Thịt bò bít tết từ thịt băm nhỏ - tổ tiên của bánh nướng của chúng tôi và chỉ là một món ăn cổ điển của tiếng Anh, luôn được coi là một bổ sung đầy đủ cho bất kỳ trang trí.
Hương vị tinh khiết của thịt ngon ngọt, mà, không giống như thịt băm, thực sự vẫn còn thực sự ngon ngọt, và thậm chí kết hợp với topping truyền thống trong các hình thức của trứng chiên - những gì có thể thích hợp hơn cho một bữa ăn tối dày đặc trong mùa lạnh?
Bít tết bò băm nhỏ
Thành phần:
- thịt bò - 350 g;
- trứng - 1 miếng;
- Sốt Worcestershire - 1 muỗng cà phê;
- hành tây - ¼ pc.;
- bánh mì vụn (mềm) - ¾ chén;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Bít tết xắt nhỏ đơn giản và truyền thống nhất được chế biến trên cơ sở thăn bò như sau: thịt được cắt cẩn thận bằng dao hoặc một cái rìu đặc biệt. Trong một bát riêng biệt, trứng được đánh với gia vị và bánh mì vụn, trong đó cho biết thêm sự mềm mại, juiciness và độ xốp để bít tết. Sau này được thêm vào hành tây hoặc hành lá. Từ số lượng thịt bò ban đầu, hai miếng thịt bò lớn với độ dày 1,5-2 cm thu được, mỗi miếng phải được chiên trong 5-7 phút ở cả hai bên. Thịt bò bít tết, đặc biệt là xắt nhỏ, nó không được chấp nhận để nấu ăn hoàn toàn, nhưng nếu bạn sợ ăn thịt rang trung bình, bạn có thể nướng chúng một cách an toàn trong lò trong 5 phút nữa.
Phục vụ thịt bò xắt nhỏ với trứng và dưa chua, nhưng bạn có thể bổ sung nó với bất kỳ trang trí theo quyết định của bạn.
Bít tết xắt nhỏ với sốt nấm - công thức
Thành phần:
Đối với bít tết:
- thăn bò - 700 g;
- trứng - 1 miếng;
- Nước sốt Worcestershire - 2 muỗng canh. thìa;
- hành lá hẹ - 1 miếng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- parsley - ¼ của chùm;
- hạt mù tạt - ½ muỗng cà phê;
- bánh mì vụn - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - ¼ t;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng.
Đối với nước sốt:
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- nấm - 230 g;
- hành tây - 1 cái.;
- thyme - 1 thìa cà phê;
- bột - ½ st.;
- nước dùng - 2 món;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Thịt và trứng xắt nhỏ được trộn lẫn cho đến khi đồng nhất. Chúng tôi bổ sung với nước sốt băm nhỏ, gia vị, rau mùi tây xắt nhỏ, tỏi và mù tạt. Đối với ràng buộc với một cơ sở thịt, bột cũng được thêm vào, và để dễ dàng và dịu dàng - mẩu bánh mì hoặc bánh mì tẩm bánh mì vụn bánh mì. Bây giờ nó vẫn còn để tạo thành bít tết của chúng tôi và chiên chúng trong bơ 3-4 phút ở mỗi bên.
Chất béo, còn lại sau khi chiên, trộn và đặt một miếng bơ tươi vào chảo, trên đó chúng tôi chiên nấm, gia vị với gia vị và thảo dược. Ngay sau khi nấm chuyển sang màu nâu vàng - đổ bột lên chảo và chiên trong khoảng 3 phút. Tiếp theo trong chảo là nước dùng - chúng tôi đổ nó vào một miếng nhỏ, khuấy liên tục hỗn hợp nấm. Hãy để nước sốt dày khoảng 7-8 phút, cho chúng ăn bít tết và đặt đĩa vào lò nướng trong 20 phút ở 180 độ.
Bít tết xắt nhỏ - công thức cho bánh mì kẹp thịt
Nếu bạn quyết định có một bữa tiệc thức ăn nhanh thật sự, thì bạn không thể làm gì nếu không có công thức cho món bít tết xắt nhỏ cho bánh mì kẹp thịt hoặc bánh sandwich. Vâng, chúng tôi sẽ sẵn sàng chia sẻ với bạn công thức nguyên bản của Mỹ.
Thành phần:
- thăn bò - 230 g;
- bia - ½ st.;
- tỏi - 2 tép;
- mặt đất ớt - ½ muỗng cà phê;
- rau mùi, thì là, gia vị cho thịt - bằng nhúm;
- Nước sốt Worcestershire - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- nước sốt "Barbecue" - để nếm thử;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm bít tết, thịt bằm băm nhỏ được trộn với trứng và gia vị, thêm nước sốt Worcestershire, và sau đó thêm một nửa cốc bia để nhồi sẽ trở nên dính. Bước tiếp theo để bít tết là để đánh bại các cơ sở thịt, do đó, không hối tiếc các lực lượng để đánh bại thịt băm ở dưới cùng của bất kỳ món ăn sâu một lần 5-7, cho đến khi đồng nhất.
Bây giờ nó lên đến một chút để tạo thành bít tết và chiên chúng trong 5 phút ở mỗi bên.
Một bổ sung tuyệt vời cho bánh burger xắt nhỏ cổ điển sẽ là một cơ sở rau, nước sốt "Barbecue" và một lát "Cheddar". Bon ngon miệng!