Phiên bản chay - trứng cá muối từ rau và nấm - chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai. Nó có một hương vị phong phú to lớn và có thể được chuẩn bị trong một số lượng lớn các biến thể, theo thời gian thay đổi khẩu vị. Dưới đây chúng ta sẽ nói về các công thức nấu ăn cho nấm roe cho mùa đông.
Nấm trứng cho mùa đông với tỏi
Cơ sở dễ tiếp cận nhất đối với nấm roe là nấm phổ biến, nhưng trong sự hiện diện của nấm rừng, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ chỉ từ họ, hoặc trộn chúng với champignons theo tỷ lệ mong muốn.
Thành phần:
- bơ - 45 g;
- champignons - 290 g;
- hành lá hẹ tây - 75 g;
- rượu vang trắng khô - 25 ml;
- tỏi - 2 răng;
- một ít mùi tây xanh;
- một nhúm ớt cayenne;
- nước chanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Spasseruyte thái nhỏ thái nhỏ, sử dụng bơ ấm. Khi các mảnh thay đổi màu sắc, thêm nấm cho họ, tất cả mọi thứ mùa và chờ đợi cho đến khi độ ẩm dư thừa bốc hơi. Điền vào các nội dung của chảo chiên với tỏi, ngọt với hạt tiêu, rượu vang và nước cốt chanh. Khi chất lỏng còn lại bay hơi, chuyển trứng nấm vào tô máy xay và đánh trứng. Nếu muốn, bổ sung cho trứng cá muối với một số ít rau mùi tây thái nhỏ. Phân phối trứng cá muối trong lọ sạch và gửi đến khử trùng, thời gian trong đó được xác định tùy thuộc vào kích thước của container đã chọn.
Công thức cho nấm ngon đẻ trứng cho mùa đông
Thành phần:
- champignons - 320 g;
- dầu thực vật - 15 ml;
- hành tây - 115 g;
- tỏi - 3 răng;
- Dijon mù tạt - 1 thìa cà phê;
- giấm rượu - 15 ml;
- thyme - 3 cành cây.
Chuẩn bị
Nấm hoa cúc bóc vỏ trên một tấm nướng, cùng với những miếng lớn hành tây và tép tỏi trực tiếp trong vỏ. Nướng mọi thứ ở 200 độ trong 20 phút. Sau khi thời gian nướng đã kết thúc, hãy chuyển nguyên liệu đã nướng vào máy xay, vắt tỏi ra khỏi vỏ. Sử dụng hỗn hợp mù tạt Dijon và giấm, muối và để lá húng tây. Đánh tan các thành phần đến độ nhất quán mong muốn. Chuyển trứng cá muối vào bình sạch, đổ đầy dầu, đậy nắp và để khử trùng, sau đó cuộn lên lọ.
Trứng cá muối với dấm và cà rốt cho mùa đông
Thành phần:
- champignons - 430 g;
- tỏi tây (phần trắng) - 115 g;
- tỏi - 2 răng;
- ớt ngọt - 140 g;
- cà rốt - 170 g;
- giấm - 25 ml.
Chuẩn bị
Chắt hành tây, cà rốt và ớt cho đến khi chín. Trộn rau nướng với nấm, mùa và để cho chất lỏng dư thừa đi ra. Đổ giấm và cho tỏi vào. Tiếp tục nấu cho đến khi nấm thay đổi màu sắc, sau đó roi chúng, trải chúng trên các lọ sạch và khử trùng trước khi lăn.
Một công thức đơn giản cho nấm roe cho mùa đông
Trong công thức này, nấm trắng sẽ có thể thay đổi cơ sở của champignons. Nếu không có khả năng tìm thấy nấm trắng tươi, sau đó sử dụng sản phẩm khô.
Thành phần:
- bơ - 55 g;
- hành tây - 170 g;
- champignons - 210 g;
- nấm trắng - 80 g;
- tỏi - 1 răng;
- nhúm nhục đậu khấu .
Chuẩn bị
Làm sạch nấm tươi từ bất kỳ ô nhiễm bên ngoài với một bàn chải hoặc một miếng vải ẩm. Cắt nấm thành những miếng có độ dày trung bình và để chúng cùng với hành tây xắt nhỏ cho đến khi chất lỏng bắt đầu đi ra khỏi nấm. Nghiền muối cơ sở nấm, thêm một nhúm đậu khấu và tỏi. Chờ cho đến khi nấm được làm nâu, sau đó chuyển hỗn hợp từ chảo vào máy xay và lắc cho đến khi có độ đồng nhất. Lây lan trứng nấm vào hộp sạch và khử trùng, sau đó cuộn lên.