Lactose là một carbohydrate có chứa đường phức tạp trong các sản phẩm từ sữa. Vai trò chính của chất này là duy trì sự trao đổi chất bình thường.
Sản xuất lactose được thêm vào các loại thuốc để điều trị các bệnh lý đường tiêu hóa.
Mặc dù thực tế rằng nó có lợi cho nhiều người để mang chất này đến cơ thể, đặc biệt là không dung nạp lactose phát triển ở độ tuổi lớn hơn. Ngoài ra còn có sự không dung nạp di truyền đối với lactose.
Các triệu chứng của độ lệch này là:
- tiêu chảy;
- đầy hơi;
- viêm da.
Để loại bỏ các triệu chứng này, bạn cần theo dõi hàm lượng lactose trong thực phẩm. Đối với điều này, chúng tôi liệt kê các sản phẩm có chứa lactose.
Thức ăn nào có lactose?
- Hàm lượng lactose cao nhất trong các sản phẩm sữa gầy là kefir (6 g / 100 g), sữa (4.8 g / 100 g), sữa chua (4.7 g / 100 g).
- Ngoài ra với số lượng lớn, lactose có mặt trong các sản phẩm sữa được chế biến từ sữa - kem (6,9 g trên 100 g), semolina (6,3 g / 100 g), cháo gạo (18 g / 100 g).
- Nó có vẻ đáng ngạc nhiên, nhưng có một hàm lượng lactose cao trong các loại thực phẩm không liên quan đến sữa. Ví dụ, kẹo hạnh phúc chứa 28 g lactose trên 100 g sản phẩm, bánh rán và khoai tây nghiền 4 - 4,6 g.
- Có các sản phẩm từ sữa, ít lactose, chẳng hạn như bơ thực vật, bơ và phô mai mozzarella (0,1-0,6 g).
Ngay cả trong trường hợp không dung nạp lactose cấp tính, các bác sĩ không khuyên bạn nên hoàn toàn từ chối sữa. Đặc biệt đối với những người như vậy, các sản phẩm sữa de-lactose đã được phát triển. Giảm mức độ lactose trong chế độ ăn uống có thể, bằng cách sử dụng các sản phẩm có chứa vi khuẩn sữa chua hoạt tính. Nó có thể là bifidoguogurt giàu có và thuốc đặc biệt.