Lula-kebab là món thịt truyền thống của châu Á và vùng Caucasus. Thông thường, tất nhiên, nó được chuẩn bị từ thịt cừu. Nhưng nó cũng được phép sử dụng các loại thịt khác. Lula-kebab có thể nhắc nhở chúng ta. Nhưng sự khác biệt là cả trứng và bánh mì đều không được thêm vào đó. Một hình thức của sản phẩm được lưu giữ do thực tế là với sự pha trộn kéo dài, protein được giải phóng, mang lại độ nhớt cần thiết. Hàm lượng calo của thịt cừu-kebab từ thịt bò thấp hơn khi sử dụng cùng thịt cừu hoặc thịt lợn. Nhưng món ăn không dừng lại để được ngon.
Công thức cho thịt cừu-kebab từ thịt bò
Thành phần:
- thịt bò - 1 kg;
- tỏi - 4 tép;
- hành tây - 4 miếng;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Thịt bò cùng với hành tây được truyền qua máy xay thịt. Tỏi được thông qua báo chí và cũng được thêm vào nhồi. Solim và hạt tiêu để nếm. Trộn đều khối lượng thu được. Chúng tôi hình thành ra khỏi băm nhỏ băm nhỏ. Chúng tôi đặt chúng trên bàn nướng, sau đó được cài đặt trên than. Khi ở một bên các miếng thịt nhỏ màu nâu, hãy nướng cái nướng ở phía bên kia. Sự sẵn sàng của món ăn được kiểm tra cho nước trái cây được phân bổ. Nếu nước trong suốt, có nghĩa là luja-kebab trên bàn nướng đã sẵn sàng.
Công thức đơn giản cho thịt cừu kebab từ thịt bò
Thành phần:
- thịt bò bằm - 1 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- rau thì là - 30 g;
- rau mùi tây xanh - 30 g;
- rau mùi xanh - 30 g;
- tỏi - 4 tép;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Hành tây và tỏi được băm nhỏ và thêm vào thịt băm nhỏ. Chỉ cần xay rau xanh và trộn với phần còn lại của nguyên liệu. Khối lượng kết quả được nhồi nhét cẩn thận, nó là chính xác hơn để thậm chí nói chúng tôi đánh bại cho đến khi nó trở nên thống nhất và dính. Sau đó gửi nhồi vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, chúng tôi bôi trơn tay bằng dầu thực vật và tạo thành một nhồi xúc xích dày đặc, đường kính khoảng 4 cm. Và điều chỉnh độ dài theo chiều dài của xiên gỗ. Xúc xích nên ngắn hơn 5 cm. Nhờ dầu thực vật, trong đó bàn tay đã được bôi trơn, một lớp vỏ có chất gỉ hình thành trên xúc xích trong khi nấu. Bây giờ chuẩn bị nướng. Điều quan trọng là không có ngọn lửa trong đó, nhưng chỉ có một cơn sốt tốt. Grate các grill với mỡ lợn, lây lan trên xúc xích, xâu thành chuỗi trên xiên. Chúng tôi nấu thịt nướng , liên tục quay, được chiên từ mọi phía đều.
Ljula-kebab từ thịt bò trong lò
Thành phần:
- thịt bò bằm - 1 kg;
- cà chua bi - 20-22 miếng;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- bát xà lách trắng - 1 miếng;
- Hạt nhục đậu khấu - 1 thìa cà phê;
- muối - 2 nhúm;
- oregano khô - 1 thìa cà phê;
- tỏi - 3 tép;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Chuẩn bị lyulya-kebab từ thịt bò bắt đầu với thực tế là chúng tôi lần đầu tiên ngâm xiên bằng gỗ trong nước trong 30 phút.Điều này được thực hiện để chúng sưng lên đúng cách. Trong khi chờ đợi, chúng tôi chuẩn bị cho món ăn. Tinh xắt hành tây và tỏi, trộn chúng với thịt băm nhỏ, thêm muối và gia vị và trộn kỹ tất cả mọi thứ. Bây giờ chúng tôi tạo thành các băm nhỏ từ khối lượng nhận được, và sau đó chúng tôi đánh bại từng mảnh. Nó là thuận tiện để làm điều này, đặt nó trên một lòng bàn tay, và thứ hai vỗ tay vào nó. Cutlets là kết quả phải rất dày đặc.
Bây giờ chúng tôi đang tham gia vào các loại rau: ớt ngọt, chúng tôi cắt bằng hình vuông có kích thước khoảng 1,5х1,5 m2 Chúng tôi rõ ràng cà chua từ đuôi. Trong cốt lết cắt nhỏ, chúng tôi cắt xiên và phân phối thịt xung quanh đồng đều, do đó tạo thành một xúc xích. Trên đầu và cuối trong đó chúng tôi đặt trên một miếng tiêu và cà chua bi. Thông thường từ bộ sản phẩm này, thu được 10-11 lub-kebabs. Chúng tôi nướng khay nướng bằng dầu thực vật, đặt ra các phôi và đổ phần trên của mỗi xúc xích với dầu ô liu. Ở nhiệt độ khoảng 200 độ, nướng khoảng 25 phút.