Strudel - một món ăn của ẩm thực Đức, là một cuộn với một loạt các chất hàn. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho món ăn ban đầu này, nhưng chúng tôi sẽ cho bạn biết hôm nay làm thế nào để chuẩn bị một strudel với thịt và khoai tây.
Công thức strudels với thịt và khoai tây
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột của loại cao nhất - 4600 g;
- sữa - 1 món;
- trứng - 1 miếng;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa.
Đối với điền:
- khoai tây - 10 chiếc.;
- thịt lợn - 700 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- gia vị;
- dầu thực vật;
- lá nguyệt quế.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chúng ta hãy nhồi bột với strudels với thịt và khoai tây: trộn sữa ấm với trứng, đổ một chút dầu và ném muối. Trộn đều và nhào bột. Đậy nó bằng khăn và đặt nó trong một nơi tối tăm trong 40 phút, lần này chúng ta làm sạch hành tây và làm tan nó shinkuem. Thịt được rửa sạch, cắt thành từng miếng và chiên cùng với hành tây trên dầu ấm. Chúng tôi đun sôi khoai tây, biến chúng thành khoai tây nghiền và trộn chúng với thịt rang. Bột được mỏng mỏng lăn ra trên bàn, bôi bơ, bôi đầy và cuộn thành cuộn. Các cạnh được gắn chặt và cắt phôi thành nhiều phần. Phần còn lại của nhồi chúng tôi đưa vào kazanok, chúng tôi phân phối các strudels Đức từ trên cao và hầm món ăn với khoai tây và thịt trong 15 phút, cho đến khi sẵn sàng.
Công thức cho một strudel bia với thịt và khoai tây
Thành phần:
- khoai tây - 400 g;
- forcemeat - 500 g;
- bóng đèn - 3 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- bia - 1 món;
- bột mì - 400 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị strudels với thịt và khoai tây trộn một ly bia với trứng, đổ soda và bột mì. Bột kết quả được loại bỏ trong khoảng 1 giờ ở bất kỳ nơi ấm áp nào. Trong thịt băm nhỏ gia vị, hành tây được làm sạch và sáng bóng. Bột được mỏng lăn ra, chúng tôi đặt ra trên đầu và quấn tất cả mọi thứ trong một cuộn. Sau đó, cắt thành từng miếng và đặt sang một bên trong 15 phút sang một bên. Trong một cái chảo chiên sâu, chúng tôi đi qua hành tây dầu thực vật, thêm khoai tây thái lát, đổ nước muối và đun sôi mọi thứ. Chúng tôi trải rộng các thanh giằng từ trên xuống, giảm nhiệt và sau khi phủ chảo bằng chảo chiên, chúng tôi dập tắt 50 phút.
Curd strudels với thịt và khoai tây
Thành phần:
- thịt gà - 800 g;
- khoai tây - 700 g;
- bột - 2 mặt hàng;
- phô mai cottage - 600 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- đồ gia vị;
- rau xanh tươi;
- trứng - 1 miếng;
- dầu thực vật - 6 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu ăn strudels với thịt và khoai tây? Vì vậy, hành tây được làm sạch, rửa sạch và băm nhỏ trong các khối nhỏ, và thịt và khoai tây được chế biến, rửa sạch và cắt thành hình khối. Trong chảo rán nóng đổ dầu, chúng tôi lan truyền tia và truyền nó đến sự mềm mại. Sau đó, chúng tôi chuyển nó thành một đĩa, và trong phần dầu còn lại, chúng tôi hạ thấp cẩn thận thịt gà và chiên nó vào một lớp vỏ vàng. Hơn nữa chúng tôi đổ khoai tây, hành tây, đổ tất cả với nước, mùa với gia vị, giảm lửa và cân nhắc trong 10 phút. Lần này