Nhiều người yêu thích pollock của Pollock, một số thậm chí còn đặt nó ngang hàng với các món ngon. Ngoài hương vị của nó, nó được coi là rất hữu ích.
Gan pollack hữu ích như thế nào?
Trước hết, cần phải nói rằng gan pollock rất giàu axit béo omega-3-polyunsaturated. Những hợp chất này bình thường hóa mức cholesterol "tốt" trong máu, và giúp giảm lượng "xấu", do đó làm giảm nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch.
Ngoài ra, gan pollock chứa vitamin và một số khoáng chất.
- Nó chứa nhiều vitamin A, giúp cải thiện thị lực, da, tóc và móng tay, có liên quan đến việc sản xuất hormone giới tính và một số loại enzyme nhất định.
- Các đặc tính hữu ích của gan của phấn hoa là do sự có mặt của các vitamin nhóm B, mà không cần trao đổi protein, chất béo và carbohydrate, cũng như các phản ứng hóa học khác, không thể thực hiện đầy đủ.
- Ngoài ra, trong gan của pollock bạn có thể tìm thấy axit nicotinic hoặc vitamin PP. Nó có tác dụng có lợi cho tình trạng của hệ thống tuần hoàn và được sử dụng trong y học như một loại thuốc cho các bệnh khác nhau.
- Alaska pollock là một loài cá biển, vì vậy gan của nó rất giàu iốt. Nguyên tố này là một phần của kích thích tố của tuyến giáp - các chất điều chỉnh sự trao đổi chất. Vì vậy, gan ăn uống sẽ giúp bảo vệ bạn khỏi thiếu iốt và suy tuyến giáp.
- Sản phẩm độc đáo này có chứa florua, mà không có nó sẽ là không thể cho sự hình thành bình thường của mô xương và răng.
- Gan pollock là một nguồn kali, bình thường hóa công việc của cơ tim. Cũng trong đó có chrome, mà bình thường hóa sự trao đổi chất của carbohydrate và chất béo.
Hầu như tất cả những điều này có thể nói không chỉ về gan, mà còn về quầng thâm, mà lợi ích cho cơ thể không còn bị thẩm vấn nữa. Tuy nhiên, trứng cá muối chứa sắt và canxi, nhưng i-ốt và crôm không có trong đó.
Lợi ích và hại cho gan của Alaska Pollock
Với việc sử dụng thích hợp, phấn hoa gan tốt cho cơ thể, nhưng nếu bạn tiêu thụ nó với số lượng lớn, bạn có thể tự làm hại mình. Từ chối sản phẩm này sẽ có những người bị dị ứng với hải sản và cá. Ngoài ra, hàm lượng caloric của phấn hoa gan rất cao - trong 100 g chứa 480 calo. Do đó, những người có cân nặng quá mức chỉ có thể sử dụng nó ở mức vừa phải.
Như trong tất cả các loại thực phẩm đóng hộp, một lượng lớn muối được thêm vào gan của pollock, vì vậy nó nên được ăn cẩn thận bởi những người có huyết áp cao, bệnh tim mạch vành hoặc các bệnh cấp tính của đường tiêu hóa.