Semifredo với mascarpone

Semifredo là một loại kem Ý mềm, được chuẩn bị với việc bổ sung kem hoặc pho mát Ý béo, như ricotta và mascarpone . Trong công thức nấu ăn, sau đó chúng tôi sẽ chuẩn bị bảyfredo bằng cách sử dụng sau này.

Semifredo với mascarpone và nho đen

Thành phần:

Chuẩn bị

Cắt quả vani theo một nửa và lấy hạt ra. Sữa đổ vào nồi và thêm vào đó là hạt vani. Đun nóng sữa trên lửa vừa, không để cho đến khi sôi.

Trong một bát riêng biệt, kết hợp lòng đỏ trứng với đường và, mà không khuấy liên tục, đổ sữa nóng (hạt vani đã chiết xuất trước đó bằng cách truyền chất lỏng qua bộ lọc gạc). Để hỗn hợp sữa và trứng nguội.

Trong khi đó, trong một máy xay sinh tố, chúng tôi chà một ly quả mọng. Để làm mịn khoai tây nghiền, chúng tôi chà xát nó qua rây sau khi roi.

Làm mát trứng và sữa làm mát bằng kem với pho mát mascarpone, thêm berry puree, còn lại toàn bộ quả mọng và chocolate chip. Hỗn hợp đồng nhất được phân phối theo các hình dạng và đặt trong tủ lạnh trong 3-4 giờ. 7fredo tráng miệng với mascarpone nên được phục vụ ngay lập tức sau khi loại bỏ khỏi tủ đá.

Công thức cho sô cô la semifredo với mascarpone

Thành phần:

Đối với bảyfredo:

Đối với nước sốt anh đào:

Chuẩn bị

Trước khi bạn chuẩn bị món khai vị với mascarpone, bạn nên làm nước sốt cho nó. Trong cái chảo mang cái cổng sôi với đường và đun sôi nó đến một phần ba thể tích ban đầu. Thêm anh đào và nấu lại trong 2 phút. Chúng tôi loại bỏ nước sốt từ ngọn lửa, để yên trong khoảng 10 phút, và sau đó làm mát trong tủ lạnh trong nửa giờ nữa.

Cho bảy chiên, chúng tôi đánh bại mascarpone với kem , đường bột và một chút muối. Thêm sô cô la vụn và mẩu bánh vụn. Các hình thức được bao phủ với bộ phim thực phẩm và đổ vào nó kem trong tương lai. Để cho món tráng miệng đóng băng trong tủ đông trong 50 phút, và sau đó dùng với nước sốt, ngay sau khi lấy ra khỏi tủ đá.