.
Entrecote với nấm trong lò
Công thức nấu ăn entrecote trong lò có thể được thực hiện với nấm. Champignons hoặc nấm sò nên được chiên trong chảo trước khi sử dụng. Nấm rừng đầu tiên được đun sôi với việc bổ sung hành và gia vị vào nước muối, sau đó độ ẩm dư thừa được bốc hơi trong chảo.
Thành phần:
- entrecote từ thịt lợn - 4 chiếc;
- nấm - 250 g;
- phô mai - 200 g;
- hành tây - 2 miếng;
- mayonnaise - 100 g;
- muối, tiêu, gia vị cho thịt.
Chuẩn bị
- Những người ăn cắp đánh bại một chút, muối, hạt tiêu, rắc gia vị.
- Đặt thịt trong một khuôn, trên đầu được chuẩn bị nấm rán, nửa vòng hành tây, và trên mayonnaise hàng đầu.
- Nướng thịt trong lò trong 40 phút, sau đó đậy nắp hộp bằng giấy.
- Lấy lá mỏng ra, rắc các món ăn với phô mai và tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa.
Entrecote với dứa trong lò
Những người pha trộn các sự kết hợp ẩm thực sẽ đánh giá cao những người ăn ngon trong lò, nấu chín với những lát dứa đóng hộp. Piquancy sẽ thêm hành tây, thay vào đó bạn có thể sử dụng tỏi tươi hoặc khô. Đỏ mặt ngon miệng sẽ đạt được thông qua phô mai bào.
Thành phần:
- entrecote từ thịt lợn - 4 chiếc;
- nhẫn dứa - 8 miếng;
- phô mai - 250 g;
- hành tây - 2 miếng;
- mayonnaise - 100 g;
- muối, hạt tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Thịt được ướp muối, cay, nêm, mỡ với sốt mayonnaise.
- Shink hành, nhào mềm mại với bàn tay của họ, lây lan trên entrecotes.
- Trên đầu mỗi lát họ đặt 2 chén dứa.
- Nướng đĩa trong lò nóng đến 220 độ trong 30 phút.
- Rắc thịt với phô mai và quay trở lại thiết bị trong 10 phút.