Giá trị năng lượng của các món ăn là thú vị không chỉ cho những người giảm cân, mà còn cho những người muốn duy trì một hình dạng vật lý tốt. Không có thắc mắc rằng câu hỏi thường nảy sinh, bao nhiêu calo trong cát đường, đường tinh luyện và đường thay thế, bởi vì chúng là thành phần của nhiều món ăn, chúng được thêm vào trà và cà phê.
Có bao nhiêu calo trong đường và đường tinh luyện?
Đường là một carbohydrate của sucrose. Bởi vì nó là một sản phẩm tinh chế, nó được hấp thu rất nhanh bởi cơ thể, đi vào máu và cung cấp một lượng lớn năng lượng. Hàm lượng calo trong đường là 398 kcal / 100 g.
Nhiều người quan tâm đến lượng calo trong một muỗng cà phê đường, bởi vì đó là muỗng cà phê thường xuyên nhất là thước đo của sản phẩm ngọt này. Vì trong một muỗng cà phê được đặt khoảng 8 gram, giá trị calo của lượng đường này là 25-30 kcal.
Một số người thích đường tinh luyện thành nhiều mảnh. Hàm lượng calo của một khối lập phương, tùy thuộc vào kích thước, 10-20 kcal.
Người hâm mộ của một lối sống lành mạnh thường chọn đường nâu, đó là mía chưa tinh chế. Và, tất nhiên, họ muốn biết có bao nhiêu calo trong đường nâu. Sản phẩm này hơi kém calo hơn so với đường củ cải, trong đó - 378 kcal. Ngoài ra, đường mía chưa tinh chế có chứa nhiều vitamin, vi lượng và macroelements khác nhau, làm tăng tính hữu ích của sản phẩm này.
Lượng đường thay thế là bao nhiêu calo?
Có rất nhiều chất thay thế đường, một số trong số đó là tự nhiên, phần còn lại là tổng hợp. Các chất thay thế tự nhiên là sorbitol, xylitol và fructose. Nhiệt độ của chúng hơi ít hơn so với đường bình thường:
- trong sorbitol - 354 kcal trên 100 g;
- trong xylitol - 367 kcal trên 100 g;
- trong fructose - 375 kcal trên 100 g.
Trong số các chất ngọt tự nhiên, chúng ta có thể đề cập đến stevia - một chất chiết xuất từ lá của cùng một cây. Hàm lượng calo Stevia bằng không, nó được coi là một trong những chất tạo ngọt hữu ích nhất và được phép cho bệnh nhân tiểu đường.
Các chất tạo ngọt tổng hợp phổ biến nhất là acesulfame, cyclamate, saccharin. Những chất này, tiếp cận các thụ thể của lưỡi, gây ra xung động tương tự như khi một sản phẩm ngọt được ăn vào. Hàm lượng calo thay thế đường là số không, chúng không được tiêu hóa, nhưng loại bỏ hoàn toàn khỏi cơ thể, nhưng, theo nhiều bác sĩ, chất thay thế đường tổng hợp có hại.