Clafuti là món tráng miệng kiểu Pháp, đồng thời có bánh và thịt hầm. Clafuti được chuẩn bị như sau: trái cây được đặt trong dạng dầu, đổ vào bột trứng lỏng và nướng. Klafuti cổ điển được làm từ anh đào tươi với xương, nhưng ngày nay công thức nấu ăn sử dụng trái cây mà không có hạt (đôi khi tươi, đôi khi đóng hộp) là phổ biến hơn. Clafuti được chuẩn bị không chỉ từ anh đào, nhưng, ví dụ, từ anh đào ngọt và / hoặc trái cây khác. Trong trường hợp sử dụng trái cây lớn, chúng được nghiền.
Làm thế nào để nấu klafuti với anh đào?
Thành phần:
- anh đào của bất cứ loại nào - 400 g;
- bơ, tự nhiên - 30-50 g;
- bột mì - 100 g;
- đường (có thể ở dạng bột) - 150 g;
- sữa có hàm lượng chất béo trung bình - 400 ml;
- rượu mùi anh đào - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Anh đào ngọt và cẩn thận loại bỏ xương. Hình dạng được dầu với dầu và chúng tôi đặt anh đào trong nó (nó là thuận tiện để sử dụng khuôn mẫu tách hoặc những người silicone).
Chúng tôi sẽ bắn trứng với đường với một cái đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ thấp. Hãy uống sữa, rượu mùi và thêm bột đã rây. Khuấy đều để không có cục u. Mật độ bột nên xấp xỉ như bột kem chua.
Điền vào anh đào ngọt ngào trong các hình thức với một bột. Nướng trong lò nướng, đun nóng đến 180-200 độ C, trong khoảng 35 phút. Sẵn sàng klafuti nóng có thể rắc rắc đường bột hoặc đổ men.
Để làm vani klafuti với anh đào, bạn chỉ cần thêm hai nhúm vani tự nhiên vào bột (hoặc bạn có thể thay thế nó bằng đường vani rẻ hơn). Trong phiên bản này, tốt hơn là dùng anh đào trắng. Rượu mùi anh đào được thay thế bằng chanh (hoặc bạn có thể sử dụng rượu rum, rượu mạnh).
Để chuẩn bị sô cô la clafuti với anh đào, chúng tôi bao gồm trong thử nghiệm (xem ở trên) bột ca cao trong
Khoai tây socola sẵn sàng với quả anh đào có ý nghĩa để đổ kem sô-cô-la , có thể được làm từ kem sữa tự nhiên hoặc sữa chua và làm tan chảy sô cô la đen và / hoặc bột ca cao làm sẵn (thêm vào kem trộn với đường). Bạn có thể sử dụng không phải là kem, mà là sô cô la hay chocolate-trái cây. Bề mặt của clafuti sẽ được bao phủ bởi sô cô la nạo. Bạn có thể phục vụ clafuti với trà, cà phê, dâm bụt, mate, rooibos, compote nóng, nước trái cây tự nhiên và sô cô la nóng.