Thật khó để tưởng tượng ẩm thực Nga mà không có cải ngựa sắc nét và đốt cháy. Một hương vị hung hăng như vậy được trao cho loại rau củ có chứa trong nó với số lượng lớn các loại tinh dầu, do đó, các gia vị với cải ngựa có một tài sản rất nhanh chóng "thở ra". Và nếu bạn không biết làm thế nào để lưu trữ đúng nguồn gốc của cải ngựa cho mùa đông, nó không có khả năng mang lại một ghi chú cháy trong cuộc sống hàng ngày băng giá. Tìm hiểu về sự khôn ngoan cơ bản của quá trình này bạn có thể từ bài viết của chúng tôi.
Làm thế nào để lưu trữ root horseradish?
Để lưu trữ một vụ thu hoạch lớn của cải ngựa, nó là hợp lý nhất để sử dụng một hầm. Vượt qua một kiểm tra kỹ lưỡng cho thối và hư hại của thân rễ, chúng được đặt trong một hộp và đổ cát, chú ý đến thực tế là trái cây lân cận không liên lạc với nhau. Lớp cát thấp nhất cùng một lúc nên cao ít nhất 7-10 cm và đỉnh không nhỏ hơn 5 cm, sau đó hộp được gửi đến hầm chứa nhiệt độ từ 0 đến +5 độ và độ ẩm tối thiểu là 90%. Nếu hầm khô, cát nên được làm ẩm định kỳ. Nếu hầm rượu không có trong tài sản, thì một lượng nhỏ cải ngựa có thể được lưu trữ trong tủ lạnh. Để làm điều này, các thân rễ riêng lẻ được đóng gói trong túi nhựa hoặc màng thực phẩm mạnh mẽ và được đặt trong một hộp đựng rau.
Tôi có thể lưu trữ cải ngựa trong tủ đông không?
Horseradish đề cập đến những loại rau "hạnh phúc", chất lượng hương vị mà sau khi đóng băng không chỉ không đi ra ngoài, nhưng thậm chí trở nên sáng hơn. Để lưu trữ trong tủ lạnh, các thân rễ phải được làm sạch và chia thành các phần, mỗi phần sẽ được lưu trữ riêng lẻ.
Làm thế nào để lưu trữ cải ngựa và bóc vỏ?
Phần còn lại sau khi nấu chín gia vị dư thừa của cải ngựa xắt nhỏ và nạo cũng có thể được gửi đến kho lưu trữ lâu dài trong tủ đá, trải rộng trên túi nhỏ. Nếu không có phòng còn lại, sau đó các gruel shitty có thể được sấy khô trong lò, và sau đó được sử dụng như là một gia vị cho khóa học đầu tiên.