Satsivi có thể được nấu chín gần như từ bất kỳ loại thịt nào hoặc thậm chí là cá, nhưng phiên bản cổ điển của món ăn nên được coi là một loại dựa trên một con chim - một con gà tây hoặc một con gà. Một satsivi thực sự là một sự kết hợp phong phú của hương vị gia vị với nước sốt kem dựa trên quả óc chó. Về công thức nấu ăn đơn giản và cổ điển của satsivi từ thịt gà, chúng ta sẽ nói về vật liệu này.
Công thức satsivi với gà ở Georgia
Thành phần:
- gà - 1,3 kg;
- quả óc chó - 320 g;
- răng tỏi - 8-10 miếng;
- ớt nóng - để nếm;
- hops-suneli - 4 muỗng canh. thìa;
- paprika - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt rau mùi - 1 muỗng canh. muỗng;
- nhúm nghệ tây;
- hành tây - 620 g.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị satsivi ở Georgia từ một con gà, nó là cần thiết để đắm chim trong một nồi nước. Chất lỏng nên bao gồm thịt gà. Để gà nấu chín trong nửa giờ, và sau đó loại bỏ nó, làm khô vỏ và đặt trong lò nướng cho đến khi một lớp vỏ ruddy. Trong khi chim có màu nâu, nấu một loại hạt thơm và gia vị thơm, đi qua máy xay thịt. Kết hợp mì ống đã chuẩn bị với hành tây và thêm nó vào nước dùng. Đặt miếng thịt gà nướng lên trên và để cho satsivi gầm lên trong một đám cháy nhỏ trong khoảng 15 phút.
Các chuyên gia nói rằng tốt nhất là nên cho satsivi nhấn mạnh trong đêm, nhưng chúng tôi nghĩ rằng không ai có sức chịu đựng như vậy và do đó một đĩa gà nóng với nước thịt hấp dẫn sẽ được phục vụ trên bàn ngay lập tức, với một phần rau mùi và một phần lavash.
Satsivi từ thịt gà ở Georgia - công thức đơn giản
Thành phần:
- gà - 1,2 kg;
- quả óc chó (bóc vỏ) - 3 số ít;
- hành tây - 7 răng;
- lá nguyệt quế - 1 cái.;
- hành tây - 115 g;
- hops-suneli - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Đầu tiên, luộc thịt gà với vòng nguyệt quế cho đến khi hoàn toàn sẵn sàng. Lấy thịt ra khỏi xương và đặt nước dùng sang một bên. Biến hạt óc chó thành bột nhão với hành tây. Người hâm mộ tỏi có thể thêm một loại kem đánh răng vào thành phần yêu thích của họ, trong ẩm thực Georgia, họ sẽ luôn tìm thấy một nơi. Sau đó thêm muối hops-suneli và muối, và sau đó pha loãng với nước dùng, đổ nó thành từng phần, cho đến khi bột biến thành nước sốt mật độ trung bình. Đặt miếng thịt luộc vào nước sốt và phục vụ satsivi từ gà với quả óc chó ấm áp.
Món ăn Satsivi của Gruzia từ thịt gà
Thành phần:
- gà - 1,7 kg;
- bơ - 35 g;
- hành tây - 165 g;
- hàm răng tỏi - 10 chiếc;
- quả óc chó - 3 1/2 mặt hàng;
- số ít rau mùi xanh;
- đất quế, rau mùi - 1 1/2 muỗng cà phê.
- ớt bột tiêu, ớt nóng - 1 thìa cà phê;
- một nhúm tiêu, đinh hương;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- giấm - 35 ml.
Chuẩn bị
Nấu gà cho đến khi sẵn sàng và tách thịt đã chuẩn bị ra khỏi xương. Để nước nóng trong một thời gian sang một bên, chẳng bao lâu nữa nó sẽ cần thiết cho việc chuẩn bị nước sốt.
Đối với quả óc chó dán, bạn nên bỏ qua hạt óc chó thông qua một máy xay thịt, thêm hành tây vớt và gà tỏi. Bột thơm thơm ngon được bổ sung với các loại gia vị và giấm, sau này sẽ giúp
Nếu muốn, satsivi từ một con gà có thể được thực hiện trong một multivark: sau khi đun sôi chim, để nước dùng trong bát và pha loãng các hạt dán trong đó. Bật "Quenching" và chờ đun sôi, thêm lòng đỏ và gia cầm.