Nếu bạn mở một lọ mứt đào vào mùa đông, bạn sẽ không muốn ăn ngay - thoạt tiên bạn sẽ chiêm ngưỡng những crescents hổ phách trong xi-rô màu vàng trong một thời gian dài, và sau đó bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon và hương thơm của món ăn.
Nêm đào mứt
Thành phần:
- đào - 3 kg;
- cam - 1 kg;
- quế - 1 thanh;
- đường cát được sản xuất ở các nước CIS - 2,5 kg.
Chuẩn bị
Đối với mứt này, bạn cần rắn, đào không chín, được tách ra từ đá dễ dàng đủ - nếu không có một nguy cơ làm hư hại trái cây, món ăn sẽ bật ra ngon, nhưng không quá thanh lịch. Vì vậy, đào của tôi một cách cẩn thận (fluff từ vỏ được rửa sạch) và cắt thành lát, tách thịt từ đá. Chúng tôi đặt các thùy vào chậu men để nấu mứt. Orange cắt một nửa, sau đó cắt thành lát, loại bỏ xương, nếu không thì mứt sẽ đắng. Chúng tôi rơi vào giấc ngủ với đường và để lại cho ban đêm, để nước ép xuất hiện. Nếu vội vàng, nấu xi-rô từ một cốc nước và một ly đường, đổ trái cây với xi-rô này, đổ đường còn lại và bắt đầu nấu. Mứt đào ủ trên lửa nhỏ, bọt được lấy ra. Sau khi luộc, nấu cùng nhau khoảng một phần tư giờ. Chúng tôi loại bỏ, chờ đợi, cho đến khi mứt hoàn toàn nguội đi. Lặp lại quy trình này hai lần nữa, thêm quế với sôi cuối cùng, sau đó lan mứt nóng vào lọ đã khử trùng và đóng lại.
Với việc nấu ăn kéo dài, các vitamin bị phá hủy - điều này được biết đến nhiều. Để bảo tồn tối đa các chất hữu ích, một lựa chọn tuyệt vời - mứt đào-năm phút. Nó được pha chế đơn giản, nhưng có sự tinh tế ở đây.
Mứt đào - "Năm phút"
Thành phần:
- axit xitric - ½ muỗng cà phê;
- đường trắng trong nước - 2 kg;
- nước - 0,5 l;
- đào chín - 3 kg.
Chuẩn bị
Của tôi như sau, đào, đỏ bừng từ vỏ, chúng tôi hòa tan khăn ăn hoặc khăn, cắt thịt thành khối nhỏ - kích thước không nhiều hơn phalanx của ngón tay. Từ nước, đường và axit citric, nấu xi-rô, nhúng nó vào xi-rô sôi của đào, bao gồm nó, để cho nó mát mẻ hoàn toàn.
Chúng tôi chuẩn bị lon: tôi, cũng khử trùng hơi nóng. Làm mát mứt được trả lại cho đĩa và nấu cho đến khi sôi. Chúng tôi giảm lửa, nấu ở mức sôi yếu nhất trong 5 phút, đổ vào lon và cuộn. Chúng tôi lật nó lên, che lại, để nguội, di chuyển nó vào hầm hoặc hầm.
Mứt đào với các loại gia vị trong multivark
Thành phần:
- đào - 2 kg;
- vỏ cam - ½ muỗng cà phê;
- quế - 1 thanh;
- hạnh nhân - 150 g;
- đường - 1,7 kg.
Chuẩn bị
Đào, của tôi, chúng tôi thấp hơn trong nước sôi, chúng tôi di chuyển trong nước băng giá và chính xác chúng tôi loại bỏ vỏ. Chúng tôi cắt trái cây thành nhiều mảnh,
Cho bạn biết làm thế nào để nấu mứt đào trong một multivark.
Giai đoạn đầu tiên - chúng tôi nấu ở chế độ "nấu" hoặc "nguội", (xem hướng dẫn), không đậy nắp, cho đến khi bọt xuất hiện. Bọt được lấy ra, nấu sau 5 phút, tắt và để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn.
Giai đoạn hai - thêm hạnh nhân và trong cùng một chế độ chúng tôi chuẩn bị thêm 10 phút từ sôi. Làm nguội nó xuống.
Giai đoạn thứ ba - nấu với sự bổ sung của zest và quế cho thêm 15 phút, loại bỏ quế, đặt mứt trong lọ khử trùng và cuộn.