Làm thế nào ngon để nấu gan?

Một trong những khách hàng hấp dẫn nhất trên bàn của chúng tôi là gan, tất nhiên, nếu nó được nấu chín ngon. Nếu bạn không biết làm thế nào để làm điều này, các công thức nấu ăn được liệt kê dưới đây sẽ rất hữu ích.

Làm thế nào ngon để nấu gan gà?

Quan tâm đến cách nấu gan gà nhanh và ngon? Cách dễ nhất là để chiên nó trong dầu và phục vụ với khoai tây luộc. Nhưng sau tất cả, trên thực tế, có rất nhiều lựa chọn, làm thế nào để nấu gan gà ngon. Đây là một số trong số họ.

Gan gà trong kem chua

Thành phần:

Chuẩn bị

Gan được rửa sạch và làm sạch từ các màng được cắt thành các mảnh hình chữ nhật. Chop hành tây mịn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Chúng tôi trải nó ra khỏi chảo và đặt một miếng gan vào trong nó, được phủ trong bột. Chiên gan khoảng 7 phút cho đến khi lớp vỏ xuất hiện. Một nửa hành tây chiên được đặt ở dưới cùng của món nướng, chúng tôi đặt gan lên trên nó, chúng tôi phủ nó bằng hành tây còn lại. Trong chảo rán đổ kem chua, muối và hạt tiêu, nếu có một mong muốn, thêm nước sốt cà chua. Chúng tôi làm ấm kem chua, khuấy, và đổ ra một lớp hành tây. Rắc tất cả các mẩu bánh mì và nướng trong 20 phút trong lò, làm nóng trước đến 220 ° C.

Gan gà ở Pháp

Thành phần:

Chuẩn bị

Trộn bột và ớt bột. Gan của tôi, chúng tôi làm sạch từ những bộ phim, cắt thành từng miếng có kích thước trung bình và vỡ vụn trong hỗn hợp bột. Trong chảo chiên, hâm nóng 3 muỗng canh. thìa rau và một thìa bơ. Cắt mịn nấm và chiên trong 2 phút. Sau khi nấm được loại bỏ, và trên chảo chiên xắt tỏi thái nhỏ với hành tây. Ngoài ra nướng trong 2 phút và loại bỏ hành tây và tỏi cùng với dầu từ chảo. Trong chảo rán đổ dầu ô liu và chiên gan trên đó. Chúng tôi đặt gan nấu chín lên đĩa và đặt nó ở nơi ấm áp. Trong chảo chiên thêm rượu, hâm nóng, cho vào đó nghiền nát và gọt vỏ cà chua và hầm trên lửa nhỏ trong 5 phút. Sau đó, chúng tôi cho vào chảo chiên nấm, hành tây, tỏi, gan, muối và gia vị. Khuấy và dọn ra bàn.

Làm thế nào ngon để nấu gan lợn?

Không phải ai cũng có can đảm để nấu gan lợn, bởi vì hầu hết không biết làm thế nào để làm nó ngon, nhiều đến nỗi gan không cay đắng. Sự đắng xuất hiện ở gan do các ống dẫn mật, vì vậy sản phẩm phải được làm sạch triệt để từ chúng. Ngoài ra, các mảnh gan cần một giờ để ngâm trong dung dịch giấm (150 g giấm 9% mỗi 1 lít nước) hoặc trong sữa.

Vậy làm thế nào để nấu một miếng thịt lợn ngon và mềm? Nó là cần thiết khi chiên gan hoặc khi nấu nước thịt, đặt một ít đường hoặc mật ong (1-2 muỗng cà phê trên 1/2 kg gan), trong khi muối tốt hơn vào cuối nấu ăn. Bây giờ bạn đã biết về một số thủ thuật, bạn có thể vào công thức nấu ăn.

Gan lợn ở Nhật Bản

Thành phần:

Chuẩn bị

Gan được cắt thành miếng mỏng, nhúng vào dầu thực vật và bột mì. Chiên cả hai bên, rắc muối và hạt tiêu. Đun sôi gạo, thêm đậu Hà Lan, ớt bột và ngâm trong bồn nước trong 10 phút. Mandarins được làm sạch, chúng tôi tháo rời thành lát và chiên nhẹ trong bơ. Gan đặt trên một đĩa ấm, cho mỗi lát chúng ta đặt một cây quýt dol. Ăn với cơm, rắc nhẹ nước tương.

Gan lợn trong kem chua

Thành phần:

Chuẩn bị

Hành tây xắt nhỏ, chiên, cho sữa vào sữa và chiên trong 10 phút. Trộn mù tạc, kem chua, tỏi và gia vị, rót gan và hầm cho đến khi chín.